top of page
  • KongED2

第二十一期 2022-03-19

已更新:2022年3月27日



 

目錄

** 可click點擊顏色鍵直接進入相關內容**



  • 本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會

  • 獨立屋銷量刷新紀錄

  • 坑洼投訴比去年大增三倍

  • 澤連斯基在加拿大國會發表演說

  • 聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統

  • 亞省鬧校巴司機荒

  • 提問有罪 《Now新聞台》道歉

  • 港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」

  • 港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人

  • 港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權

  • 習近平稱美國和北約應與俄國對話

  • 普京:軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕

  • 國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮

  • 世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段

  • 關鍵 72小時

  • 姜濤成亞洲最具影響力人物

  • 民選靚女COLLAR Day稱冠

  • 《940920》 導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走

  • 港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基

  • 休閒 -- 何處是吾家 I 愛吃才會肥︰是日晚餐 - 美極豬頸肉

  • 天韓地凍會 -- 《那年,我們的夏天》(1)

  • 健康 -- 移民家庭的夫妻衝突:準備好分離,但你準備好重聚嗎?

  • 文化 -- 客家人

  • 精選客戶 --火道雞煲皇 港人攜雞煲秘方回流Edmonton

  • 食ED ︰仁慈的雪糕

  • 輕鬆集 -- 港東話︰ 胖是常態瘦是病 I 笑話︰壽宴

  • 第一次報稅有乜要注意?



 

編輯的話

電影《時代革命》早前在多國放映,反應熱烈,發行商現把播映權公開作全球同步上映,讓更多人有機會觀看,《港ED時報》亦是播映單位之一,將予4月9日舉辦電影會暨茶聚活動,詳情請參閱內文海報。


香港社運改變了很多人的命運,作為香港藝人更要小心選邊站,否則斷送事業。即使如此,娛樂圈這大染缸仍有清流,鄭敬基(Joe Tay) 不但在香港社運期間為香港人發聲,更創辦香港台,無間斷地為香港人提供新聞資訊娛樂的節目。本期〈港人加地〉獨家專訪了 Joe ,他剖白了其參與社運的心路歷程,與 Joe 的一席話,像洗滌了心靈,讀者萬勿錯過。


當亞省防疫措施差不多全面撤消之際,Omicron 卻殺到香港,迫爆醫院、殯儀館,好像全無準備一樣。一時醞釀全民檢測,一時又有封城傳言,總之民不聊生。如讀者亦有長者親屬留在香港,請多多關心。


正當香港市面一片死寂,有個地方的天空卻炮火隆隆。烏克蘭被俄羅斯入侵踏進第四個星期,民居、醫院、幼稚園、人道走廊一一被轟炸,令人心寒。北約(NATO)仍沒有響應烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 的 Close the Sky(設禁飛區) 呼籲,Edmonton 已連續數星期有團體舉辦 Close the sky 集會,本報記者直擊報導,詳情請參閱愛聞。


香港人當然要支持專為香港人辦的報紙,懇請讀者在各大社交媒體 CLS (Comment, Like, Share)。


Website: yeghk.net

Facebook: 港ED時報


 




 

愛聞

 

本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會

俄羅斯入侵烏克蘭的戰爭,除了向民居進行轟炸,目標也瞄向婦產科醫院、幼稚園轟炸。烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 不斷要求北約(NATO)協助於烏克蘭上空設禁飛區,不讓俄羅斯戰機向地面進行無情攻擊。Ukrainian Canadian Congress - Alberta Provincial Council 上星期日(13日) 在 Legislature Building 舉行 World Stands with Ukraine: Close the Sky Rally,本報記者現場直擊報導。

圖:S |文:珍


集會現場約有二百多人,佈滿烏克蘭國旗,也有其他國家的國旗。大會表示已有一部飛機裝滿捐至烏克蘭的物資抵達歐洲,並預計將有大量烏克蘭難民逃亡至加拿大。


原來烏克蘭人也曾分裂,有親俄的藍絲及反俄的黃絲,記者和現場一名烏克蘭裔參加者了解時,她表示原來很多親俄的人已改變立場,與反俄的團結一起共同對抗俄羅斯。看來當面對破壞家園的外敵時,烏克蘭人也擺脫分岐共同抗敵。

圖:CTV


大會邀請了不同族群上台發表講話,包括波蘭、白俄羅斯、格魯吉亞、香港,甚至俄羅斯的族群代表,各人均為烏克蘭人打氣。


“Thank you, Hong Kong” ,示威者對各族羣代表的支持一一表示感謝。香港的示威者在2019年的社運中不也是渴求世界的支持嗎?同樣被受獨裁政權打壓,烏克蘭原是那麼遠,如今又像那麼近。


 

獨立屋銷量刷新紀錄


圖: Global News |文: 皇家勁


愛城樓市熾熱, 單是一月至二月期間, 屋價超過100萬的獨立屋, 已經有24間火速售出。而且市場氣氛熱烈,買家已達不惜工本、不設條件之下爭相競投的地步。 情況令人咋舌!

相比2021年同期, 愛城的房屋銷售量大增42%,現時平均屋價已刷新紀錄,接近50萬。獨立屋由放盤至出售, 平均只需42天。不過, 公寓式住宅市況有點分別,雖然銷量比去年上升55%,但平均樓價反而下跌2%。

對比跟Edmonton生活質素相似的城市Ottawa而言, Edmonton的屋價仍然是便宜和負擔得起的;Ottawa平均屋價是70萬。

儘管最近加國央行加息0.5%,期望將通脹降溫, 經濟師仍然預計屋價繼續維持數月。央行下一個利率調整決定是下月13日。



 

坑洼投訴比去年大增三倍


圖: 互聯網 | 文:皇家勁

今年直至目前為止,愛城市政府一共接獲1779宗坑洼(pothole) 投訴,相比去年同期的526宗,勁升3倍。市政府基建保養/道路維修服務董事 Eduardo Sosa 指出,坑洼的嚴重程度,是和該年天氣變化模式有莫大關係。每當冰融化時,水滲入道路上的瀝青,轉瞬間,水又凝結在瀝青之間, 瀝青因此而膨脹起來,這個過程不斷循環,引致坑洼處處。


市政府去年一共修補了740,000個Potholes。2022年度柏油路維修方面的財政預算,跟去年一樣維持1030萬。Mid-City Construction 負責人Lacey Watson 認為,Edmonton可能是世界上其中一個最難建築道路的城市,由於地理關係, Edmonton 身處冰湖之中,所含地質和粘土是最不適宜用來建路,加上極端異常的天氣變化,每年坑洼數量之多是難以避免。


由於今年坑洼多不勝數,汽車破壞程度非常嚴重, 車主們怨聲載道,抱怨政府維修不力。而車主是有權因坑洼引致的汽車破壞向市政府索償。詳情可參考以下網址︰https://www.edmonton.ca/transportation/report_requests/pothole-damage-claims


 

加聞

 

