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輕鐵河谷線年底通車
新車速鐵定8月6日實施
網上欺詐與日俱增
小規模K-Days 回來了
加國疫情最新滙報
加國電動車未來加速普及化
廉價航空Flair 開拓美國市場
無忘721
港大要求學生會7日內遷出學生會大樓
近7成香港父母有意送子女往海外升學
美國制裁7名中聯辦官員
反修例紀錄片《時代革命》康城影展播出
美國再就進口新疆產品對中國施壓
古巴爆發大規模群眾示威
平民上太空終於成真
歐洲特大洪水造成至少120人死亡
Bill C-10的初心
《大叔的愛》大結局 眾演員為電影版集氣
利君牙火雞姐現身《全民造星4》面試
旅發局邀Anson Lo及Ian 打卡力撐香港靚景
港人加事 – 不一樣的校園生活 多唏噓的青蔥歲月
休閒 – 菜之隨寫｜愛吃才會肥︰鹽燒五花腩片
家庭 - 孩子成才之路 (三) ︰教師的態度不同，學習的效果不同
健康 – 壓力事件四大類型｜俾 ticks 咬到點算好？
文化 - 音樂專欄︰<閱讀粵詞>
異同 – 種族及語言
輕鬆集 – 港東話︰成日寫錯的廣東話｜笑話︰一家之主
愛民頓家書
愛民頓夏日公眾活動
編輯的話
兩年前的七月有一夜，在元朗確定了一件事︰就是鄉黑暴力+腐敗警隊已成形 — 香港人再不感到安全。
香港人的不安全感近來不斷升溫，與香港有感情的人無不痛心疾首，這不僅限於生活在香港的人，那些剛流亡或身在外地的人，或移居海外多年的香港人，同樣受到衝擊。這期的《港ED時報》訪問了剛到 Edmonton不久的年輕人Iris(化名)，她分享了在 Edmonton 令她最感困難的事，令人落淚。此外，也不要錯過一位移民 Edmonton 多年，又回流香港多年的「在港愛人」，給新來 Edmonton 的香港人寫的一封深情家書。
有人說，愛是行動。每個愛香港的人都在以不同的行動表達這份愛，而辦這份《港ED時報》就是其中之一。
愛聞
河谷線會採用這款低地台列車
輕鐵河谷線年底通車
圖: Credit to City of Edmonton | 文: 皇家勁
耗資18億、全長13公里的LRT河谷線東南支線，預計本年底正式啟用。
河谷線東南支線行走Edmonton市中心至Mill Woods Town Centre ，設有11個車站，將會為該區居民帶來方便。其中一個車站設在Wagner 工業區，是架空車站設計而地面還配備1,300個車位，方便乘客Park & Ride 。而Downtown 的Churchill Square 站是一個LRT轉車處，方便接駁Metro 線和Capital 線。
河谷線全長27公里，興建工程分兩期進行。這邊廂，東南線將近完工通車時；另一邊廂，河谷線西邊支線 (行走102街至Lewis Farms)，亦將展開興建工程！
新車速鐵定8月6日實施
圖: Larry Wong/Postmedia | 文: 皇家勁
本報早前報導關於愛城道路8月實施新車速的措施時，市政府還未公布確實實施日期，只稱8月份。 市政府現在正式宣布生效日期為8月6日， 大部分住宅區及市中心的道路限速將由50 Km/h 降至40 Km/h。寛限期至9月1日，期間違規者只會收到警告，而非告票。
愛城交通安全處長Jessica Lamarre 指出，這項減速措施將會有效地減少市民因交通意外而受傷的機會，冀盼在2032 年前，達致零交通意外之目標。
網上欺詐與日俱增
圖: CTV News | 文: 皇家勁
St. Albert RCMP 向居民發出欺詐警示，指近日網上欺詐案件與日俱增。一名St. Albert 居民經Facebook Dating App 結交一名陌生男子6個月，該陌生男子自稱是一名軍醫，因工作關係，要臨時搬到美國，而因為突然要搬遷，兒子沒有鋼琴可用，所以要向St. Albert 居民借$7500 加元應急。當然，最終被揭發是一個騙局，金錢一去無回頭了。
RCMP 勸喻各位，在網上結交朋友時，要多多小心，並建議大家多些瀏覽RCMP 網站欺詐案件。網址︰https://antifraudcentre-centreantifraude.ca/
小規模K-Days 回來了
圖: Ian Kucerak/Postmedia | 文: 皇家勁
縱使K-Days 活動跟去年一樣，繼續取消，但小規模的K-Days 式活動，將為愛城市民帶來同樣的夏日歡樂。North American Midway Entertainment 公司由7月23 至8月1日期間，在Expo Centre 地面，舉辦這項名為"Summer Fun Midway"活動。
