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第二十一期 2022-03-19

已更新:3月27日

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編輯的話


愛聞

  • 本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會

  • 獨立屋銷量刷新紀錄

  • 坑洼投訴比去年大增三倍

加聞

  • 澤連斯基在加拿大國會發表演說

  • 聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統

  • 亞省鬧校巴司機荒

港聞

  • 提問有罪 《Now新聞台》道歉

  • 港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」

  • 港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人

  • 港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權

世聞

  • 習近平稱美國和北約應與俄國對話

  • 普京:軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕

  • 國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮

  • 世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段

新力 ‧ 家評

  • 關鍵 72小時

娛樂

  • 姜濤成亞洲最具影響力人物

  • 民選靚女COLLAR Day稱冠

  • 《940920》 導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走

副刊

  • 港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基

  • 休閒 -- 何處是吾家 I 愛吃才會肥︰是日晚餐 - 美極豬頸肉

  • 天韓地凍會 -- 《那年,我們的夏天》(1)

  • 健康 -- 移民家庭的夫妻衝突:準備好分離,但你準備好重聚嗎?

  • 文化 -- 客家人

  • 精選客戶 --火道雞煲皇 港人攜雞煲秘方回流Edmonton

  • 食ED ︰仁慈的雪糕

  • 輕鬆集 -- 港東話︰ 胖是常態瘦是病 I 笑話︰壽宴

加國Newbie信箱

  • 第一次報稅有乜要注意?


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編輯的話

電影《時代革命》早前在多國放映,反應熱烈,發行商現把播映權公開作全球同步上映,讓更多人有機會觀看,《港ED時報》亦是播映單位之一,將予4月9日舉辦電影會暨茶聚活動,詳情請參閱內文海報。


香港社運改變了很多人的命運,作為香港藝人更要小心選邊站,否則斷送事業。即使如此,娛樂圈這大染缸仍有清流,鄭敬基(Joe Tay) 不但在香港社運期間為香港人發聲,更創辦香港台,無間斷地為香港人提供新聞資訊娛樂的節目。本期〈港人加地〉獨家專訪了 Joe ,他剖白了其參與社運的心路歷程,與 Joe 的一席話,像洗滌了心靈,讀者萬勿錯過。


當亞省防疫措施差不多全面撤消之際,Omicron 卻殺到香港,迫爆醫院、殯儀館,好像全無準備一樣。一時醞釀全民檢測,一時又有封城傳言,總之民不聊生。如讀者亦有長者親屬留在香港,請多多關心。


正當香港市面一片死寂,有個地方的天空卻炮火隆隆。烏克蘭被俄羅斯入侵踏進第四個星期,民居、醫院、幼稚園、人道走廊一一被轟炸,令人心寒。北約(NATO)仍沒有響應烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 的 Close the Sky(設禁飛區) 呼籲,Edmonton 已連續數星期有團體舉辦 Close the sky 集會,本報記者直擊報導,詳情請參閱愛聞。


香港人當然要支持專為香港人辦的報紙,懇請讀者在各大社交媒體 CLS (Comment, Like, Share)。


Website: yeghk.net

Facebook: 港ED時報

IG: kongednews

Email: kongednews@gmail.com


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愛聞

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本報直擊︰烏克蘭上空促設禁飛區集會

俄羅斯入侵烏克蘭的戰爭,除了向民居進行轟炸,目標也瞄向婦產科醫院、幼稚園轟炸。烏克蘭總統澤連斯基(Zelenskyy) 不斷要求北約(NATO)協助於烏克蘭上空設禁飛區,不讓俄羅斯戰機向地面進行無情攻擊。Ukrainian Canadian Congress - Alberta Provincial Council 上星期日(13日) 在 Legislature Building 舉行 World Stands with Ukraine: Close the Sky Rally,本報記者現場直擊報導。

圖:S |文:珍


集會現場約有二百多人,佈滿烏克蘭國旗,也有其他國家的國旗。大會表示已有一部飛機裝滿捐至烏克蘭的物資抵達歐洲,並預計將有大量烏克蘭難民逃亡至加拿大。


原來烏克蘭人也曾分裂,有親俄的藍絲及反俄的黃絲,記者和現場一名烏克蘭裔參加者了解時,她表示原來很多親俄的人已改變立場,與反俄的團結一起共同對抗俄羅斯。看來當面對破壞家園的外敵時,烏克蘭人也擺脫分岐共同抗敵。

圖:CTV


大會邀請了不同族群上台發表講話,包括波蘭、白俄羅斯、格魯吉亞、香港,甚至俄羅斯的族群代表,各人均為烏克蘭人打氣。


“Thank you, Hong Kong” ,示威者對各族羣代表的支持一一表示感謝。香港的示威者在2019年的社運中不也是渴求世界的支持嗎?同樣被受獨裁政權打壓,烏克蘭原是那麼遠,如今又像那麼近。


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獨立屋銷量刷新紀錄


圖: Global News |文: 皇家勁


愛城樓市熾熱, 單是一月至二月期間, 屋價超過100萬的獨立屋, 已經有24間火速售出。而且市場氣氛熱烈,買家已達不惜工本、不設條件之下爭相競投的地步。 情況令人咋舌!