澤連斯基在加拿大國會發表演說

圖: CTV News | 文: 申力加/BBC

3月15日,烏克蘭總統澤連斯基在加拿大國會向下議院議員、參議員和政要發表了網上演說,他感謝「堅定的支持者」加拿大,不斷向烏克蘭提供軍事和人道主義援助。澤連斯基在渥太華受到了議員們長時間的起立鼓掌和「榮歸烏克蘭」的歡呼。但他呼籲各國採取更多行動,再次要求在烏克蘭上空設立禁飛區。


澤連斯基在演說中提到了加拿大的城市和地標——溫哥華、愛民頓和多倫多的加拿大國家電視塔——他希望讓與會者想像炸彈落在加拿大的情形。「我希望你能理解,我希望你能感受到這一點。」他說。 「在設立禁飛區之前,還有多少巡航導彈要落在我們的城市裡?」


加拿大及其北約成員拒絕實施禁飛區,稱這可能會將北約軍事聯盟,拉入與俄羅斯的直接戰爭中。外交部長Mélanie Joly被問及禁飛區時表示,加拿大反對這一策略的態度沒有改變。她指出︰「需要確保我們不會引發國際衝突。」


就在澤連斯基早上演說的幾個小時前,加拿大宣布對俄羅斯總統普京的 15 名盟友實施新的制裁。此前加拿大政府自 2 月 24 日俄羅斯入侵烏克蘭以來,針對來自俄羅斯、烏克蘭和白俄羅斯的個人和公司,實施了近 500 次制裁。加拿大亦已承諾,今年向烏克蘭提供超過 1.45 億加元的人道主義援助。


加拿大現塌時有 140 萬名烏克蘭裔人,成為俄羅斯以外世界第二大的烏克蘭僑民群體。澤連斯基多次向世界領導人發出呼籲,以增加對烏克蘭的支持。上週,他在英國下議院發表了演說,並已於3月16日在美國國會發表了演說。


 

聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統


圖: Global News | 文: 珍

由於疫情關係,全國各地的公共交通服務均受影響,乘客減少令公共交通服務大幅虧損。聯邦政府同意撥出 7億5千萬元補助,條件是各省也要相應提供補助。


Edmonton 市長 Sohi 日前炮轟省政府,在其2022年的財政預算中,並沒納入公共交通虧蝕此筆開支。兩星期後,省政府便宣布撥款 7950萬元至各市,以獲取聯邦政府的補助。Sohi 對此表示滿意,並稱 Edmonton 將會是最先一個城市,最遲2023年初全面恢復過來。


 

亞省鬧校巴司機荒


圖: CBC News | 文: 楓子


實在難以置信,當亞省學生要上學的時候卻沒有校車坐? 事實上已經發生在比較偏遠的小鎮。


有小鎮學生在上週末,要到學校卻沒有校巴可坐。家長就只好開車送子女上學,偏偏又遇上 油價飆升,對一般的家庭來説,實在是百上加斤。結果有學生乾脆缺課。有居民申訴指,已經數不清有多少日子,需要自己要送子女上學。原因是亞省缺乏學校巴士司機。

原來缺乏校巴司機,早已是全省的共同問題。當地居民要求政府增撥資源,聘請更多司機。 Northern Light Public School (NLPS) 代表 Nicole Grander 稱,過去一段時間,有太多司機退休 ,也有承包商因為運作成本太高而退出營運。她又說,實在很難找到司機,其中有兩、三條校巴路線,因為找不到司機而需要取消。其實校巴司機短缺的情況,已經影響著郊區及蔓延至市區。天主教教區與愛城公共關係發言人稱,司機短缺問題,仍然影響著校巴準時接載學生。


亞省校巴承辦商協會主席Mark Critch 稱 ,要找合適又願意每天分割兩段工作時間的兼職校巴司機實在困難,多年來也是如此。同時因為維修、保險費及培訓等成本日漸增加,公司唯有繼續對司機凍薪。


近日在搵工網站, 有多至67個 校巴司機工作崗位 ,時薪為每小時16元至26元不等 ,但對司機仍然缺乏吸引力。 他又指,聯邦政府將在來年增加900萬, 用作學生運輸支出。但也不能解決這個問題 ,上述的資源根本不能夠解決承運商的高昂運作成本 ,在多次商討中,其中一個提議是簡化入職要求、吸引更多人願意加入成為司機 ,以解決燃眉之急、 舒緩司機短缺情況。 而政府運輸當局 ,會考慮增加資源, 來針對問題及作出改善。


 

港聞

 

提問有罪 《Now新聞台》道歉


圖:Now新聞台 | 文:小石


香港《Now新聞台》女記者於港府記者會上,追問市民關注涉及內地醫護的醫療事故投訴機制,隨即遭親中媒體《大公報》批評其「提問涉仇恨內地醫護」,愛國組織「香港政研會」發起聯署「嚴厲譴責」,甚至指涉嫌觸及《港區國安法》。事後,《Now新聞台》同日發道歉聲明,指「其記者有關內地醫護的提問引起市民關注及不滿,對此深感抱歉」。

香港記者協會強調,記者能無後顧之憂就社會關注的議題提問,是傳媒發揮第四權功能的重要基礎。即使提問尖銳,也不代表傳媒本身具有既定立場。針對《Now新聞台》台發出道歉聲明,記協表示遺憾。該會認為,從新聞學的角度來看,相關提問和報導並無犯錯,也有其公共價值。記協的聲明指出,傳媒理應不畏爭議,提出認為與公眾利益有關的問題;作為僱主《Now新聞台》此舉無疑將加劇編採人員自我審查。記協最後促請《Now新聞台》,切勿因外界壓力追究並無犯錯的員工。


另外,「香港政研會」為香港親中建制派團體,於2016年成立,自稱由「愛國愛港」人士組成,曾於反修例運動期間與時任立法會議員何君堯舉行「撐警集會」。


 

港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」

圖:法新社 | 文:小石

香港武漢肺炎病例不斷增加,香港教育局宣佈全港中、小、幼提早放暑假,當中部分級別考試則如常進行。校舍在有需要的時候將徵用作檢測中心,然而全民強檢日子至今仍未有定案。


抗疫兩年,香港小學生已有5個學期的學習受影響,學校大部分時間改為網課形式。香港初等教育研究學會於2021年11月透過網上問卷,訪問262名小學教師及440名小學家長,了解「教學新常態」對小學生的影響。調查發現逾半小學教師及家長均認為,小學生經常在線上學習的3大轉變包括難以專注上網課、長時間望視屏影響眼睛健康,以及需要家長協助子女上網學習。8成教師及5成家長均指小學生學習差異擴大,7成教師及6成家長指部分學生追不上課程進度。


於2022年1月,教育局曾向全港學校發通函,指小學將跟隨中學的做法,若全校師生接種率分別達到7成,即可申請全校恢復全日面授課堂及相關活動。未知若4月底復課,會否再有相關安排。港府數據顯示,目前3至11歲兒童接種比率為約5成5。林鄭月娥曾表示說,希望將小學生接種率提升至與中學生接種率近9成。


 