機動遊戲包括大家至愛的The Zipper, Polar Express 與及 The Crazy Mouse 過山車。至於表演項目包括︰President's Choice Super Dogs 和 Ride the Vibe : Fresh Flip 2021 Motorcycle Show。
喜歡玩機動遊戲及享受美食車食品的朋友，萬勿錯過啦！Ride-all-day 全日證只須$38(已包入場費)。 淨入場費︰成人只需$9； 7歲以上兒童及長者只需$5；而6 歲或以下兒童則免費。
加聞
加國疫情最新滙報
圖: CTV News | 文: 皇家勁
至7月中為止，加國民眾接種疫苗已邁向一大步，全國有80% 的12歲以上國民已接種至少一劑疫苗; 完成兩劑疫苗的國民亦達到57%。
正因為加國幾乎達到全民免疫的階段，多個省份已經解除所有疫情限制 (即俗稱Stage 3 reopening) 。亞省已率先於7月1日進入Stage 3， 而安省亦於7月16日實施第3階段開放。首都Ottawa 於7月12日，錄得繼去年7月7日以來，再度錄得零陽性檢驗個案。基本上，全國活躍個案正不斷下降。
加拿大亦從7月5日開始，對已完成兩劑疫苗而回國的公民或永久居民，豁免硬性隔離規定。
根據National Post 引述， 國際病例研究顯示，曾經感染過武漢肺炎的康復病人，仍然有機會再次感染印度變種武漢肺炎病毒 (Delta Variant)；實驗室分析數據亦証明，印度變種病毒入侵人類抗體的能力，是英國變種病毒的4倍。
一群法國科學家 (The Institut Pasteur in Paris) 指出，儘管大家打了一劑疫苗，無論是Pfizer 或者AstraZeneca， 能夠對印度變種病毒有效率只得10%；但若果是Fully Vaccinated (即完成兩劑疫苗接種)， 對印度變種病毒的保護高達95%。
按照現時加拿大的疫苗接種進度，以及不斷下降的活躍個案，加拿大有望避免像英國一樣，因為印度變種病毒感染，而令到疫情反覆的情況。
加國電動車未來加速普及化
圖: Courtesy of Electrify Canada/MobileSyrup | 文: 皇家勁
電動車(EV) 之所以未能在加拿大普及，仍然未成氣候，最主要的原因是沒有足夠的充電站。
Electrify Canada 剛宣布，未來4年內，即2025年之前，計劃由現時32個充電站，遂步擴展至超過500個，橫跨加拿大9個省份100個不同地域，而且會採用150至350KW 超強電力充電站。計劃意味著電動車駕駛者，可以無憂無慮地騁馳加國東西兩岸。
而美加兩地，2025年之前，將會見到1800 個快充站與及10000個個別充電站。
廉價航空Flair 開拓美國市場
圖: Ivy | 文: 皇家勁
儘管武肺疫情對航空業打擊重大，隨著加拿大因大部分國民已接種疫苗及旅遊限制遂步解除，業界仍然看好旅遊業的前景。
以Edmonton作基地的航空公司Flair 啟動5年擴展計劃，除了加強現時在加拿大20個城市的航班營運，決意跟Air Canada, WestJet 和另一間廉價航空競爭對手Swoop ，爭取市場佔有率之外，今年10月31日將推出全新美國旅遊熱點航線，包括Fort Lauderdale, Orlando, Phoenix, Hollywood-Burbank, Palm Springs 與及Las Vegas。往來這些美國目的地機票價格，單程只需 C$79 至C$109。當然，乘搭廉價航空還有許多附加費，例如每件行李都要額外付費。儘管如此，對於重視廉價機票的加拿大旅客，將會是一個不錯的選擇。
港聞
無忘721
圖︰互聯網 | 文︰珍
721 事件
2019年的7月21日，大批身穿白色上衣的人士手持藤條、木棍和鐵通等硬物衝入元朗西鐵站，無差別襲擊市民，連民主黨前立法會議員林卓廷、前無綫電視記者柳俊江、現場採訪的立場新聞記者何桂藍等，都被襲擊流血受傷。即使有多人即時報警，警察卻在40分鐘後才出現。
事件發生前，有人影到建制派何君堯與白衣人握手，言談甚歡。也有相片流出影到警察搭着白衣人膊頭，更有人拍攝到就在襲擊現場有警員離開。事件令人質疑警黑勾結，黑社會收指示要教訓市民，而警察坐視不理，引起市民震怒。
事件後有7人被起訴並定罪，其中一人鄧英斌據悉有黑社會背景，他被控參與暴動及串謀非法及惡意傷害他人。他在當晚襲擊事件發生前，曾與立法會議員何君堯握手，並被途人拍攝下來。