相比2021年同期, 愛城的房屋銷售量大增42%,現時平均屋價已刷新紀錄,接近50萬。獨立屋由放盤至出售, 平均只需42天。不過, 公寓式住宅市況有點分別,雖然銷量比去年上升55%,但平均樓價反而下跌2%。

對比跟Edmonton生活質素相似的城市Ottawa而言, Edmonton的屋價仍然是便宜和負擔得起的;Ottawa平均屋價是70萬。

儘管最近加國央行加息0.5%,期望將通脹降溫, 經濟師仍然預計屋價繼續維持數月。央行下一個利率調整決定是下月13日。



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坑洼投訴比去年大增三倍


圖: 互聯網 | 文:皇家勁

今年直至目前為止,愛城市政府一共接獲1779宗坑洼(pothole) 投訴,相比去年同期的526宗,勁升3倍。市政府基建保養/道路維修服務董事 Eduardo Sosa 指出,坑洼的嚴重程度,是和該年天氣變化模式有莫大關係。每當冰融化時,水滲入道路上的瀝青,轉瞬間,水又凝結在瀝青之間, 瀝青因此而膨脹起來,這個過程不斷循環,引致坑洼處處。


市政府去年一共修補了740,000個Potholes。2022年度柏油路維修方面的財政預算,跟去年一樣維持1030萬。Mid-City Construction 負責人Lacey Watson 認為,Edmonton可能是世界上其中一個最難建築道路的城市,由於地理關係, Edmonton 身處冰湖之中,所含地質和粘土是最不適宜用來建路,加上極端異常的天氣變化,每年坑洼數量之多是難以避免。


由於今年坑洼多不勝數,汽車破壞程度非常嚴重, 車主們怨聲載道,抱怨政府維修不力。而車主是有權因坑洼引致的汽車破壞向市政府索償。詳情可參考以下網址︰https://www.edmonton.ca/transportation/report_requests/pothole-damage-claims


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加聞

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澤連斯基在加拿大國會發表演說

圖: CTV News | 文: 申力加/BBC

3月15日,烏克蘭總統澤連斯基在加拿大國會向下議院議員、參議員和政要發表了網上演說,他感謝「堅定的支持者」加拿大,不斷向烏克蘭提供軍事和人道主義援助。澤連斯基在渥太華受到了議員們長時間的起立鼓掌和「榮歸烏克蘭」的歡呼。但他呼籲各國採取更多行動,再次要求在烏克蘭上空設立禁飛區。


澤連斯基在演說中提到了加拿大的城市和地標——溫哥華、愛民頓和多倫多的加拿大國家電視塔——他希望讓與會者想像炸彈落在加拿大的情形。「我希望你能理解,我希望你能感受到這一點。」他說。 「在設立禁飛區之前,還有多少巡航導彈要落在我們的城市裡?」


加拿大及其北約成員拒絕實施禁飛區,稱這可能會將北約軍事聯盟,拉入與俄羅斯的直接戰爭中。外交部長Mélanie Joly被問及禁飛區時表示,加拿大反對這一策略的態度沒有改變。她指出︰「需要確保我們不會引發國際衝突。」


就在澤連斯基早上演說的幾個小時前,加拿大宣布對俄羅斯總統普京的 15 名盟友實施新的制裁。此前加拿大政府自 2 月 24 日俄羅斯入侵烏克蘭以來,針對來自俄羅斯、烏克蘭和白俄羅斯的個人和公司,實施了近 500 次制裁。加拿大亦已承諾,今年向烏克蘭提供超過 1.45 億加元的人道主義援助。


加拿大現塌時有 140 萬名烏克蘭裔人,成為俄羅斯以外世界第二大的烏克蘭僑民群體。澤連斯基多次向世界領導人發出呼籲,以增加對烏克蘭的支持。上週,他在英國下議院發表了演說,並已於3月16日在美國國會發表了演說。


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聯邦政府撥$7.5億補助各省公交系統


圖: Global News | 文: 珍

由於疫情關係,全國各地的公共交通服務均受影響,乘客減少令公共交通服務大幅虧損。聯邦政府同意撥出 7億5千萬元補助,條件是各省也要相應提供補助。


Edmonton 市長 Sohi 日前炮轟省政府,在其2022年的財政預算中,並沒納入公共交通虧蝕此筆開支。兩星期後,省政府便宣布撥款 7950萬元至各市,以獲取聯邦政府的補助。Sohi 對此表示滿意,並稱 Edmonton 將會是最先一個城市,最遲2023年初全面恢復過來。


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亞省鬧校巴司機荒


圖: CBC News | 文: 楓子


實在難以置信,當亞省學生要上學的時候卻沒有校車坐? 事實上已經發生在比較偏遠的小鎮。


有小鎮學生在上週末,要到學校卻沒有校巴可坐。家長就只好開車送子女上學,偏偏又遇上 油價飆升,對一般的家庭來説,實在是百上加斤。結果有學生乾脆缺課。有居民申訴指,已經數不清有多少日子,需要自己要送子女上學。原因是亞省缺乏學校巴士司機。

原來缺乏校巴司機,早已是全省的共同問題。當地居民要求政府增撥資源,聘請更多司機。 Northern Light Public School (NLPS) 代表 Nicole Grander 稱,過去一段時間,有太多司機退休 ,也有承包商因為運作成本太高而退出營運。她又說,實在很難找到司機,其中有兩、三條校巴路線,因為找不到司機而需要取消。其實校巴司機短缺的情況,已經影響著郊區及蔓延至市區。天主教教區與愛城公共關係發言人稱,司機短缺問題,仍然影響著校巴準時接載學生。


亞省校巴承辦商協會主席Mark Critch 稱 ,要找合適又願意每天分割兩段工作時間的兼職校巴司機實在困難,多年來也是如此。同時因為維修、保險費及培訓等成本日漸增加,公司唯有繼續對司機凍薪。


近日在搵工網站, 有多至67個 校巴司機工作崗位 ,時薪為每小時16元至26元不等 ,但對司機仍然缺乏吸引力。 他又指,聯邦政府將在來年增加900萬, 用作學生運輸支出。但也不能解決這個問題 ,上述的資源根本不能夠解決承運商的高昂運作成本 ,在多次商討中,其中一個提議是簡化入職要求、吸引更多人願意加入成為司機 ,以解決燃眉之急、 舒緩司機短缺情況。 而政府運輸當局 ,會考慮增加資源, 來針對問題及作出改善。