港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人


圖:信報| 文:小石

《南華早報》報道,本港 3 月上半旬共錄得逾 5 萬人離境,淨離境人數(即出境總和減去入境總和)為 4.32 萬人,目前離港人數未有減緩的趨勢。


本港2月淨離境人數為 71,354 人,為第 5 波疫情爆發以來最高記錄,而創下單日離境人數新高的是 3 月 6 日,當日有 5,082 人離開香港。


林鄭月娥表示,感受到市民的容忍力下降,指將會就社交距離措施作出中期檢討,當中包括航班熔斷機制、來港人士的檢疫安排、恢復面授課堂、社交距離措施等。商人盛智文指就如「隧道盡頭的曙光」,亦表示留意到本地及外籍人士的離境趨勢。


積金局公布,2021年以「永久離港」為由、申請提取強積金的申索數目達3.38萬宗,較2020年3.02萬宗升11.6%,並連升兩年;涉及金額達90.14億元,按年增長52%。


 

港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權

圖:本土研究社| 文:小石

發展局擬修改與土地發展及城市規劃相關的法定程序,涉及《城市規劃條例》、《收回土地條例》等 6 條法例、共 20 項修訂,包括將城規會現行制訂法定圖則過程中的多輪公眾申述縮減至一輪、容許政府「一邊規劃、一邊填海」等。局方宣稱修訂為「精簡及更新規劃及發展制度中較為關鍵的程序」、「加快土地供應」。發展局提出的修訂大多涉及《城市規劃條例》,務求將整套制圖程序的時間由 17 個月壓縮至大約 9 個月。


本土研究社質疑,政府以加快造地之名「全面剝奪民意參與城市發展過程」,憂慮一旦通過修訂,未來將出現更多逼遷及劣質發展項目。


本研批評修訂有多個問題,包括政府本著敵視民意的態度,在修例文件將公眾反對意見描繪成「重覆、冗長」,遂將現時各種公眾申述程序「合而為一」;修訂將削弱公眾參與,市民往後即使受到發展計劃影響,在新制度下亦無權發表意見,除非「能清楚描述其合法權益及其聲稱所受的影響」,惟當中標準並不明顯,而民間團體往後亦難再主動出擊申請改劃土地;填海將會帶來不可逆轉的結果,但在新修訂下,竟建議可以一邊填海、一邊與城規程序「同步進行」,即是「偷步填海」。


 

世聞


 

習近平稱美國和北約應與俄國對話


圖︰法新社資料圖片 | 文︰馬占

中國國家主席習近平17日應約與美國總統拜登舉行視像通話。


央視報道,習近平指出,兩人去年11月首次「雲會晤」以來,國際形勢出現新的重大變化,和平與發展的時代主題,面臨嚴峻挑戰,世界既不太平,亦不安寧。烏克蘭危機是大家不願意見到的,有關事態再次表明,國家關係不能夠走到兵戎相向這一步,衝突對抗不符合任何人利益,和平安全才是國際社會最應該珍惜的財富。


習近平說,作為聯合國安理會常任理事國,以及世界前兩大經濟體,雙方不單止要引領中美關係沿著正確軌道向前發展,而且要承擔應盡的國際責任,為世界的和平與安寧作出努力。

新華社報道,習近平表示,烏克蘭局勢發展到這個地步,是中方不願看到,美國和北約也應該同俄羅斯展開對話,解開烏克蘭危機的背後症結,化解俄烏雙方的安全憂慮。


另外,新華社引述拜登指,美國不尋求同中國打新冷戰,不尋求改變中國體制及不支持台獨等。


 

普京:軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕


圖︰美聯社 | 文︰馬占

俄軍出兵烏克蘭踏入第4星期。烏克蘭西部城市利沃夫機場附近一座飛機維修廠被導彈擊中摧毀。


俄羅斯總統普京在莫斯科一個球場,向數萬名支持者發表講話。他表示,俄羅斯在烏克蘭採取特別軍事行動,主要目標是將頓巴斯地區的人民從「種族滅絕」中解放出來。


普京出席紀念2014年兼併克里米亞的活動。他說,所有對頓巴斯流血事件負有責任的「戰犯」將受到懲罰。他又讚揚俄軍士兵在烏克蘭英勇作戰。


國營電視台播放普京講話時,中途切換到活動早段的愛國音樂。克里姆林宮其後解釋,由於技術問題導致播放中斷。大約10分鐘後,電視台完整重播普京在台上的講話。


 

國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮


圖︰Bloomberg | 文︰馬占

隨著俄烏戰事升溫,國際油價已重上每桶100美元價位。摩根士丹利分析師便預期布蘭特油價第3季將漲到每桶120美元,比原先預測調高20%


俄烏戰事引發國際能源及商品等價格持續高企,導致歐洲部分地方出現示威。 美聯社報道,西班牙大部分自僱貨車司機近期罷工,發洩對燃料價格上升等的不滿,部分人攻擊仍然工作的貨車司機,當局出動大批警察,沿路保護運送日常物資的貨車。罷工已歷時5天,當地部分物資的供應鏈出現緊張。 在希臘首都雅典,有農民要求提供額外補貼,應對能源價格上升。


 

世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段


圖︰Shutterstock | 文︰馬占

世界衛生組織認為,目前距離結束新冠疫情大流行,仍然很遠。


世衛表示,經過一個多月下降後,上星期全球新增確診病例反彈,認為涉及多種因素,包括具高度傳播力的Omicron變種病毒及它的近親BA.2變異病毒株,以及取消公共衛生和社交距離措施。


世衛發言人哈里斯認為,現在肯定是在大流行的中段,疫情遠未結束。


 

新力 ‧ 家評

關鍵 72小時

圖: BBC | 文: 申力加

此刻全球最矚目的時事,肯定是還在進行中的俄羅斯入侵烏克蘭戰爭。最初大多數人包括各國政府和軍事專家,本來認為三日便會完結的戰爭,現在仍在處於膠著狀態中。烏克蘭人民的堅定意志,以及全國上下一心抵抗入侵者,獲得了全球的敬佩;反觀本來被認為是世界第二大軍事強國的俄羅斯,軍隊表現之差勁達到令人瞠目結舌的程度。話雖如此,事實上烏克蘭仍在苦戰當中;雖然有些大快人心的短片,拍攝到烏軍怎樣去摧毀一隊裝甲車部隊,又或者擊落了俄羅斯軍機和直昇機;但烏軍到現時為止還未能組織有效反攻,首都基輔及各大城市仍有失陷之風險。所以,說烏克蘭已經扭轉了局面,仍然是言之尚早。