當晚在場直播及致電報警的前立法會議員林卓廷，竟然被警方拘捕控告參與暴動。
當晚被白衣人圍毆的廚師蘇先生，他背脊遭人用藤條打得皮開肉裂。他對事件感震驚，認為拘捕行動是將原告變被告，「欲加之罪，何患無辭。」
香港電台鏗鏘集《7.21誰主真相》，如實報導了事件的真相，並奪得金堯如新聞自由大獎。評審之一、港大新聞及傳媒研究中心副教授傅景華表示，製作團隊透過仔細和專業的查冊、審視閉路電視資料、訪問關鍵人物現身說法，在調查報道中提出重要、且當權者不願回應的線索。
然而，拍攝此節目的導演蔡玉玲，懷疑因揭露事件真相令警隊蒙羞遭報復，被控兩項涉及查閲汽車登記紀錄的「虛假陳述」罪，罪成並罰款6000港元，此前並無先例。
721 尋源
兩年過去，721白衣人無差別襲擊市民，被說成暴徒帶人入元朗攪事。蔡玉玲聯同鄭思思於7.21兩周年前夕，於《立場新聞》再發表新的偵查報道，當中有多個新發現。
721 前五天，中聯辦新界工作部部長李薊貽在十八鄕就職典禮上稱，不會被他們來到元朗攪事。
警監會調查721報告中，提及一份「得元朗得天下」的網上文宣，稱「有人呼籲在7月21日在元朗舉行公眾集會」，「元朗街坊」為「保衞家園」才施襲。偵查團體與香港大學新聞及傳媒研究中心副教授傅景華合作，在社交媒體數據庫搜尋發現，「得元朗得天下」文宣最先於一個叫「風中微塵」的微博帳號率先發布，二十分鐘後，再有人於「保衛香港運動」建制公開群組發同一張圖。 然而相關文宣在「連登」一直指屬謠言。
721當日，激進建制組織「珍惜群組」召集人李璧而，曾在元朗帶頭與白衣人遊行。另外，立法會議員何君堯的前競選義工黃四川、十八鄉鄉委會主席程振明、十八鄉鄉委會前主席梁福元、屏山鄉委會前主席曾樹和，都曾在721事發前，曾到721現場之一鳳攸北街出現。
其中一名白衣人身上掛着前一天舉行的「守護香港大聯盟撐警集會糾察」牌，這活動由何君堯策劃。
721 兩週年，有近百警員駐守現場，亦有團體擺街站呼籲勿忘721。
港大學生會幹事會成員在記者會上一同鞠躬致歉。
港大要求學生會7日內遷出學生會大樓
圖：香港01 ｜ 文：珍
香港大學行政及財務副校長兼校舍事務委員會主席羅哲基向學生會屬會發信，要求香港大學學生會7日內（7月21日前）遷離學生會綜合大樓。
學生會評議會早前通過「感激」七一刺警案疑兇議案惹起爭議，學生會道歉辭職未能平息風波，事件持續發酵，校方日前（13日）發聲明不再承認港大學生會地位，多個委員會將無學生代表出任。
近7成香港父母有意送子女往海外升學
圖：on.cc | 文：珍
全球疫情無阻港人出國升學。大地教育委託私營研究及調查機構，於今年5月期間向超過300個家庭進行網上問卷調查，在育有子女的受訪者之中，66%父母已經或有意送子女往海外升學。 至於激發念頭的原因，51%對本港教育無信心、 48%希望小朋友可以在新的教育制度和思想文化環境中成長，42%則表示與香港現時政治氣候環境有關。
是次調查亦檢視了受訪父母送子女到海外升學的擔憂，結果顯示55%的受訪父母均對子女「在新環境的心理壓力及情緒影響」以及「子女的獨立自理能力」這兩大方面表示憂慮。另有超過6成家長打算在子女中學階段，即12至18歲時送他們到海外升學，當中47%家長傾向讓子女入住寄宿學校，英國是海外升學最受歡迎之目的地。
輔導心理學家吳加垚則建議，要釋除子女於出國後的心理壓力，父母可多鼓勵子女表達想法及感受，並以不批判的態度聆聽。同時讓子女多參與預備過程，例如一起搜集當地資料、升學資料等等，讓子女更具體了解海外升學後的生活。
美國國務卿布林肯
美國制裁7名中聯辦官員
圖：RFA | 文：珍
美國國務卿布林肯表明「與香港人同行」。他指，港區國安法實施一年來，香港的民主制度正受到「有系統的破壞」︰推遲選舉、取消議員資格、強迫官員為保職位而宣誓，導致當地營商環境惡化。香港政府拘捕數以千計反對政府政策的人，新聞工作者因履行職責被捕，特區政府打壓新聞自由，包括監禁壹傳媒創辦人黎智英及迫使蘋果日報停刊。7月16日更向美國企業發出在香港營商及活動會有風險的警告
白宮發言人普薩基說，中國政府以國安法拘捕異見人士，受國際協議保障的基本自由被削弱，為了加強問責和透明度，國務院宣布制裁中聯辦7名官員，理由是他們的行為危害香港的和平、穩定、安全和自治。
行政長官林鄭月娥回應，批評有關聲明充斥以偏概全和毫無事實根據的言論，令人震驚。北京外交部重申，香港事務純屬中國內政，任何外國無權說三道四，橫加干涉。
反修例紀錄片《時代革命》康城影展播出
圖：立場新聞｜文：草
法國康城影展將放映有關 2019 年香港反修例運動的紀錄片《時代革命》。此片由曾拍《十年．自焚者》的導演周冠威執導。
