菇出沒注意...🍄🍄

圖：互聯網｜文：小魚/躺平

今年夏天 Edmonton 特別多雨水，筆者家後院都發現了一些磨菇，初時還覺得這些磨菇很趣緻，直至愛犬嘔吐，又看到有關狗隻中了蘑菇毒的新聞，所以很想和讀者分享。

有獸醫表示收到狗隻中了蘑菇毒個案，Harvest Pointe Animal Hospital 的獸醫 Mandrusiak 醫生就曾經看過狗隻蘑菇中毒的案例，其中一個個案更導致了狗隻死亡。

蘑菇中毒的症狀

Edmonton 其實有數百種不同種類的蘑菇，它們對不同的動物有不同的影響，有些蘑菇可能會影響動物肝臟，有些會影響腎臟。蘑菇中毒的常見症狀包括嘔吐、腹瀉和無精打采。

單單亞省就有超過1,900種真菌，它們到處都有，在社區的公園內、在Trail 的草叢裡、在狗公園裡、在後院裡、在樹上…即使對專家來說，有時都好難識別。

如果你懷疑寵物食物中毒，要立即去看獸醫。而要預防菇類中毒的最好方法，是在狗狗把它們吃掉之前就拔走，確保後院沒有任何磨菇類。

究竟最常見的菇類有那些？現在就和大家介紹。

1. 雲芝 (Turkey-tail Mushroom，學名 Trametes versicolor)

雲芝是亞省最常見的菇菌類，多數生長於原始森林的朽木上，菌蓋直徑最大約8 cm，顏色多樣化，以黑、啡、白為主。雖然被用作草藥用途，但未有得到美國食品藥物管理局 (FDA) 認可。

2. 毒蠅傘 (Fly Agaric，學名 Amanita muscaria)

毒蠅傘看似 Super Mario 其中一個角色Toad，不過現實中卻含有劇毒。紅色的菌蓋襯托一些白點，直徑約8至20 cm，加上白色的菌柄，整體高度約 5至20 cm。如果不慎服用這種菇，會產生幻覺、低血壓、嘔吐、失去平衡、甚至死亡。

3. 網狀馬勃 (Common Puffball，學名 Lycoperdon perlatum)

網狀馬勃經常出現於後院、路旁和森林。成熟時最大直徑約6 cm，最高約10 cm，顏色為白色和啡色為主。清理網狀馬勃時要格外留神，因為吸入附在表面的孢子可引致嚴重肺炎、咳嗽、氣喘和呼吸困難。

4. 梨狀馬勒 (Pear-shaped Puffball，學名 Apioperdon pyriforme)

啡色的梨狀馬勒以4至10夥群體出現，沒有毒素。但外表跟另一款名為橙黃硬皮馬勃 (Earthball mushroom，學名 Scleroderma citrinum) 非常相似，而這款毒菇會令人引致腸胃不適、發燒，以致眼睛感染。所以不應隨便採摘進食。

5. 平菇，又名蠔菇、秀珍菇 (Oyster Mushrooms，學名 Pleurotus ostreatus)

這款菇類在超級市場甚為常見。不過，很少人知道它是食肉植物，以進食枯樹的線蟲為生。

6. 蜜環菌 (Honey Mushroom，學名 Armillaria mellea)

蜜環菌會吸取樹木的養份，令大樹慢慢枯萎。除非將樹木斬掉，否則也不能將菇徹底清除。它的外貌跟很多含有劇毒的菇種非常相似。

7. 毛頭鬼傘 (Shaggy Mane，學名 Coprinus comatus)

毛頭鬼傘直徑約4至8 cm，高約6至20 cm。最初以白色示人，菇蓋上的鱗片漸漸變成黑色，並且液化，同時釋放出孢子，最後被黑色汁液腐蝕。

8. 晶粒類鬼傘 (Mica Cap，學名 Coprinellus micaceus)

這些小菇菇蓋直徑只有1至2.5 cm，但打開後直徑可達 5 cm。它的特性是被採摘數小時後，就會化成如墨汁般的黑色液體。

9. 灰光柄菇 (Deer Mushroom，學名 Pluteus cervinus)

灰光柄菇菇蓋直徑約3至12 cm，雖然無毒，但味道帶苦，質地有如令人嘔心的橡膠，所以也不適宜食用。

10. 肺形側耳 (Summer Oyster Mushroom，學名 Pleurotus pulmonarius)

肺形側耳是亞省種植最多的菇菌，菇蓋直徑由5至20 cm不等，一片片白色附在樹木生長。由於不易受溫度變化影響，所以較易栽種。

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