普京現在肯定是進退兩難,戰爭拖得愈久俄羅斯國內反對力量愈大。不過極權政權的其中一個共通點就是愛面子,不會接受失敗。普京在2月27日發佈特別了命令,要求為核子武器作好準備,令歐洲各國猜疑他會不會來一招「狗急跳牆」。筆者以一個平常人用common sense來分析,現階段的機會應該很微。核子武器殺傷力大,現在俄軍與烏軍正在肉搏,與如果把核子彈投到烏克蘭,豈不是連自己軍隊也會一併被殲滅?美國二戰時把原子彈投到日本時,也不會有自己地面部隊在當地同時作戰。那麼普京會出動核子彈攻擊紐約倫敦嗎?北約 (NATO) 不斷強調,他們並不是與俄羅斯在戰爭狀態當中。所以普京現時是完全沒有藉口攻擊北約國家的。北約是防衛性聯盟,如果俄羅斯攻擊其中一國,就代表向北約全部30個國家包括加拿大同時宣戰。所以,除非像有些報導指出普京精神狀出現了問題之外,若是清醒他別無選擇必須知難而退。

身為華人當然也會關心中共會不會趁機攻打台灣;就現在看來,就算西方國家正式承認台灣政府,中共也是拿大家沒辦法了。在這場戰爭中俄爹真正的實力得到了認證,原來是這麼不外如是。中共希望攻台時能夠得到俄國的支援,已經成為一個「阿拉伯巨著」--《天方夜譚》。一個小小的烏克蘭已經令其焦頭爛額、自身難保,何來有能力再給你額外支援?不過,台灣和烏克蘭有地理上的分別,台灣有海峽作為天然屏障,中共不可能派一千輛坦克直接去壓平台灣,而且所有登陸艦艇都有葬身大海的風險。另一方面,台灣和盟友卻因為沒有陸路連接,在接收難民和提供物資以及軍事援助方面肯定要比烏克蘭困難;台灣也不是歐洲一部份,西方國家在情感上,也不會像對烏克蘭一樣那麼大力支持。從烏克蘭戰爭中觀察得到,如果自己能夠撐過三天,西方國家便會反應過來,支援便會慢慢送到幫助扭轉戰局,所以開戰後72小時非常關鍵。 而到最後,連千年中立國瑞士都對俄羅斯實施制裁,中共應該得到了很大警惕。


雖然加拿大離戰爭尚遠,但有些漣漪反應大家都一定感受到,就是物價上升。之前在不同期數的評論已經提及過,因為武漢肺炎疫情,影響了全球的運輸和生產力,再加上天災,

現在又有戰爭,我們可以預期物價會噴井式上升。那麼,這次戰爭對加拿大有什麼實際影響,我們下一期再討論。


 

娛樂

 

姜濤成亞洲最具影響力人物


圖︰|文︰am730

人氣爆燈的姜濤,首次主演電影《阿媽有咗第二個》即打入日本大阪影展,又連續第二年被英文雜誌《Tatler》選為300位「亞洲最具影響力人物」(Asia's Most Influential),其他入圍藝人有甄子丹、梁朝偉、楊紫瓊和周杰倫等。該雜誌形容姜濤為「Superstar Power(超級巨星影響力)」,是各大國際名牌新寵,身影遍布香港的大街小巷。與另一位印尼華裔rapper Rich Brian同屬22歲,是300人當中最年輕的兩位。


 

民選靚女COLLAR Day稱冠


圖︰am730 |文︰聾五

美國網站TC Candler每年舉辦「全球百大俊男美女」選舉,fans想投票就要到Patreon課金6個月,才有資格投票支持偶像。香港的「前夫反擊關注組」近日舉行類似選舉,名為「2022前夫百大靚女選舉」,30名女藝人獲提名,亞視一姐阿儀及花姐(黃慧君)均入選。

這個標榜「不需課金、只需派心」的選舉,網民只需在留言區提名心水靚女,再加另外3人和議,便可入圍。30位靚女候選人計有COLLAR全員、沈殷怡、陳海寧、鄧麗欣、花姐、鄭秀文、練美娟、陳凱詠、Kayan9896等等。無綫女藝人未有入選,七仙羽因為是馬來西亞人被取消資格。

被鬧靠樣搵食 阿儀被花姐𠝹票落敗


有趣的是得票第三位的花姐,未被放在「10大靚女」排名,只獲大會頒發「2022民間前夫or前妻最喜愛獎」特別獎,網民力撐花姐應拎第一,認為她是大家心目中的超級靚女。但亦有網民挖苦她:「我一早話花姐得個樣啦。最睇唔起靠樣搵食D囡囡。」亦有留言說︰「見到阿儀本來想All in ,點知後面仲有花姐。」而阿儀因花姐𠝹票未獲任何獎項。


 

《940920》導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走

圖︰am730, ViuTV截圖 | 文︰聾五

由劉俊謙、蔡思韵和吳海昕主演的ViuTV話題劇《940920》,自上周開播以來引起熱烈討論,有笑亦有感動位,贏得口碑。但從本周第六、七集的大暴走劇情,招來劣評,其中講到相機舖老闆阿月(朱栢康飾)因喪妻而極速黑化、林楚凝(蔡思韵飾)發現兇案竟沒報警、在穿越後被單車撞倒以致失憶等情節,被觀眾狠批不合情理兼充斥大台劇集的影子。

導演自認是個人誤判

身兼監製和導演的由羅嘉駿(Steve, 刀導)16日晚在IG發布長文,他坦言近日失眠胃口欠佳,但在不同的討論或社交平台看到不同意見,感謝觀眾支持,同時表示願為劇本失誤承擔最大責任,「這次劇本上的失誤確實是我個人的判斷問題,我是作出決定的人,要負上最大責任,與編劇和演員無關。」另外,蔡思韵亦在其IG限時動態回應,指在阿月打死魚蛋(黃溢濠飾)的一場戲中,劇本設定是楚凝以為魚蛋暈了,沒想到魚蛋竟被阿月空拳打死,故此才跟阿月講道理沒報警,她承認劇情交代欠清晰令觀眾不解,「我自己都有責任,就算時間幾緊逼都好,都唔好放過任何一個moment,都要同導演傾清楚。」


解構台灣版與現版本分別

而Steve亦在發文中分享了拍攝《940920》所遇的種種波折。原劇本是在台灣拍攝,但去年5月台灣因疫情封關,他形容編劇房一片愁雲慘霧,「牽一髮動全身,基本上改了地點,等於重頭開始。」編劇團隊在開拍個半月僅完成5集劇本。他表示早於兩年前已決定要拍《940920》台灣版,「故事中林楚凝是一個大學生,她和父親秋叔(對,不是爺爺,菱姨是楚凝的後母)都有入相能力,二人一直以來都因入相後遺症而受到短暫失憶的折磨。」而余家聰則是往台灣作交換生時,住在楚凝家開設的民宿,兩人為研究穿越能力而成立「神聖幾何學會」。Steven續稱,「這個版本的《940920》,沒有阿月、沒有奸角、沒有什麼懸疑成份、也沒有勵德樓,家聰只有兩個目的,救回困在時空遁環的林楚凝,和搞清楚94年9月20日發生了甚麼。」