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港聞

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提問有罪 《Now新聞台》道歉


圖:Now新聞台 | 文:小石


香港《Now新聞台》女記者於港府記者會上,追問市民關注涉及內地醫護的醫療事故投訴機制,隨即遭親中媒體《大公報》批評其「提問涉仇恨內地醫護」,愛國組織「香港政研會」發起聯署「嚴厲譴責」,甚至指涉嫌觸及《港區國安法》。事後,《Now新聞台》同日發道歉聲明,指「其記者有關內地醫護的提問引起市民關注及不滿,對此深感抱歉」。

香港記者協會強調,記者能無後顧之憂就社會關注的議題提問,是傳媒發揮第四權功能的重要基礎。即使提問尖銳,也不代表傳媒本身具有既定立場。針對《Now新聞台》台發出道歉聲明,記協表示遺憾。該會認為,從新聞學的角度來看,相關提問和報導並無犯錯,也有其公共價值。記協的聲明指出,傳媒理應不畏爭議,提出認為與公眾利益有關的問題;作為僱主《Now新聞台》此舉無疑將加劇編採人員自我審查。記協最後促請《Now新聞台》,切勿因外界壓力追究並無犯錯的員工。


另外,「香港政研會」為香港親中建制派團體,於2016年成立,自稱由「愛國愛港」人士組成,曾於反修例運動期間與時任立法會議員何君堯舉行「撐警集會」。


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港校史無前例提早放「暑假」 順勢「谷針」

圖:法新社 | 文:小石

香港武漢肺炎病例不斷增加,香港教育局宣佈全港中、小、幼提早放暑假,當中部分級別考試則如常進行。校舍在有需要的時候將徵用作檢測中心,然而全民強檢日子至今仍未有定案。


抗疫兩年,香港小學生已有5個學期的學習受影響,學校大部分時間改為網課形式。香港初等教育研究學會於2021年11月透過網上問卷,訪問262名小學教師及440名小學家長,了解「教學新常態」對小學生的影響。調查發現逾半小學教師及家長均認為,小學生經常在線上學習的3大轉變包括難以專注上網課、長時間望視屏影響眼睛健康,以及需要家長協助子女上網學習。8成教師及5成家長均指小學生學習差異擴大,7成教師及6成家長指部分學生追不上課程進度。


於2022年1月,教育局曾向全港學校發通函,指小學將跟隨中學的做法,若全校師生接種率分別達到7成,即可申請全校恢復全日面授課堂及相關活動。未知若4月底復課,會否再有相關安排。港府數據顯示,目前3至11歲兒童接種比率為約5成5。林鄭月娥曾表示說,希望將小學生接種率提升至與中學生接種率近9成。


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港3月上半旬淨離境人數逾4.3萬人


圖:信報| 文:小石

《南華早報》報道,本港 3 月上半旬共錄得逾 5 萬人離境,淨離境人數(即出境總和減去入境總和)為 4.32 萬人,目前離港人數未有減緩的趨勢。


本港2月淨離境人數為 71,354 人,為第 5 波疫情爆發以來最高記錄,而創下單日離境人數新高的是 3 月 6 日,當日有 5,082 人離開香港。


林鄭月娥表示,感受到市民的容忍力下降,指將會就社交距離措施作出中期檢討,當中包括航班熔斷機制、來港人士的檢疫安排、恢復面授課堂、社交距離措施等。商人盛智文指就如「隧道盡頭的曙光」,亦表示留意到本地及外籍人士的離境趨勢。


積金局公布,2021年以「永久離港」為由、申請提取強積金的申索數目達3.38萬宗,較2020年3.02萬宗升11.6%,並連升兩年;涉及金額達90.14億元,按年增長52%。


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港府擬簡化發展相關法定程序 削公眾參與權

圖:本土研究社| 文:小石

發展局擬修改與土地發展及城市規劃相關的法定程序,涉及《城市規劃條例》、《收回土地條例》等 6 條法例、共 20 項修訂,包括將城規會現行制訂法定圖則過程中的多輪公眾申述縮減至一輪、容許政府「一邊規劃、一邊填海」等。局方宣稱修訂為「精簡及更新規劃及發展制度中較為關鍵的程序」、「加快土地供應」。發展局提出的修訂大多涉及《城市規劃條例》,務求將整套制圖程序的時間由 17 個月壓縮至大約 9 個月。


本土研究社質疑,政府以加快造地之名「全面剝奪民意參與城市發展過程」,憂慮一旦通過修訂,未來將出現更多逼遷及劣質發展項目。


本研批評修訂有多個問題,包括政府本著敵視民意的態度,在修例文件將公眾反對意見描繪成「重覆、冗長」,遂將現時各種公眾申述程序「合而為一」;修訂將削弱公眾參與,市民往後即使受到發展計劃影響,在新制度下亦無權發表意見,除非「能清楚描述其合法權益及其聲稱所受的影響」,惟當中標準並不明顯,而民間團體往後亦難再主動出擊申請改劃土地;填海將會帶來不可逆轉的結果,但在新修訂下,竟建議可以一邊填海、一邊與城規程序「同步進行」,即是「偷步填海」。


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世聞


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習近平稱美國和北約應與俄國對話


圖︰法新社資料圖片 | 文︰馬占

中國國家主席習近平17日應約與美國總統拜登舉行視像通話。


央視報道,習近平指出,兩人去年11月首次「雲會晤」以來,國際形勢出現新的重大變化,和平與發展的時代主題,面臨嚴峻挑戰,世界既不太平,亦不安寧。烏克蘭危機是大家不願意見到的,有關事態再次表明,國家關係不能夠走到兵戎相向這一步,衝突對抗不符合任何人利益,和平安全才是國際社會最應該珍惜的財富。