周冠威表示，他花兩年製作此片，基本上秘密進行。電影追蹤 7 個人物反抗中國政權的故事，這 7 人既有前線、亦有「和理非」。抗爭過程自 2019 年 6 月中開始，也有紀錄在大學的警民衝突。周冠威在一間大學睡了三日兩夜。影片以去年香港實施國安法作結。
拍攝這部電影要經得起多方考驗，周冠威在抗爭現場曾經中水炮、被橡膠子彈打過頭盔，有投資者撤資，有製作人員離開，亦因他堅持用真名而要承擔政治風險。
華爾街日報指，康城將挑起電影產業與中國政府的另一衝突，亦提到香港近年擴張其審查電影的權力，新修訂的《電影檢查條例》檢查員指引，需留意影片中「可能構成危害國家安全罪行」，如認為影片「相當可能」構成危害國安罪行，或整部影片及對觀眾的影響可能會危害國安，應得出「不宜上映」結論。今年 3 月，《理大圍城》在多方壓力下已被叫停放映。香港電影自由發聲的空間正快速消失。
世聞
美國再就進口新疆產品對中國施壓
圖：香港01 ｜ 文： 珍
美國參議院兩黨人士於7月14日一致通過一項法案，禁止進口來自中國新疆地區的所有產品。
法案提出除非能提出證明，否則會假定新疆生產的所有產品均由強迫勞動所得。法案亦將把舉證責任轉移到進口商身上。進口商要証明商品製作及供應並沒有存在「強迫勞動」。預計該措施將得到眾議院的大力支持。
美國之前在2020年7月發布「新疆供應鏈商業諮詢公告」，公告由國務院、財政部、商務部與國土安全部共同發布，內容指新疆和中國其他地區存在侵犯人權活動，包括強迫勞動，公告提醒各工商企業注意與有關實體聯繫可能面臨的風險。美國商務部早前把14間中國企業列入經濟黑名單，指控這些企業在中國對新疆維吾爾族、哈薩克族和其他穆斯林少數群體成員的壓制、大規模拘留和高科技監視運動中，涉嫌侵犯和踐踏人權。
古巴爆發大規模群眾示威
圖：法新社 ｜文：珍
美洲唯一的共產獨裁統治國家古巴，11日爆發幾十年來最大規模的反政府示威，抗議者還誓言要將共產黨趕下台。在古巴，通常只有共產黨活動才能獲准集會。
古巴抗議者說：「我們快要餓死，首都哈瓦那正在崩潰。我們沒有房子住，我們一無所有，但他們卻有錢蓋酒店，而我們卻在挨餓。」
去年以來，受到疫情和美國制裁的嚴重打擊，古巴經濟萎縮了11%，是近30年來最嚴重的下滑。糧食和藥品短缺，人民生活十分艱苦。
俄羅斯外交部發言人沙卡洛娃（Maria Zakharova）發布聲明表示：「若外部勢力干預一個主權國家的內部事務，或出現任何破壞性行動促使古巴情勢失去穩定，我們都認為無法接受。」
冷戰時期，古巴是蘇聯的重要盟邦。自從蘇聯1991年瓦解後，俄羅斯持續和哈瓦那維持良好外交關係。
平民上太空終於成真
圖：香港01 ｜ 文：珍
維珍集團（Virgin Group）創辦人，極富冒險精神的布蘭森（Richard Branson）在70歲高齡終於成功乘坐自家太空探索公司維珍銀河（Virgin Galactic）的團結號太空船（VSS Unity）升空。
維珍銀河採用可重複使用發射系統。根據維珍銀河的說法，目前已有約600人付了25萬美元預訂座位，包括歌手Justin Bieber和荷里活巨星里安納度狄卡比奧。
歐洲特大洪水造成至少120人死亡
圖：BBC | 文：草
自工業時代以來，全世界氣溫已經上升了大約攝氏1.2度。近日歐洲遭遇破紀錄的暴雨，導致河流決堤，廣泛地區受到毀滅性影響。
單在德國，目前死亡人數已經超過100人，比利時也有至少20人死亡，荷蘭、盧森堡和瑞士等地亦受到影響。德國總理默克爾呼籲要下決心應對氣候變化。
新力 ‧ 家評
Bill C-10的初心
圖：J.J. McCullough/Toronto Sun | 文：申力加
加拿大國會每年都會辯論和審議大量法案，而不是每一條公眾都會有興趣。近來比較受關注的是Bill C-10 廣播條例修正法案。長話短說，現任自由黨政府設立此法案的目的是想將現有的廣播條例現代化。因為現時的法例設立在互聯網時代之前，很明顯已經不合時宜。修改後聯邦政府可以規管各互聯網廣播服務提供者，例如Nexflix需要提供一定數量的加拿大製作內容。新法案可以和現存大氣電波廣播者條例，一致發揮到保護加拿大文化的目的。反對黨保守黨就表明立場反對這個法案，原因是法案條文給予聯邦政府過大權力，危害網上言論表達自由。例如法案通過後，政府有權決定什麼內容可以或不可以發表，也有權力去釐訂廣播內容的先後次序，變相是另一種審查。