無比傷痛與遺憾

由於要填補劇情空缺,同時又想保留台灣版的設計,令很多劇情變得有形無神,他坦承,「以為有些情節可以輕輕帶過,怎知會出現災難性影響。說實話,我好像失去了判斷好壞的能力。」他指為《二月廿九》和《940920》忙足4年,原以為可填補《二月廿九》遺憾,可惜帶來更大遺憾,「今天我真的無比傷痛,也對幕後團隊和演員感到歉疚」不過,他強調會繼續努力,希在下一套劇為觀眾帶來更好的睇劇經驗。


 

副刊

 

港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基

圖: 受訪者提供 |文: 如雲

香港的社會運動中,表態支持香港民主抗爭的藝人寥寥可數,鄭敬基(Joe Tay) 是其中一位。


覺醒之路

Joe 回想第一個邀請他參加2009年反高鐵事件示威活動的是他的一位好朋友,然而當時他演藝事業事業正好,感覺沒有需要走出來;之後2014年的反國教,他也有到旺角、金鐘等看看,但仍然不投入。Joe 形容這位好朋友像傳教,不斷讓他認識社會議題。由於當時他有不少賺錢機會,仍然享受他人給的掌聲,故 Joe 對這些社會事件沒有很大熱情,他形容自己當時也有點膚淺。


人人有把聲 都應該發聲

直到香港發生令人毛骨悚然的虐貓事件,有團體發起到愛丁堡廣場遊行,愛護動物的 Joe 和太太參與了遊行,倡議成立動物警察,聽著主辦者演講,內心很感動,心中萌起一份正義感。

在反送中運動中,Joe 可說是走在最前,指的不是最前線,而是2019年1月已參與遊行。他形容自己當時也有點「驚青」,但眼見何韻絲、黃耀明等也還健在,所以也站出來參與。


演藝人為「搵食」,尤其北上「搵真銀」,往往對政治敬而遠之,深怕被列入黑名單,錯失賺錢機會。Joe 亦有親身感受。2019年6月6日,他參加了一個化粧舞會,他扮成 Johnny Depp,而太太扮殺手,突然看見人群四散,都在避開扮演警察的那個人,原來他是蘋果日報記者。


那時,沒人敢接近蘋果日報記者,Joe 卻同意接受他的訪問,他只表達了每個人都有權利選擇站出來參與遊行。文章出街後,被一些人說成了鄭敬基支持港獨。霎時間,Joe 的各個社交羣組紛紛「關心」他,怕他被列入黑名單,再不能出 show ,還為他出謀指點 — 不要出席6月9日的大遊行,說是記者報導錯了便是。


這是「人生交叉點」的時刻,究竟應否「屈」被記者抹黑,陷他於不義,保著自己的演藝事業?Joe 選擇了誠信,他不想抹黑記者,這對他不公道。於是,Joe 被列入了藝人黑名單的第十四位,第一位是黃秋生。


此後,有監製要求他的工作要換人,他們彷彿當了「政治部」,審查各藝員是否政治夠正確,Joe 憤而剪掉藝員証,放了在社交平台。也有曾受恩於他的後輩,怕被他連累,詢問他可否剷走其 Facebook ,他問這名藝人要剷走多久?答:「兩年。」


對受恩於他的後輩,Joe 雖感到失望,但也明白各人在不同的時間表中,他明言不會後悔。

保守誠信的代價,就是失去工作機會、失去人脈、失去地位、失去自己。


Joe 坦然,這是堅守信念的後果,很現實的。然而,自由更可貴,當他投入在香港的社會運動中,反而人輕鬆了,内心覺得做對了一些事。


Joe 稱有三位人士最能啓發他,第一位是周冠威,拍了「時代革命」仍選擇留港;第二位是陳日君主教,已90歲高齡的他,仍高聲疾呼;第三位是黎智英,他其實可以離港,但選擇了留下。他們三人都令 Joe 最敬佩,看看他們,自己的犧牲算不上什麼。

問及 Joe 香港演藝界北上投誠的藝人也不算太多,那很多在中間的藝人要如何自處?Joe 說每個人的醒覺道路都不同,發展時間表也不同,不能強求,必須先代入對方的立場想,讓他們看到做對的選擇的好處,以及對下一代的影響。


Joe 看到擁有共同理念的同路人,都以不同的形式幫香港,有錢出錢,有多餘房間便平租給需要的人。而他,就為香港人提供一個平台,一份空間,在自由的大氣中暢所欲言,互相鼓勵。成立「香港台」,並沒有很詳細的規劃,Joe 喜歡發夢,願意打開雙手,開放平台,慷慨一些,訪問不同國家的人,他看到不同的人在用不同方式守護香港。他說他是在最適合的時間,做最喜歡的工作,可說非常完美。和上期我們介紹另一位創辦人Fiona Yellow 一樣,他希望有一天蘋果、立場新聞回歸後,他便可放手。


誠信、道義、放下、信念、慷慨、同理心、活在當下、懷著希望,訪問完結時,彷彿聽了一場既幽默又輕鬆的佈道會,充滿人間智慧,而且身體力行。經過娛樂圈大染缸的洗禮,Joe 的心靈看來更潔淨,意志更堅定。Joe 放手香港的事業,打開雙手實現夢想,也準備好隨時放手再走下一程。


有興趣看YouTube 版的朋友可到《楓show港愛城》收看 :-

[楓Show港愛城] EP67: 香港台鄭敬基Joe有問必答 - 娛樂圈政治黑名單! (下集)

[楓Show港愛城] EP62: 香港台鄭敬基Joe有問必答! (上集)


 

休閒 -- 何處是吾家


圖:互聯網 |文:麥提莎

呆坐在食物架旁邊的椅子上,肚子咕咕的響,是時候找點東西吃了。了解到姐姐們不喜歡,我打開放在架下最底層的食物包。事實上,我也不大喜歡那兩包豆豆,但我更討厭原是乾淨整潔的碗子,近來總是被三個新來的小傢伙弄得亂七八糟,而陌生的姐姐又沒替我清理。真懷念那個高個子姐姐,她總是把我睡的、吃的、打理得有條不紊。正想著,不常見的另一位姐姐,拿著一個粉紅色的花朵碗子走到眼前,盛滿我常吃的豆豆,我無比的興奮,開心的吃著,高個子姐姐出乎意外的,帶著閃亮兜子盛的水,放在面前,讓我喝。可以回到個多月前的正常生活了。打從心裏笑出來,午覺一定睡得甜。

夢裏聽到嘈吵的人聲,又有汪汪的叫聲,他們應該忙著為病人做手術了。懶洋洋的撐開眼晴,噢!怎麼我被關在曾經逗留過的籠子裏。我的身體一向不錯,只是比較懶散,不大愛運動,大家叫我小胖子,反正我不介意。只是數個月前,肚皮下面癢癢的。爸爸說帶我去看醫生。

進了醫院,就是那個高個子姐姐,替我磅重,然後領我進了治療室,另一個姐姐,大概是護士姑娘,輕輕的抱著我,然後放我在一張特別的床上,我就睡過去了。醒來時,我就在這個籠子內。這也許是爸爸所說的「看醫生」,反正當日的感覺也不壞。今天不同的是,我身體沒事,為何又把我放進來?而隔壁就是那三個他們叫作「Trouble Maker」的小東西。就是他們調皮搗破,打亂了我剛適應的生活環境。

那天「看完醫生」,皮膚感覺好了,待爸爸工作完了,就帶我回家。我耐心的等著,也不知道過了多少時間,有點倦,就先休息吧!打開眼睛,原來已經是第二天,爸爸昨晚沒來,我正在疑惑發生什麼事情?聽到那兩個姐姐說,爸爸因為不想再負擔更多的醫藥費用,不會再來醫院了。我心裏滿是問號。那我要一直留在籠子裏?怎麼辦呢?