習近平說,作為聯合國安理會常任理事國,以及世界前兩大經濟體,雙方不單止要引領中美關係沿著正確軌道向前發展,而且要承擔應盡的國際責任,為世界的和平與安寧作出努力。

新華社報道,習近平表示,烏克蘭局勢發展到這個地步,是中方不願看到,美國和北約也應該同俄羅斯展開對話,解開烏克蘭危機的背後症結,化解俄烏雙方的安全憂慮。


另外,新華社引述拜登指,美國不尋求同中國打新冷戰,不尋求改變中國體制及不支持台獨等。


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普京:軍事行動解放頓巴斯免種族滅絕


圖︰美聯社 | 文︰馬占

俄軍出兵烏克蘭踏入第4星期。烏克蘭西部城市利沃夫機場附近一座飛機維修廠被導彈擊中摧毀。


俄羅斯總統普京在莫斯科一個球場,向數萬名支持者發表講話。他表示,俄羅斯在烏克蘭採取特別軍事行動,主要目標是將頓巴斯地區的人民從「種族滅絕」中解放出來。


普京出席紀念2014年兼併克里米亞的活動。他說,所有對頓巴斯流血事件負有責任的「戰犯」將受到懲罰。他又讚揚俄軍士兵在烏克蘭英勇作戰。


國營電視台播放普京講話時,中途切換到活動早段的愛國音樂。克里姆林宮其後解釋,由於技術問題導致播放中斷。大約10分鐘後,電視台完整重播普京在台上的講話。


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國際能源及商品漲價 歐洲現示威潮


圖︰Bloomberg | 文︰馬占

隨著俄烏戰事升溫,國際油價已重上每桶100美元價位。摩根士丹利分析師便預期布蘭特油價第3季將漲到每桶120美元,比原先預測調高20%


俄烏戰事引發國際能源及商品等價格持續高企,導致歐洲部分地方出現示威。 美聯社報道,西班牙大部分自僱貨車司機近期罷工,發洩對燃料價格上升等的不滿,部分人攻擊仍然工作的貨車司機,當局出動大批警察,沿路保護運送日常物資的貨車。罷工已歷時5天,當地部分物資的供應鏈出現緊張。 在希臘首都雅典,有農民要求提供額外補貼,應對能源價格上升。


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世衛︰疫情遠未結束 正處大流行中段


圖︰Shutterstock | 文︰馬占

世界衛生組織認為,目前距離結束新冠疫情大流行,仍然很遠。


世衛表示,經過一個多月下降後,上星期全球新增確診病例反彈,認為涉及多種因素,包括具高度傳播力的Omicron變種病毒及它的近親BA.2變異病毒株,以及取消公共衛生和社交距離措施。


世衛發言人哈里斯認為,現在肯定是在大流行的中段,疫情遠未結束。


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新力 ‧ 家評

關鍵 72小時

圖: BBC | 文: 申力加

此刻全球最矚目的時事,肯定是還在進行中的俄羅斯入侵烏克蘭戰爭。最初大多數人包括各國政府和軍事專家,本來認為三日便會完結的戰爭,現在仍在處於膠著狀態中。烏克蘭人民的堅定意志,以及全國上下一心抵抗入侵者,獲得了全球的敬佩;反觀本來被認為是世界第二大軍事強國的俄羅斯,軍隊表現之差勁達到令人瞠目結舌的程度。話雖如此,事實上烏克蘭仍在苦戰當中;雖然有些大快人心的短片,拍攝到烏軍怎樣去摧毀一隊裝甲車部隊,又或者擊落了俄羅斯軍機和直昇機;但烏軍到現時為止還未能組織有效反攻,首都基輔及各大城市仍有失陷之風險。所以,說烏克蘭已經扭轉了局面,仍然是言之尚早。


普京現在肯定是進退兩難,戰爭拖得愈久俄羅斯國內反對力量愈大。不過極權政權的其中一個共通點就是愛面子,不會接受失敗。普京在2月27日發佈特別了命令,要求為核子武器作好準備,令歐洲各國猜疑他會不會來一招「狗急跳牆」。筆者以一個平常人用common sense來分析,現階段的機會應該很微。核子武器殺傷力大,現在俄軍與烏軍正在肉搏,與如果把核子彈投到烏克蘭,豈不是連自己軍隊也會一併被殲滅?美國二戰時把原子彈投到日本時,也不會有自己地面部隊在當地同時作戰。那麼普京會出動核子彈攻擊紐約倫敦嗎?北約 (NATO) 不斷強調,他們並不是與俄羅斯在戰爭狀態當中。所以普京現時是完全沒有藉口攻擊北約國家的。北約是防衛性聯盟,如果俄羅斯攻擊其中一國,就代表向北約全部30個國家包括加拿大同時宣戰。所以,除非像有些報導指出普京精神狀出現了問題之外,若是清醒他別無選擇必須知難而退。

身為華人當然也會關心中共會不會趁機攻打台灣;就現在看來,就算西方國家正式承認台灣政府,中共也是拿大家沒辦法了。在這場戰爭中俄爹真正的實力得到了認證,原來是這麼不外如是。中共希望攻台時能夠得到俄國的支援,已經成為一個「阿拉伯巨著」--《天方夜譚》。一個小小的烏克蘭已經令其焦頭爛額、自身難保,何來有能力再給你額外支援?不過,台灣和烏克蘭有地理上的分別,台灣有海峽作為天然屏障,中共不可能派一千輛坦克直接去壓平台灣,而且所有登陸艦艇都有葬身大海的風險。另一方面,台灣和盟友卻因為沒有陸路連接,在接收難民和提供物資以及軍事援助方面肯定要比烏克蘭困難;台灣也不是歐洲一部份,西方國家在情感上,也不會像對烏克蘭一樣那麼大力支持。從烏克蘭戰爭中觀察得到,如果自己能夠撐過三天,西方國家便會反應過來,支援便會慢慢送到幫助扭轉戰局,所以開戰後72小時非常關鍵。 而到最後,連千年中立國瑞士都對俄羅斯實施制裁,中共應該得到了很大警惕。