大家最近兩年來使用Facebook，已經感受過內容被過濾審查的荒謬。不久前Facebook將所有武漢肺炎可能源自人工製造的資訊屏蔽，有用戶更加因此受Facebook封鎖禁止發言。直到最近，更多證據顯示這個事實的可能性後，又將自己設立的限制解除，這類資訊現在不再被認為是不實內容。我本人其實是相信自由黨政府設立法案原意是良好的，但是一枚錢幣有兩面，所以法案設立前一定要清清楚楚。而最初建議設立這條法案的文化部長 Steven Guilbeault 在訪問中不但沒有釋除公眾疑慮，反而令人產生更多懷疑。例如他提到有需要對於某些YouTube訂閱人數多的頻道進行監管。原因是這些頻道有收入，而且是另外一種形式的廣播者；但是另一邊又說這個法案不會影響到個人，實在令人無所適從。
始終加拿大是民主自由社會，人民對政府有一定程度的信任，相信政府不會「有權用到盡」。但是法案通過了，就代表白紙黑字給予政府履行法律的權利。一個有公信力的法律系統只會根據條文判案，不會跟你討論立法原意和初心應該是怎樣，而去隨意自己「搬龍門」。昔日香港的法律系統都是這樣一板一眼的清晰，所以能夠得到全球認同信任。但此事已成回憶，現在香港社會劣幣驅逐良幣，中共法律完全摧毀了香港系統制度，以後在香港也難再看到這種引以為傲的制度的光彩。如果這個法案辯論現在發生在香港，你會相信政府的立法原意，還是為了去達到審查言論的目的呢？
娛樂
《大叔的愛》大結局 眾演員為電影版集氣
圖︰ViuTV 截圖 | 文︰星島日報
ViuTV人氣劇集《大叔的愛》16號晚播出大結局，一眾演員Edan、Anson Lo、Stanley、黃德斌、簡慕華、陳子豐、練美娟、Asha及監製Tommy在劇集播出後於社交網開Live大談感想，他們均大感不捨，覺得這個班底十分合拍，猶如家人，亦有大批網民留言開拍電影版，而他們也一同附和。
Anson Lo表示劇組似家人般很有愛，眾演員齊聲表示要原班人馬開拍續集或電影版。Edan提議如拍電影版，開頭就由他在劇中反攻向Anson Lo獻吻開始，其他演員即歡呼和應。
Stanley和監製Tommy中途加入Live，Tommy劈頭第一句即問集氣開電影版好嗎 大家興奮叫好，Anson Lo反問那麼突然，是否在此宣布 Tommy說:「不是宣布，是叫你們集氣啊！」簡慕華和Asha隨即舉起自製的紙牌寫上「電影版CONFIRMED」希望事成。
利君牙(左一)、火雞姐(左二)、余潔瀅(右二)、阿慈(右一)
利君牙火雞姐現身《全民造星4》面試
圖 | 文︰雅虎娛樂
早前ViuTV宣佈舉辦《全民造星IV》並指將會全女班參賽，早前已經有唔少熟悉嘅面孔前往面試，反應相當熱烈。日前繼續有多位人氣KOL及藝人到達現場面試，例如丁可欣（火雞姐）、余潔瀅（Zoe）、100毛主播陳柏寧（利君牙）、「試當真」阿慈、《廣告女王》劉展翹、戴月、歐陽巧瑩妹妹歐陽巧霖、ERROR成員阿Dee女友文芊澄及193妹妹郭嘉盈（Michelle）等等。
導師梁祖堯及許廷鏗嘅準則，梁祖堯就話要有實力同觀眾緣，而完美嘅聲色藝喺呢一刻佢覺得無所謂，因為呢啲係可以訓練，如果有參加者係想「對抗」嘅話，有幾犀利佢都唔會揀。而許廷鏗就表示唱歌好係佢嘅首選，其次就係親和力。
旅發局邀Anson Lo及Ian 打卡力撐香港靚景
圖 | 文︰信報財經新聞
近期港產男團組合MIRROR人氣爆燈，歌迷涵蓋老中青，香港旅遊發展局趁機邀請MIRROR成員Anson Lo（盧瀚霆）及Ian Chan（陳卓賢）兩位男神在Instagram上載打卡相，跟「神徒」及「Hellosss」（粉絲稱呼）分享本港鮮為人知的影相秘點，靚人靚景引起討論，兩張IG相短短6小時內分別已有逾6萬個「讚好」支持。
旅發局稱，疫情下市民難外遊，而香港其實也有不少地方令人猶如置身外國。Anson Lo在IG貼出西環「藝里坊」壁畫前拍攝的照片，擺出跳舞甫士，表示若在熟悉的街頭多花心思構圖，即可拍出全新視角，還叫「神徒」提供香港「打卡位」，話會揀出心水地點影靚相「開心Share」。
副刊
副刊 港人加地
不一樣的校園生活 多唏噓的青蔥歲月
圖︰受訪者、互聯網 | 文：如雲
Iris (化名) 給人的第一印象固然是青春貌美，聲音還有着女孩的羞澀。直到訪問結束後，才發覺這鄰家女孩有着堅毅不屈的精神和成熟穩重的思想。
Iris 2019年 DSE 畢業後便來到 Edmonton， 跟兩個哥哥一起住，父母則繼續在香港打拼。她原先計劃在 Edmonton 完成大學一兩年後，便返回香港居住。不過，眼見香港近兩年的變化，她不一定回港了，反而把目光放遠，不抗拒到加拿大其他大城市或美國安頓。