不一會兒,高個子姐姐來到我的面前,打開了門,抱我放回地上。那一刻,我不知道將發生什麼事,但至少可以離開那個小小的籠子。

我在醫院內自由的活動。那個治療病人的房間外,我遇到了走路一拐一拐的小花,她個子嬌小。醫院的工作人員回家去的時候,我和小花就守在那裏,我們各自有自己的「地盤」,包括廁所,吃喝的兜兜。日間,進出的病人家長常稱讚我倆,甚至問我們的名字。漸漸我習慣了沒有爸的生活。小花的右腿日漸好了,隨意的跳動,但她仍然喜歡在玻璃門前看著車子來來回回。一天傍晚,小花讓一個女人抱走了。聽姐姐說,她是小花新的媽媽。不多久,進來了這三個令我討厭的毛毛傢伙。聽醫院的工作人員說,他們可以賣很高價錢的。商業的頭腦,我真的不懂,但此之後,我那個安樂小天地就起了翻天覆地的變化。我得找一個新的洗手間和乾淨的飯兜。然而我的行動, 開始為姐姐們帶來了不满。同時間高個子姐姐不見了,護士姑娘太忙碌,也沒空跟我談話。苦惱圍繞著我。我要生活下去,得想個辦法,架子上放著我應該吃的食物,近日不見了。有一回,我翻開了那個包包,記得高個子姐姐曾說:"He can help himself lol" 但自此之後,我也循規道舉的,吃回我兜子內的豆豆。

今趟卻可不同,一個月了,髒亂的小居所,一直無人理會,加上三個毛毛小子常進出,環境糟得不堪。我日漸思念離開了我的爸爸。然後更不幸的,吃了一餐好的,原來晃似一個騙局。眼睛和我互相對望的那個姐姐,雖然我不停的喊,她呈現的卻是一對無助的眼神。

 

愛吃才會肥 -- 是日晚餐 - 美極豬頸肉

圖|文: x90



 

天韓地凍會 -- 《那年,我們的夏天》(1)


圖|文︰ 柴笛該也


獻給我愛嘅每套韓劇、每個綜藝、每部電影;用港式廣東話口語,與你分享點滴。


上期賣咗關子,有無人估到我今期講呢套韓劇?


「吓乜你講呢套咩?又話劇名五個字嘅?《那年,我們的夏天》七個字喎!」

今次套劇嘅中文譯名係七個字,英文名Our Beloved Summer三個字;我講嘅五個字,係韓劇原名《그 해 우리는》。有時,有啲韓劇嘅中文譯名,會有國家/地區性分別(e.g.上期提過嘅《愛在大都會》係香港、台灣嘅譯法(五個字);星、馬就叫《都市男女愛情法》(七個字);韓文︰도시남녀의 사랑법(八個字));所以我認為歸一啲嘅處理方法,係以後我話劇名幾個字,會以韓劇原名為準;事先聲明︰年份、數目字、以英文雞腸書寫等,以組為一單位;e.g.#1︰《請回答1988》嘅1988(指1988嗰年)當一個單位計;e.g.#2︰《THE K2》嘅K2指一個人,當一個單位計;標點符號則將不作計算;得唔得?


「喂!我讀得書少,你唔好蝦我!我唔識韓文喎!咁點先?」

就咁︰睇韓劇,識韓文,當然有優勢!好處好多,係咁二隨口噏啲你聽︰即出即睇,原汁原味;唔駛等字幕;唔駛等配音;唔會被低質翻譯誤導;要求再低啲嘅,用韓文戲名search YouTube,有更多嘢睇!當你煉成為狂粉時,搵到啲behind the scenes嘅花絮,就算聽唔明,有得睇吓個樣,聽吓把聲都好(high)… 而且有啲劇情或者細節位,係要識韓文,先可以更欣賞到個劇本啲人物;關於呢點,喺呢套劇,可以體會到。大家睇韓劇時,留意吓個原名係乜,點樣寫。有興趣的話,慢慢pickup啲成日出現嘅對白。學識咗幾句,第二時睇其他戲時,聽到又認得返,會好有成功感;成件事,係咪好正呢?


SBS嘅16集月火劇《那年,我們的夏天》(韓文︰그 해 우리는;英文︰Our Beloved Summer),映期為2021.12.06 – 2022.01.25 (+特輯2022.01.27),Netflix都有上;由김윤진 (Kim Yoon-jin) 金導演**註1執導,李娜恩作家編劇。故事講述全校考第一,同倒數第一嘅兩個學生,因一套機智校園生活紀錄片成為情侶(條片出街後爆紅);10年後,因一輯新嘅follow up紀錄片(i.e. Season 2呀),令已分手5年嘅佢哋,被逼再次面對大家。


考包尾當食生菜嘅崔雄(崔宇植飾),喺高中時期,與轉校高材生國延秀(金多美飾)相遇;崔雄有一個識於微時嘅friend,小洞鄰居兼同學金志雄(金聖喆飾),現職電視台PD (導演),被前輩PD (即係Season 1套爆紅紀錄片嘅導演)威逼利誘,拍follow up,將往事撩起;最後一個出場嘅,係A-list IDOL靚女NJ(盧正義飾),對現為成功插畫家嘅崔雄主動示好。


《那年,我們的夏天》啱啱播咗成套劇嘅一半(第八集),崔宇植(31)、金多美(26)已經喺2021年除夕晚嘅SBS Drama Awards ceremony中,各自攞咗男、女Directors Award;雖然呢一對都有提名Best Couple Award,但係個獎牌最終俾《紅天機》嘅金裕貞(當晚嘅大會女司儀)&安孝燮穩袋咗。咁嘅安排,應該都唔完全關安孝燮(同崔宇植一樣,又係加拿大籍)套SBS漫改劇(webtoon-based drama)《社內相親》(12集) 2022年2月28日首映事嘅…其實《紅天機》嘅收視率,係《那年,我們的夏天》嘅at least double咁滯,而且《紅天機》都好好睇!SBS搵咗《社內相親》一啤主角(金世正&安孝燮)做Best Couple Award頒獎嘉賓;結果,安孝燮自己頒獎俾自己,有啲難為情;加埋頒獎台上出現咗個反轉嘅「嬲」字(「女男女」)…新歡金世正+安孝燮+舊愛金裕貞,聚首一堂;兩個女仔,加埋資深主持申東燁嘅對白,搞到氣氛㷫烚烚;安孝燮「左右為難」個樣勁爆笑,《社內相親》盡收宣傳效果!呢篇文章出街時,《社內相親》應該上緊㗎啦;大家有冇追呢?