雖然加拿大離戰爭尚遠,但有些漣漪反應大家都一定感受到,就是物價上升。之前在不同期數的評論已經提及過,因為武漢肺炎疫情,影響了全球的運輸和生產力,再加上天災,

現在又有戰爭,我們可以預期物價會噴井式上升。那麼,這次戰爭對加拿大有什麼實際影響,我們下一期再討論。


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娛樂

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姜濤成亞洲最具影響力人物


圖︰|文︰am730

人氣爆燈的姜濤,首次主演電影《阿媽有咗第二個》即打入日本大阪影展,又連續第二年被英文雜誌《Tatler》選為300位「亞洲最具影響力人物」(Asia's Most Influential),其他入圍藝人有甄子丹、梁朝偉、楊紫瓊和周杰倫等。該雜誌形容姜濤為「Superstar Power(超級巨星影響力)」,是各大國際名牌新寵,身影遍布香港的大街小巷。與另一位印尼華裔rapper Rich Brian同屬22歲,是300人當中最年輕的兩位。


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民選靚女COLLAR Day稱冠


圖︰am730 |文︰聾五

美國網站TC Candler每年舉辦「全球百大俊男美女」選舉,fans想投票就要到Patreon課金6個月,才有資格投票支持偶像。香港的「前夫反擊關注組」近日舉行類似選舉,名為「2022前夫百大靚女選舉」,30名女藝人獲提名,亞視一姐阿儀及花姐(黃慧君)均入選。

這個標榜「不需課金、只需派心」的選舉,網民只需在留言區提名心水靚女,再加另外3人和議,便可入圍。30位靚女候選人計有COLLAR全員、沈殷怡、陳海寧、鄧麗欣、花姐、鄭秀文、練美娟、陳凱詠、Kayan9896等等。無綫女藝人未有入選,七仙羽因為是馬來西亞人被取消資格。

被鬧靠樣搵食 阿儀被花姐𠝹票落敗


有趣的是得票第三位的花姐,未被放在「10大靚女」排名,只獲大會頒發「2022民間前夫or前妻最喜愛獎」特別獎,網民力撐花姐應拎第一,認為她是大家心目中的超級靚女。但亦有網民挖苦她:「我一早話花姐得個樣啦。最睇唔起靠樣搵食D囡囡。」亦有留言說︰「見到阿儀本來想All in ,點知後面仲有花姐。」而阿儀因花姐𠝹票未獲任何獎項。


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《940920》導演羅嘉駿認誤判致劇本暴走

圖︰am730, ViuTV截圖 | 文︰聾五

由劉俊謙、蔡思韵和吳海昕主演的ViuTV話題劇《940920》,自上周開播以來引起熱烈討論,有笑亦有感動位,贏得口碑。但從本周第六、七集的大暴走劇情,招來劣評,其中講到相機舖老闆阿月(朱栢康飾)因喪妻而極速黑化、林楚凝(蔡思韵飾)發現兇案竟沒報警、在穿越後被單車撞倒以致失憶等情節,被觀眾狠批不合情理兼充斥大台劇集的影子。

導演自認是個人誤判

身兼監製和導演的由羅嘉駿(Steve, 刀導)16日晚在IG發布長文,他坦言近日失眠胃口欠佳,但在不同的討論或社交平台看到不同意見,感謝觀眾支持,同時表示願為劇本失誤承擔最大責任,「這次劇本上的失誤確實是我個人的判斷問題,我是作出決定的人,要負上最大責任,與編劇和演員無關。」另外,蔡思韵亦在其IG限時動態回應,指在阿月打死魚蛋(黃溢濠飾)的一場戲中,劇本設定是楚凝以為魚蛋暈了,沒想到魚蛋竟被阿月空拳打死,故此才跟阿月講道理沒報警,她承認劇情交代欠清晰令觀眾不解,「我自己都有責任,就算時間幾緊逼都好,都唔好放過任何一個moment,都要同導演傾清楚。」


解構台灣版與現版本分別

而Steve亦在發文中分享了拍攝《940920》所遇的種種波折。原劇本是在台灣拍攝,但去年5月台灣因疫情封關,他形容編劇房一片愁雲慘霧,「牽一髮動全身,基本上改了地點,等於重頭開始。」編劇團隊在開拍個半月僅完成5集劇本。他表示早於兩年前已決定要拍《940920》台灣版,「故事中林楚凝是一個大學生,她和父親秋叔(對,不是爺爺,菱姨是楚凝的後母)都有入相能力,二人一直以來都因入相後遺症而受到短暫失憶的折磨。」而余家聰則是往台灣作交換生時,住在楚凝家開設的民宿,兩人為研究穿越能力而成立「神聖幾何學會」。Steven續稱,「這個版本的《940920》,沒有阿月、沒有奸角、沒有什麼懸疑成份、也沒有勵德樓,家聰只有兩個目的,救回困在時空遁環的林楚凝,和搞清楚94年9月20日發生了甚麼。」


無比傷痛與遺憾

由於要填補劇情空缺,同時又想保留台灣版的設計,令很多劇情變得有形無神,他坦承,「以為有些情節可以輕輕帶過,怎知會出現災難性影響。說實話,我好像失去了判斷好壞的能力。」他指為《二月廿九》和《940920》忙足4年,原以為可填補《二月廿九》遺憾,可惜帶來更大遺憾,「今天我真的無比傷痛,也對幕後團隊和演員感到歉疚」不過,他強調會繼續努力,希在下一套劇為觀眾帶來更好的睇劇經驗。


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港人加地 -- 出於大染缸而不染的鄭敬基

圖: 受訪者提供 |文: 如雲

香港的社會運動中,表態支持香港民主抗爭的藝人寥寥可數,鄭敬基(Joe Tay) 是其中一位。


覺醒之路

Joe 回想第一個邀請他參加2009年反高鐵事件示威活動的是他的一位好朋友,然而當時他演藝事業事業正好,感覺沒有需要走出來;之後2014年的反國教,他也有到旺角、金鐘等看看,但仍然不投入。Joe 形容這位好朋友像傳教,不斷讓他認識社會議題。由於當時他有不少賺錢機會,仍然享受他人給的掌聲,故 Joe 對這些社會事件沒有很大熱情,他形容自己當時也有點膚淺。