移民對二十出頭的年輕人不無衝擊。在香港讀書、考大學、找好工，好像是既定的程序，不作多想，但 Iris 在加拿大的體驗，卻令她認識到人生的選擇可以多樣化，無須顧累他人的看法，只需要為自己設定的目標努力。
為了準備上大學，Iris 需要再讀一些銜接課程。由於已過19歲，未能在一般公立中學接受教育，Iris 在一間私立社區大學就讀。Iris 建議如果可以的話，最好在香港完成中三或中四便到加拿大，在加拿大完成中學課程，便可順利用這成績考大學。
Iris 的同班同學由20歲至70歲不等，有些是半工讀，有些是媽媽，有些準備轉行，有些為充實自己。同學的背景也十分多元化，不但來自各行各業，也來自不同種族。在這裏，每個人都為自己的理想前行，不會互相比較，也不會太介懷成績的得失，當然也不會在意年齡的差別。她與同學相處融洽，也因為彼此的差異而有更多的好奇。在這裏，沒有起跑線，自然也不會輸在起跑線上呢！
香港的年輕人在 Edmonton 這個不大不小的城市生活又是否習慣呢？Iris 直言 Edmonton 比多倫多溫哥華等確較不方便，如巴士班次較疏，天氣寒冷要注意穿衣，華人不多，唐人餐館和食物等亦相對較少。但只要做好準備，生活適應不會有太大問題。Iris 經常強調，不要抱有太高期望，要慢慢一步一步走。這段期間，反而是為自己深思前路要如何走的最佳時機。
最令 Iris 感到最困難的，聽起來似乎很出乎意料，但卻又那麼真實和自然⋯⋯
Iris 考完 DSE 不久，香港便爆發了連場的社會運動。Iris 中學時已積極參與公民教育，見證雨傘運動，學校上上下下都在探討公民的社會參與，社會意識濃烈的 Iris 卻在此時身處異地，眼睜睜看著自己的朋友，和比她更年輕的學弟學妺被鎮壓，內心十分痛苦和無助。而這份傷感，卻甚難跟香港的朋友訴說，一方面他們覺得她已可置身事外，另方面也不想加重朋友的精神負擔。隔岸觀火又無力撲火，看着自己成長的家園被毀，其實不比在火海中更容易。
一場社會運動令年輕人一夜間長大了，思慮多了，見識闊了，身體和精神的折磨，把他們鍛練得更柔韌。Iris 年紀輕輕，除了要自己安排上學的事宜，又要做 part-time，要分擔家務，孝順的Iris 也經常探望長輩，又做義工。
她鼓勵還在猶豫是否出國的年輕人不要太擔心，試了再算，就算錯了都是學習機會，即使被人質疑能力和年齡，也不要氣餒，人生是屬於自己的，往前的路再崎嶇，應相信自己必可跨越。
副刊 休閒
菜之隨寫
圖| 文 : 麥提莎
童年時，偶然跟婆婆去街市買餸，兼聽她入廚的體會，從中略知一二。最深刻的，她總叫著我吃菜薹(音︰台 (toi4))（嫩莖），因這段最鮮甜。外婆說：「蠢的才吃葉。看菜心樖(音︰棵 (po1))，價錢不是便宜點嗎？」然而，偏食的我，仍執意自己的口味，愛軟腍腍的。
若干年後，有嫁到馬屎埔菜農家族的同事，談及她的夫家，從不吃葉的，不夠甜，只吃菜薳。
我想起林語堂的經典，論閲讀，以嗜好及風味作喻，選擇性的，是個人的。引「吃一個人所喜歡吃的東西，終究最合衞生的」。
移民初期，北美自由貿易協定，仍然未惠及農產品，故菜價比香港貴許多。從經濟角度出發，買回來的蔬菜，真的用到盡。
那麼芥蘭，莖粗大的那節，用來造玉蘭炒飯。
雖然現時菜類相對便宜，疫情期間，對食物不禁物盡其用。用菜心莖，與蜀米煲湯，菜心的鮮混在湯中，絕不遜於玉蜀黍。
昨晚，家人問，是竹蔗茅根嗎？我答：蜀米加芥蘭
末段而已行到一定的歲月，恰巧某些事情，自然隨上一代。也許是生活的智慧，走的路多了，體驗到不同程度的生活甜味。
愛吃才會肥
圖|文 : x90
是日晚餐：鹽燒五花腩片
韓國超市的五花腩十分新鮮好味，除了韓燒，用來氣炸都快靚正！不要看它黑黑實實，其實質感軟熟，帶少少五香粉味和鹹香。加了玫瑰露酒香噴噴，還可以除去所有豬羶
味。 氣炸完的五花腩片薄薄的，吃起來外脆內軟又不會油膩！
材料：
玫瑰露酒 適量
五香粉 適量
鹽 適量
黑椒 適量
做法：
1. 韓國超市的五花腩
2. 玫瑰露酒、五香粉、鹽和黑椒備用
3. 將玫瑰露、五香粉、鹽及黑椒依次搽勻五花腩正反兩面
4. 180°C氣炸正反面，共烤大約15分鐘
副刊 家庭
孩子成才之路 (三) ︰教師的態度不同，學習的效果大不同
圖·文： 法國佬
當兒子在週日中文學校就讀時，默書成績全年取得100分，但成績表上竟全無鼓勵和讚賞之詞。兒子很不平地向老師追問，老師竟然回答：「因你來自香港，習慣常常默書，所以取得滿分實屬正常。」
反觀在本地公校，當學生平時的表現不錯，完成每日的功課，而功課又表現良好，老師都會寫上讚賞字句，如：「做得好，繼續努力！」 如果學生測驗有90分以上，學校會有獎狀給他，這些都令兒子有着很大的鼓舞作用，很是滿意開懷!