睇完《那年,我們的夏天》,有些少囉囉攣,掛住掛住咁?No problem!OST (original sound track)都係心機嘢;每首歌,每隻配樂,都同畫面非常合襯,令到本來已經好強嘅意境如虎添翼。極度喜歡OST嘅朋友,聽熟晒原裝音樂,不妨去YouTube搵吓Shin Giwon Piano;此君用鋼琴演繹咗嘅OST,值得你細味。仲有,千祈千祈唔好錯過每集片尾嘅epilogue同16集之後嘅特輯 (The Movie) 呀。


下一篇我將會試吓扮profiler,同4個《그 해 우리는》嘅主角嚟個profiling。下期再會👋!


**註1︰有見網上金導演嘅中文譯名幾乎都係金允珍,但係,呢個係一韓裔美籍女演員嘅名字(亦稱作金侖珍),而《那年,我們的夏天》嘅導演,係一位男士;所以我相信呢個有可能係誤譯;事實上我托朋友問咗,等緊SBS官方回覆…為謹慎起見,避免將錯誤延續,我決定暫時唔出金導演嘅漢字名字,直到有官方確認;還望見諒。


 

健康 -- 移民家庭的夫妻衝突 : 準備好分離,但你準備好重聚嗎?


圖:dreamstime.com | 文: 如雲


很多家庭的移民過程,都經歷過分離的階段。或許是丈夫仍需留港一段時間,妻子帶著子女先來加拿大入學;或許是丈夫做先頭部隊,在加拿大穩定一些後再接妻女重聚。


親密的伴侶關係,”we”的感覺很濃,相互都十分重視對方的需要和渴望。We sense 濃濃的親密關係,夫妻均有共識,雖然更不捨得,但重聚時卻更珍惜,小別可能勝新婚。但如親密關係中 ”me sense” 和 ”we sense” 仍然在互相鬥爭的階段,夫妻在分別時已有潛在的關係挑戰,移民的種種繁瑣事,只是把問題延後,而沒有解決。再加上分離的時間太長,這個 me 便很容易取代we,尤其是如果當二人分開生活後,一起生活時的緊張得以舒緩,做回自己,漸漸離”we” 更遠。


重聚的挑戰


對於帶著子女先來加拿大的家長而言,由於要獨自安居及照顧子女,早已和子女建立了一套溝通和生活模式,或者已有自己的社交圈子,到與配偶重聚時,配偶或許會感到被排除在外,分別的時間愈長,感覺會愈強烈。


此外,家庭的權力分配隨著分開生活而改變。以往父親可能是一家之主,有權決定大小事,當母親帶同子女先移民,大小事都可能由母親決定,甚至已有事業和收入。和丈夫重聚時,丈夫頓時感到失去權力,子女只聽從母親,加上女性或許比男性更易先找到工作,失去金錢收入的丈夫,在家庭的地位亦有了變化。


要做好分離後的重聚,分離的期間便要做好準備,積極維護那個 we sense,也要準備重聚後的關係,可能會出現短暫變化,讓大家由兩個”me” 走回一個”we”。


移民的各種挑戰可以令一個家庭更緊密,也可以為早已出現問題的關係,揭開了潘朶拉盒子。正面一點來說,這或許正是最好的時機,處理一直掃在地氈下的問題,只是要記著——問題不是問題,如何應對才是問題。



 

文化 -- 客家人


圖:客家人與曾大屋(香港歷史文化研究會) | 文:浪人

客家人不是少數民族,相反,他們起源於中原漢族,是漢民族的一個分支。 作為一個群體,可以被稱為一個民系。 南遷的漢人逐漸演化出了不同的語言和習俗,主要分為湘語系和閩語系,分别分佈在湖南和兩廣境內,其先祖就屬於閩語系移民,當時在長江中下游地區定居。

而漢人南遷可追溯至西晉末年至南北朝時期,「永嘉之亂」之後,中國南北分裂、政權更迭不斷,華北地區長期處於割據戰亂之中。復雜的政治形勢和北方游牧民族的入侵,促使許多中原居民南遷。 客家之稱源於清朝初年,當時廣東四邑地區以地主自稱的四邑族群冠予客家之名,是一個他稱。初時仍無客家之稱,只有土籍、客籍的區別。

客家人 客家這個他稱名詞後來由於「羅香林 的客家學說而廣為人所知,逐漸成為族群名稱,不少人開始欣然受之,自稱客家人。


「客家人南遷的歷史」

  1. 第一次南遷是在秦始皇時代。公元前221年秦始皇統一中國後,為了政治和軍事的需要,派兵60萬人「南征百越」。南下的秦軍,從閩粵贛邊入抵揭嶺(即揭陽山,今揭陽縣北150里),直抵興寧、海豐二縣界。公元前214年,秦始皇再派50萬兵丁「南戍五嶺」(今兩廣地區)。這些兵丁長期「戍五嶺,與越雜處」。秦亡後,兩批南下的秦兵都留在當地,成為首批客家人。

  2. 第二次南遷是在東晉「五胡亂華」時期。當時,為了避難,一部分中原居民輾轉遷入閩粵贛邊區。稍後,由於南北對峙,又有大約96萬中原人民南遷至長江中游兩岸。其中一部分人口流入贛南,一部分經寧都、石城進入閩粵地區。

  3. 第三次南遷是在唐末黃巢起義時期。先是唐朝安史之亂,給百姓帶來巨大災難,迫使大量中原漢人南逃。唐末黃巢起義,又有大批中原漢人逃入閩粵贛區。如宗室李孟,由長安遷汴梁,繼遷福建寧化古壁鄉。固始人王緒、王潮響應黃巢起義,率光、壽二州農民起義軍五千下江西,致使閩贛邊一帶人口激增。

  4. 第四次南遷是宋室南渡及宋末時期。金人入侵,建炎南渡,一部分官吏士民流移太湖流域一帶。另一部分士民或南渡大庚嶺,入南雄、始興、韶州;或沿走洪、吉、虔州,而後由虔州入汀州;或滯留贛南各縣。南宋末年,元軍大舉南下,又有大量江浙及江西宋民,從蒲田逃亡廣東沿海潮汕至海南島。

  5. 第五次南遷是在明末清初時期。其時,生活在贛南、粵東、粵北的客家人因人口繁衍,而居處又山多地少,遂向川、湘、桂、台諸地以及粵中和粵西一帶遷徙。這次大規模的遷徙,在客家移民史上被稱作「西進運動」。四川的客家基本上來源於這次「西進運動」。當時四川人口因戰亂、瘟疫及自然災害銳減,清政府特別鼓勵移民由「湖廣填四川」。