人人有把聲 都應該發聲

直到香港發生令人毛骨悚然的虐貓事件,有團體發起到愛丁堡廣場遊行,愛護動物的 Joe 和太太參與了遊行,倡議成立動物警察,聽著主辦者演講,內心很感動,心中萌起一份正義感。

在反送中運動中,Joe 可說是走在最前,指的不是最前線,而是2019年1月已參與遊行。他形容自己當時也有點「驚青」,但眼見何韻絲、黃耀明等也還健在,所以也站出來參與。


演藝人為「搵食」,尤其北上「搵真銀」,往往對政治敬而遠之,深怕被列入黑名單,錯失賺錢機會。Joe 亦有親身感受。2019年6月6日,他參加了一個化粧舞會,他扮成 Johnny Depp,而太太扮殺手,突然看見人群四散,都在避開扮演警察的那個人,原來他是蘋果日報記者。


那時,沒人敢接近蘋果日報記者,Joe 卻同意接受他的訪問,他只表達了每個人都有權利選擇站出來參與遊行。文章出街後,被一些人說成了鄭敬基支持港獨。霎時間,Joe 的各個社交羣組紛紛「關心」他,怕他被列入黑名單,再不能出 show ,還為他出謀指點 — 不要出席6月9日的大遊行,說是記者報導錯了便是。


這是「人生交叉點」的時刻,究竟應否「屈」被記者抹黑,陷他於不義,保著自己的演藝事業?Joe 選擇了誠信,他不想抹黑記者,這對他不公道。於是,Joe 被列入了藝人黑名單的第十四位,第一位是黃秋生。


此後,有監製要求他的工作要換人,他們彷彿當了「政治部」,審查各藝員是否政治夠正確,Joe 憤而剪掉藝員証,放了在社交平台。也有曾受恩於他的後輩,怕被他連累,詢問他可否剷走其 Facebook ,他問這名藝人要剷走多久?答:「兩年。」


對受恩於他的後輩,Joe 雖感到失望,但也明白各人在不同的時間表中,他明言不會後悔。

保守誠信的代價,就是失去工作機會、失去人脈、失去地位、失去自己。


Joe 坦然,這是堅守信念的後果,很現實的。然而,自由更可貴,當他投入在香港的社會運動中,反而人輕鬆了,内心覺得做對了一些事。


Joe 稱有三位人士最能啓發他,第一位是周冠威,拍了「時代革命」仍選擇留港;第二位是陳日君主教,已90歲高齡的他,仍高聲疾呼;第三位是黎智英,他其實可以離港,但選擇了留下。他們三人都令 Joe 最敬佩,看看他們,自己的犧牲算不上什麼。

問及 Joe 香港演藝界北上投誠的藝人也不算太多,那很多在中間的藝人要如何自處?Joe 說每個人的醒覺道路都不同,發展時間表也不同,不能強求,必須先代入對方的立場想,讓他們看到做對的選擇的好處,以及對下一代的影響。


Joe 看到擁有共同理念的同路人,都以不同的形式幫香港,有錢出錢,有多餘房間便平租給需要的人。而他,就為香港人提供一個平台,一份空間,在自由的大氣中暢所欲言,互相鼓勵。成立「香港台」,並沒有很詳細的規劃,Joe 喜歡發夢,願意打開雙手,開放平台,慷慨一些,訪問不同國家的人,他看到不同的人在用不同方式守護香港。他說他是在最適合的時間,做最喜歡的工作,可說非常完美。和上期我們介紹另一位創辦人Fiona Yellow 一樣,他希望有一天蘋果、立場新聞回歸後,他便可放手。


誠信、道義、放下、信念、慷慨、同理心、活在當下、懷著希望,訪問完結時,彷彿聽了一場既幽默又輕鬆的佈道會,充滿人間智慧,而且身體力行。經過娛樂圈大染缸的洗禮,Joe 的心靈看來更潔淨,意志更堅定。Joe 放手香港的事業,打開雙手實現夢想,也準備好隨時放手再走下一程。


有興趣看YouTube 版的朋友可到《楓show港愛城》收看 :-

[楓Show港愛城] EP67: 香港台鄭敬基Joe有問必答 - 娛樂圈政治黑名單! (下集)

https://youtu.be/Cbqr0_1CjP4

[楓Show港愛城] EP62: 香港台鄭敬基Joe有問必答! (上集)

https://youtu.be/1PezbXcy0AA


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休閒 -- 何處是吾家


圖:互聯網 |文:麥提莎

呆坐在食物架旁邊的椅子上,肚子咕咕的響,是時候找點東西吃了。了解到姐姐們不喜歡,我打開放在架下最底層的食物包。事實上,我也不大喜歡那兩包豆豆,但我更討厭原是乾淨整潔的碗子,近來總是被三個新來的小傢伙弄得亂七八糟,而陌生的姐姐又沒替我清理。真懷念那個高個子姐姐,她總是把我睡的、吃的、打理得有條不紊。正想著,不常見的另一位姐姐,拿著一個粉紅色的花朵碗子走到眼前,盛滿我常吃的豆豆,我無比的興奮,開心的吃著,高個子姐姐出乎意外的,帶著閃亮兜子盛的水,放在面前,讓我喝。可以回到個多月前的正常生活了。打從心裏笑出來,午覺一定睡得甜。

夢裏聽到嘈吵的人聲,又有汪汪的叫聲,他們應該忙著為病人做手術了。懶洋洋的撐開眼晴,噢!怎麼我被關在曾經逗留過的籠子裏。我的身體一向不錯,只是比較懶散,不大愛運動,大家叫我小胖子,反正我不介意。只是數個月前,肚皮下面癢癢的。爸爸說帶我去看醫生。