兒子得到老師們的多方鼓勵和讚賞，令到兒子對上學很感興趣，他自己也感到自豪，家中牆上還貼滿從學校拿回來的獎狀，以自我鼓勵，令自己更加努力。兒子更常常與父母講及老師對自己的加獎，與父母一起分享喜悦。
這就是開放教育的優點，也是加國教育勝人之處。
副刊 健康
壓力事件四大類型
圖：互聯網 | 文：無憂 ─ 在香港精神科病房工作多年
1967年，兩位精神科醫生Thomas Holmes and Richard Rahe 訪問了5,000 名病人，得出43種生活事件帶給人們的壓力指數，每種生命事件的壓力程度不一。你想知道自己的壓力指數嗎？以下有一條連結，可計出你在過去12個月內所發生事件的壓力指數。
https://www.mindtools.com/pages/article/newTCS_82.htm
其實壓力事件可分四大類型
1）重大變化︰
戰爭︰例如本土戰爭、台海戰爭。
政治︰例如政局改變、香港回歸、兩制變更、2047年。
大型災難︰例如大亞灣核電洩漏輻射、福島核電廠開始計劃排放污染的水進入大海。
2）個人生活改變︰
例如移民、搬屋、轉換新工作、結婚。
3）日常生活的繁瑣事務︰
例如遺失手機、塞車、與政見不同的家庭成員發生爭執。
4）突發事情：
極度意外︰例如新郎在婚禮場合中說了「不願意」。
持續短暫時間︰例如天氣突然下大雪，做成多處交通意外，被困在車陣中，未能準時到達面試會場。
長時間持續，未知何時結束：例如婚姻上持續不美滿、政見出現分歧、性取向變異、家庭成員衝突等。譬如很多男病人長期忍受承擔不了的壓力，但又不願跟別人傾訴，就如壓力煲一樣，在臨界點到時便爆發。
如發現自己的情緒有所偏差，可向你的家庭醫生作出查詢。
俾 ticks 咬到點算好？
圖：互聯網 | 文：魚姑娘
又到夏天遊山玩水的季節！去郊外地方容易吸引蚊叮蟲咬，今次教大家小心留意蜱蟲(ticks)！
蜱蟲為住草地樹林的吸血寄生蟲，聞到15米內汗味來將獵物定位，平時約2至12 毫米大細，吸血後體型可漲大幾十倍，其時有機會傳播傳染病如萊姆病(Lyme disease)、洛磯山斑點熱(Rocky Mountain Spotted Fever)、蜱媒腦炎(Tick-borne meningoencephalitis)等。
蜱蟲愛活動於隱蔽地方，被咬後人或動物未必即時發現或感到不適，潛伏期數小時至一星期不等，病癥初為起紅斑、疲勞、頭痛、發燒，嚴重會麻痺、關節炎、心悸等。
1.若剛被螯，可向蜱吸食管反方向用咭刮慢慢褪走蟲體再用冰敷及留意過敏反應。
2.蜱蟲吸食管有倒勾不宜猛勁把蟲體拔除，可用酒精噴上蜱蟲，用鉗夾住蟲體最前端以陰力慢慢向上取出再消毒傷口。
3.若蜱蟲已深陷又使勁除蟲，蟲體碎片有可能滯留身體致病，所以若未能拔除應儘速送醫。
預防蜱蟲除噴含DEET蚊怕水外，仲可以戴帽、著淺色長袖衫褲、將褲管套入長襪或爬山鞋中，避免長時間於野外坐臥，檢查人和寵物有無蜱蟲依附才上車，回家後衣物以高溫洗淨等。
做好個人防護就可玩得放心啦！
副刊 文化
音樂專欄 <閱讀粵詞>
圖: 互聯網 | 文: K仔
承接上期, 繼續從<約定>歌詞探討意象化寫作技巧。入正題前必須一提, 林夕的歌詞讓人神往, 除了優雅意象, 當然也是因為當中刻劃了豐富且細膩的情感。試想想, 要多迷戀一個人, 才會單單看見他影子上的輪廓, 也會覺得不是一般的好看, 而是「太」好看, 更需要「凝住眼淚」否則不敢細看？從這兩句可以推敲出, 主角的旅遊, 是與心愛的情人同行。（承然, 九十年代情歌氾濫, 這大概本來就是廣大聽眾的預設。）
<約定>副歌相信大家耳熟能詳, 當中最具意象的當然是「漫天黃葉遠飛」, 簡單直接地讓聽眾想像到秋天落葉的情境。但這段副歌能成為經典, 所用的手法是以強烈的反差對比(contrast)來突出主角多麼重視歌中的承諾。在此暫且不贅, 盼日後再探討這個寫作技巧。
「還記得當天結他的和弦 還明白每段旋律的伏線
當天街角流過你聲線 沿路旅程如歌褪變」
意象化寫作其中最大障礙, 就是筆者必須留白給予受眾想像空間, 卻同時難以精確控制其思想成品。情況有如男士收到另一半指令「幫我買一支紅色唇膏」, 到達化妝品店卻發現有數十種紅色。林夕在第二正歌巧妙地結合了曲與詞去化解這障礙, 讓聽眾聽着音樂伴奏而不必具體表明到底是木或電結他, 或C大調還是A小調的和弦, 亦能意會詞中所指。
<約定>詞中意象探討到此, 下期再看另一首歌。
副刊 異同
種族及語言
人口種族比例 :
加拿大 香港
加拿大人 32.3% 華人 92% 英國人 18.3% 菲律賓人 2.5% 法國人 14% 印尼人 2.1% 蘇格蘭人 14% 白人 0.8% 愛爾蘭人 13.4% 印度人 0.5% 德國人 10% （2016） 華人 5.1% 意大利人 4.6% 第一民族 4.4% 東印度 4% 烏克蘭人 4% 荷蘭人 3.2% 波蘭人 3.2%
能説的官方語言 :
加拿大 香港
英語或法語 98.2% 廣州話 94.6% 英語 75.4% 英文 53.2% 法語 22.8%
慣用語言 :
加拿大 香港
英語 75.4% 廣州話 88.9% 法語 22.8% 英文 4.3% 英法雙語 17.9% 其他中國方言 3.1% 華語 1.8% 普通話 1.9% 其他 1.9%