  6. 第六次南遷是19世紀中葉太平天國時期。當時為避戰亂,有一部分客家人遷徙到南亞,有的被誘為契約勞工,被押往馬來西亞、美國、巴拿馬、巴西等地。

這是一輯有關我們民族歷代的尋夢遷移;由秦始皇時代的避秦南遷,到今時今日我輩移居海外的歷史過程等。在這二千多年來,為了逃避戰亂、饑荒、人禍、天災,我們歷代的先人們,皆前仆後繼地拼命移民,去尋找自己及後人的「桃花園」。然而我們的宿命竟然跟列祖無異。

既若如此,我們更應該以同理心,愛心包容去恊助新移民同胞在這裡融入社會,創造自由幸福的生活。

這篇文章名為《客家人》。

但不論你是否「客籍」人仕,也是這遷移世代中的客家人。

 

精選客戶 --火道雞煲皇

港人攜雞煲秘方回流Edmonton


和很多香港人一樣,「火道雞煲皇」的老闆 Andy 為了子女教育,舉家回流至 Edmonton。老闆帶回來的,除了一家大細,還有一個香港秘制食譜 — 港式麻辣雞煲。

「火道雞煲皇」2020年底開業,餐廳整潔,枱與枱不太密,外有充足停車位,鎮店之寶是馳名香港元朗的港式麻辣雞煲。


香港人食雞可算是全世界最奄尖,以雞煲形式再加秘製調味材料,在元朗已是嚇嚇有名。Andy 就專程請到元朗雞煲師傅親自到來 Edmonton,不但私傳了獨門雞煲秘方,更傳授了烹調技巧及製法,把港式麻辣雞煲的味道帶給 Edmonton 的香港人及本地人。

必試:港式麻辣雞煲

麻辣雞煲的特色是以四川辣椒和其他的原材料配製,疫情期間要進口這些原材料都有點難度,但老闆堅持原汁原味,保持雞煲的味道。此外,雞的選取也經多番試食,本地雞通常又大又多肉,但總缺了點香港人慣吃到的雞味。經Andy深思熟慮後,最終選用了肉質嫩滑的本地農場走地雞,配合獨特的調味配方,烹調成鮮味肉嫩的雞煲。像吃火鍋一樣,雞煲的湯可用來送飯,非常好味。

都要試:炭烤魚

除了雞煲,炭烤魚亦是「火道」的撚手菜色。老闆用的是深海石斑,多肉少骨,同樣以四川秘製配料製成,客人可以點選配料,如小龍蝦、魷魚、豬大腸、炸豆腐、蓮藕片、大白菜、韓國粉絲…嘩!全部都係筆者最喜歡的配料。

傳承香港飲食文化


「火道」2020年底在疫市中開業,沒有得到政府補貼,又有堂食限制、材料入口的問題等,可算艱苦經營。Andy話,全靠餐廳上下各人都有團火,希望把香港雞煲味道帶給 Edmonton 香港人,經過同事不斷努力和堅持,又慢慢建立了客人的口碑,才能一一撐過各種挑戰。Andy仲話很多本地人都很喜歡他們的雞煲,這小小鼓勵讓Andy希望更多本地人也有機會品嚐香港獨特美食,把香港飲食文化傳至加拿大。

筍ED

有筍嘢當然要同讀者分享,「火道」現正推出「一蚊雞」優惠,現凡惠顧稅前滿$50,即可以$1換購半隻走地貴妃雞,千奇咪走寶呀!


火道雞煲皇

10951 - 101 Street, Edmonton, AB, T5H 2S7

(780) - CHICKEN(244-2536)


 

食ED -- 仁慈的雪糕


圖︰珍、Kind Ice Cream | 文︰珍、六師弟

Kind Ice Cream是Edmonton 本土雪糕品牌,特色是用上Alberta 出產的牛奶、忌廉同雞蛋,配以自家製腰果奶、椰子奶同可可牛油,炮製嫩滑可口的雪糕。筆者第一次食,質感軟滑,甜而不膩。

Kind Ice Cream所有的雪糕都是由廚師主導,配以特別的原材料精心製作。 不同口味的雪糕都是在Edmonton小批生產的。所以每次幫襯都會有驚喜!除了提供乳製品雪糕外,還為素食者提供純素(vegan)雪糕。

Kind Ice Cream menu 上除了大路的 Always Flavours外,還會因著阿省季節限定的原材料,加上極具創意的手藝,提供Rotating Flavours的手工雪糕。




 

輕鬆集 -- 港東話︰胖是常態瘦是病


圖/文:八耐舜子


 

輕鬆集 -- 笑話︰壽宴


小明同佢老豆去參加親戚既壽宴,本來都食得好地地,直到壽桃包上枱。


無知既小明大大聲當住全部人面前指住壽桃包大叫︰「嘩!老豆,乜咁似屎忽既! 」


全枱人即刻靜晒 ,D人心諗呢個細路仲唔比佢老豆鬧死!


於是佢老豆好嚴肅咁望住小明同佢講 ......


「 點止呀,掰開入面仲有屎添!」



 


加國Newbie信箱


(解答新移民及準移民常見問題,協助融入加拿大及Edmonton 社區,歡迎讀者提出問題。本欄不解答移民申請及程序。)

第一次報稅有乜要注意?

加拿大的稅制相比香港的確複雜好多,如果自己在 Canada Revenue Agency(CRA) 報稅,睇到份表都卻步。但是,坊間其實有好多報稅軟件,跟著其指示完成所有問題,它便會自動幫你完成報稅程序。以下有一些免費報稅的網站,都簡單易用。


香港的收入要報嗎?


其實只要正式成為稅務居民,你在全球的收入都要報,請到 CRA 網站了解何為稅務公民。


要注意的是,有些在香港不用報稅的收入,在加拿大都要報,包括股票投資的收益和利息。


也有一些開支可以扣稅,如兒童照顧的開支,領養開支,捐款至認可機構等。


你如在海外有物業,包括香港,而該物業的資產超過$10 萬元,便要申報。


如你在年度內賣掉物業,也要申報。


稅務居民每年4月30日前需申報之前一年1月1日至12月31日期間的收入及扣稅開支。


如你是正式受僱,你的年度工資單通常在下一年1-2月收到。如你經銀行或財務機構投資,通常在1月至3月會收到年度收益表,以協助報稅。


如你在 CRA 已註冊賬戶,並同意其條款,你的工資及在銀行的收益會自動在報稅表上填上。如你使用相關的報稅軟件,它也會指示使用者 sign in 你的 CRA 賬戶以獲取相關資料。軟件會即時計算你要邀交的稅款,或享有的退稅金額。


第一年報稅也許會感到麻煩,但第二年再報稅時,你可選擇把上年填過的

資料預先填上,省卻很多時間。


如你有多方面收入,不妨考慮找專業報稅會計師幫手。坊間也有一些社會服務團體免費協助報稅,如 ASSIST 及關愛研社,但要早點登記預約。


關於稅務詳情,請參閱 CRA 網頁


Canada Revenue Agency 申請賬戶


HR Block 報稅軟件


Wealth Simple 報稅軟件


Turbo Tax 報稅軟件



760 次查看0 則留言

最新文章

查看全部

Comments


bottom of page