進了醫院,就是那個高個子姐姐,替我磅重,然後領我進了治療室,另一個姐姐,大概是護士姑娘,輕輕的抱著我,然後放我在一張特別的床上,我就睡過去了。醒來時,我就在這個籠子內。這也許是爸爸所說的「看醫生」,反正當日的感覺也不壞。今天不同的是,我身體沒事,為何又把我放進來?而隔壁就是那三個他們叫作「Trouble Maker」的小東西。就是他們調皮搗破,打亂了我剛適應的生活環境。

那天「看完醫生」,皮膚感覺好了,待爸爸工作完了,就帶我回家。我耐心的等著,也不知道過了多少時間,有點倦,就先休息吧!打開眼睛,原來已經是第二天,爸爸昨晚沒來,我正在疑惑發生什麼事情?聽到那兩個姐姐說,爸爸因為不想再負擔更多的醫藥費用,不會再來醫院了。我心裏滿是問號。那我要一直留在籠子裏?怎麼辦呢?

不一會兒,高個子姐姐來到我的面前,打開了門,抱我放回地上。那一刻,我不知道將發生什麼事,但至少可以離開那個小小的籠子。

我在醫院內自由的活動。那個治療病人的房間外,我遇到了走路一拐一拐的小花,她個子嬌小。醫院的工作人員回家去的時候,我和小花就守在那裏,我們各自有自己的「地盤」,包括廁所,吃喝的兜兜。日間,進出的病人家長常稱讚我倆,甚至問我們的名字。漸漸我習慣了沒有爸的生活。小花的右腿日漸好了,隨意的跳動,但她仍然喜歡在玻璃門前看著車子來來回回。一天傍晚,小花讓一個女人抱走了。聽姐姐說,她是小花新的媽媽。不多久,進來了這三個令我討厭的毛毛傢伙。聽醫院的工作人員說,他們可以賣很高價錢的。商業的頭腦,我真的不懂,但此之後,我那個安樂小天地就起了翻天覆地的變化。我得找一個新的洗手間和乾淨的飯兜。然而我的行動, 開始為姐姐們帶來了不满。同時間高個子姐姐不見了,護士姑娘太忙碌,也沒空跟我談話。苦惱圍繞著我。我要生活下去,得想個辦法,架子上放著我應該吃的食物,近日不見了。有一回,我翻開了那個包包,記得高個子姐姐曾說:"He can help himself lol" 但自此之後,我也循規道舉的,吃回我兜子內的豆豆。

今趟卻可不同,一個月了,髒亂的小居所,一直無人理會,加上三個毛毛小子常進出,環境糟得不堪。我日漸思念離開了我的爸爸。然後更不幸的,吃了一餐好的,原來晃似一個騙局。眼睛和我互相對望的那個姐姐,雖然我不停的喊,她呈現的卻是一對無助的眼神。

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愛吃才會肥 -- 是日晚餐 - 美極豬頸肉

圖|文: x90



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天韓地凍會 -- 《那年,我們的夏天》(1)


圖|文︰ 柴笛該也


獻給我愛嘅每套韓劇、每個綜藝、每部電影;用港式廣東話口語,與你分享點滴。


上期賣咗關子,有無人估到我今期講呢套韓劇?


「吓乜你講呢套咩?又話劇名五個字嘅?《那年,我們的夏天》七個字喎!」

今次套劇嘅中文譯名係七個字,英文名Our Beloved Summer三個字;我講嘅五個字,係韓劇原名《그 해 우리는》。有時,有啲韓劇嘅中文譯名,會有國家/地區性分別(e.g.上期提過嘅《愛在大都會》係香港、台灣嘅譯法(五個字);星、馬就叫《都市男女愛情法》(七個字);韓文︰도시남녀의 사랑법(八個字));所以我認為歸一啲嘅處理方法,係以後我話劇名幾個字,會以韓劇原名為準;事先聲明︰年份、數目字、以英文雞腸書寫等,以組為一單位;e.g.#1︰《請回答1988》嘅1988(指1988嗰年)當一個單位計;e.g.#2︰《THE K2》嘅K2指一個人,當一個單位計;標點符號則將不作計算;得唔得?


「喂!我讀得書少,你唔好蝦我!我唔識韓文喎!咁點先?」

就咁︰睇韓劇,識韓文,當然有優勢!好處好多,係咁二隨口噏啲你聽︰即出即睇,原汁原味;唔駛等字幕;唔駛等配音;唔會被低質翻譯誤導;要求再低啲嘅,用韓文戲名search YouTube,有更多嘢睇!當你煉成為狂粉時,搵到啲behind the scenes嘅花絮,就算聽唔明,有得睇吓個樣,聽吓把聲都好(high)… 而且有啲劇情或者細節位,係要識韓文,先可以更欣賞到個劇本啲人物;關於呢點,喺呢套劇,可以體會到。大家睇韓劇時,留意吓個原名係乜,點樣寫。有興趣的話,慢慢pickup啲成日出現嘅對白。學識咗幾句,第二時睇其他戲時,聽到又認得返,會好有成功感;成件事,係咪好正呢?


SBS嘅16集月火劇《那年,我們的夏天》(韓文︰그 해 우리는;英文︰Our Beloved Summer),映期為2021.12.06 – 2022.01.25 (+特輯2022.01.27),Netflix都有上;由김윤진 (Kim Yoon-jin) 金導演**註1執導,李娜恩作家編劇。故事講述全校考第一,同倒數第一嘅兩個學生,因一套機智校園生活紀錄片成為情侶(條片出街後爆紅);10年後,因一輯新嘅follow up紀錄片(i.e. Season 2呀),令已分手5年嘅佢哋,被逼再次面對大家。


考包尾當食生菜嘅崔雄(崔宇植飾),喺高中時期,與轉校高材生國延秀(金多美飾)相遇;崔雄有一個識於微時嘅friend,小洞鄰居兼同學金志雄(金聖喆飾),現職電視台PD (導演),被前輩PD (即係Season 1套爆紅紀錄片嘅導演)威逼利誘,拍follow up,將往事撩起;最後一個出場嘅,係A-list IDOL靚女NJ(盧正義飾),對現為成功插畫家嘅崔雄主動示好。