香港的種族多元相比加拿大簡單得多，以華人佔極大比例，其次是菲律賓人及印尼人，多是到香港工作的家庭傭工。加拿大出名是多元民族國家，正宗加拿大人只佔人口約三份一，其次的種族構成多來自歐洲，此外便是華人，佔5.1%，而原本在加拿大土地居住的第一民族(First Nations)只有4.4%。
2016 年的香港人口普查報告中，除廣州話外，超過一半人口懂得英文。在加拿大，絕大部份人都能說英語或法語等官方語言，但亦有超過 730 萬人稱在家使用移民語言，當中最多是華語（641,100人）、粵語（594,705人）、旁遮普語（568,375人）、西班牙語（553,495人）、他加祿語（菲律賓語）（525,375人）和阿拉伯語（514,200人），佔加拿大人口的 1.4% 至 1.9%。
在資料搜習的過程中，筆者也想和各位分享下列數據。加拿大4個最多香港人和中國人移民的城市中，說廣東話及華語的人口及比例。雖然說廣東話的人口數目仍然比說華語的多，但因說廣東話的人口多是八、九十年代移民加拿大的香港人及其後代，而說華語的人口在近10年增長甚多，更成為加拿大移民最常説的外語第一位。最新的數字有望在今年人口普查中顯示。隨着來自香港的第二波移民潮，香港人及廣東話在加拿大又會起什麼變化呢？我們拭目以待。
Edmonton
廣東話 23,955 7.0%
普通話 20,675 6.1%
Calgary
廣東話 36,325 8.7%
普通話 29,765 7.1%
Vancouver
廣東話 193,030 17.7%
普通話 180,170 16.5%
Toronto
廣東話 260,355 9.5%
普通話 233,885 8.5%
https://www12.statcan.gc.ca/census-recensement/2016/dp-pd/index-eng.cfm
副刊 輕鬆集
圖：AM1470.com | 文：阿水
港。東。話
大家日日都會用廣東話寫訊息send俾人，有啲字可能日日都寫錯自己都唔知。唔信？睇吓下面啲句子你寫啱幾多句︰
「唔係__？」（啩 / 掛 / 卦）
「__呢個重要時刻⋯」（喺 / 係）
「你話__佢知。」 （俾 / 畀 / 比）
「唔好__度門關埋。」（俾 / 畀 / 比）
「食過__尋味。」（返 / 番）
「林X都__線嘅。」（痴 / 黐）
「你__清楚未？」（諗 / 冧）
「千__ 唔好走雞！」（祈 / 其）
「佢份人好__ 真。」（均 / 君）
「我個 __ 抱好懶。」（新 / 心）
「老__ ，今年有冇人工加？」（細 / 世）
答案：
啩 2. 喺 3. 畀 4. 俾 5. 返 6. 黐 7. 諗 8. 祈 9. 君 10. 心 11. 世
一家之主
圖︰互聯網 | 文︰如水
有人問我，你們家是誰在做主呢？
我是一家之主，當然是我做主。
那你太太呢？
我太太少我一點，她是一家之王！
副刊 愛民頓家書
圖 | 文：在港愛人
那年是 1998 年。年少無知的我，幾乎在「賣豬仔」的情況下，來到陌生的 Edmonton。
最初，我以為我來到加拿大是因為父母希望我會受到更好的教育。但原來，經歷十多年的生活
後，我才發現，來加拿大的原因，並不是單單外國式的教育，而是學習怎樣愛一個國家，怎樣批判思考。
2016 年，我做了個大膽的決定，回流返香港。當年，沒有一位在加的朋友同意我這個決定，每一位都勸我不要回去。到香港後，每一位不論是新知舊雨，也同樣對我這個決定滿不明白，人人都 說我不應該回來。
到了今天，我可以大聲說句，我回流香港的決定，可能是我人生最正確的決定。
五年前後，香港的變化無需多講...多年隔岸觀火的外國生活，慢慢觀察香港步入沉淪，記憶猶新。置身事內之後，只能為香港輕嘆一聲，可惜。
新來到加拿大的你，要注意的事實在太多，不能盡說，或許要自己親身體驗才能明白。但我有數點很想和大家分享。
1) 加拿大是一個接納並歡迎多元文化的國家，但不要忘記，社會上還有很多潛規則。對人要有禮，做事要誠懇，最重要的是誠信。你的 credibility 重要到不得了，這是因為加拿大是一個基於互信的社會，所以不要破壞這個規則。對人微笑，可以令你在加拿大走得很遠。
2) 不要過度尋迷於華人社會。當然，聽到熟悉的廣東話，人生路不熟，在加的華人朋友絕對可以在你初來報到時給予很多協助。但當你安定下來後，緊記給自己機會融入社會。學習看 hockey, 多看加拿大英文報紙，多參與鄰居，community 的互動。
3) 我能夠好高興的跟你分享，18 年的加拿大生活，我沒有一刻感覺到自己被歧視，覺得自己是二等公民。或許你會覺得我是為加拿大說好話，我只能說，我不會主動標籤自己。我會做 一些尊重別人，尊重自己的事。這個世界除了你自己外，沒有人可以真正侮辱到你。也許某一刻你會覺得自己被孤立，鬱鬱不得志。但我會反問，你有真正融入過加拿大的生活嗎?你有為自己增值，不斷學習嗎?
4) 加拿大沒有人會強迫你去愛國。請你慢慢去感受，慢慢去理解。有一天，你會最終知道愛國的定義，跟你在香港有些人身上看到的相差有多遠。
最後，無論將來何去何從，望君忠於初衷，永遠不要忘記香港人的身份。
副刊 愛民頓夏日活動