Photosource︰https︰//programs.sbs.co.kr/drama/ourbelovedsummer/about/70303


《那年,我們的夏天》啱啱播咗成套劇嘅一半(第八集),崔宇植(31)、金多美(26)已經喺2021年除夕晚嘅SBS Drama Awards ceremony中,各自攞咗男、女Directors Award;雖然呢一對都有提名Best Couple Award,但係個獎牌最終俾《紅天機》嘅金裕貞(當晚嘅大會女司儀)&安孝燮穩袋咗。咁嘅安排,應該都唔完全關安孝燮(同崔宇植一樣,又係加拿大籍)套SBS漫改劇(webtoon-based drama)《社內相親》(12集) 2022年2月28日首映事嘅…其實《紅天機》嘅收視率,係《那年,我們的夏天》嘅at least double咁滯,而且《紅天機》都好好睇!SBS搵咗《社內相親》一啤主角(金世正&安孝燮)做Best Couple Award頒獎嘉賓;結果,安孝燮自己頒獎俾自己,有啲難為情;加埋頒獎台上出現咗個反轉嘅「嬲」字(「女男女」)…新歡金世正+安孝燮+舊愛金裕貞,聚首一堂;兩個女仔,加埋資深主持申東燁嘅對白,搞到氣氛㷫烚烚;安孝燮「左右為難」個樣勁爆笑,《社內相親》盡收宣傳效果!呢篇文章出街時,《社內相親》應該上緊㗎啦;大家有冇追呢?

PhotoSource︰https︰//www.youtube.com/watch?v=Q3okgNo2j7s


睇完《那年,我們的夏天》,有些少囉囉攣,掛住掛住咁?No problem!OST (original sound track)都係心機嘢;每首歌,每隻配樂,都同畫面非常合襯,令到本來已經好強嘅意境如虎添翼。極度喜歡OST嘅朋友,聽熟晒原裝音樂,不妨去YouTube搵吓Shin Giwon Piano;此君用鋼琴演繹咗嘅OST,值得你細味。仲有,千祈千祈唔好錯過每集片尾嘅epilogue同16集之後嘅特輯 (The Movie) 呀。


下一篇我將會試吓扮profiler,同4個《그 해 우리는》嘅主角嚟個profiling。下期再會👋!


**註1︰有見網上金導演嘅中文譯名幾乎都係金允珍,但係,呢個係一韓裔美籍女演員嘅名字(亦稱作金侖珍),而《那年,我們的夏天》嘅導演,係一位男士;所以我相信呢個有可能係誤譯;事實上我托朋友問咗,等緊SBS官方回覆…為謹慎起見,避免將錯誤延續,我決定暫時唔出金導演嘅漢字名字,直到有官方確認;還望見諒。


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健康 -- 移民家庭的夫妻衝突 : 準備好分離,但你準備好重聚嗎?


圖:dreamstime.com | 文: 如雲


很多家庭的移民過程,都經歷過分離的階段。或許是丈夫仍需留港一段時間,妻子帶著子女先來加拿大入學;或許是丈夫做先頭部隊,在加拿大穩定一些後再接妻女重聚。


親密的伴侶關係,”we”的感覺很濃,相互都十分重視對方的需要和渴望。We sense 濃濃的親密關係,夫妻均有共識,雖然更不捨得,但重聚時卻更珍惜,小別可能勝新婚。但如親密關係中 ”me sense” 和 ”we sense” 仍然在互相鬥爭的階段,夫妻在分別時已有潛在的關係挑戰,移民的種種繁瑣事,只是把問題延後,而沒有解決。再加上分離的時間太長,這個 me 便很容易取代we,尤其是如果當二人分開生活後,一起生活時的緊張得以舒緩,做回自己,漸漸離”we” 更遠。


重聚的挑戰


對於帶著子女先來加拿大的家長而言,由於要獨自安居及照顧子女,早已和子女建立了一套溝通和生活模式,或者已有自己的社交圈子,到與配偶重聚時,配偶或許會感到被排除在外,分別的時間愈長,感覺會愈強烈。


此外,家庭的權力分配隨著分開生活而改變。以往父親可能是一家之主,有權決定大小事,當母親帶同子女先移民,大小事都可能由母親決定,甚至已有事業和收入。和丈夫重聚時,丈夫頓時感到失去權力,子女只聽從母親,加上女性或許比男性更易先找到工作,失去金錢收入的丈夫,在家庭的地位亦有了變化。


要做好分離後的重聚,分離的期間便要做好準備,積極維護那個 we sense,也要準備重聚後的關係,可能會出現短暫變化,讓大家由兩個”me” 走回一個”we”。


移民的各種挑戰可以令一個家庭更緊密,也可以為早已出現問題的關係,揭開了潘朶拉盒子。正面一點來說,這或許正是最好的時機,處理一直掃在地氈下的問題,只是要記著——問題不是問題,如何應對才是問題。



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文化 -- 客家人


圖:客家人與曾大屋(香港歷史文化研究會) | 文:浪人

客家人不是少數民族,相反,他們起源於中原漢族,是漢民族的一個分支。 作為一個群體,可以被稱為一個民系。 南遷的漢人逐漸演化出了不同的語言和習俗,主要分為湘語系和閩語系,分别分佈在湖南和兩廣境內,其先祖就屬於閩語系移民,當時在長江中下游地區定居。

而漢人南遷可追溯至西晉末年至南北朝時期,「永嘉之亂」之後,中國南北分裂、政權更迭不斷,華北地區長期處於割據戰亂之中。復雜的政治形勢和北方游牧民族的入侵,促使許多中原居民南遷。 客家之稱源於清朝初年,當時廣東四邑地區以地主自稱的四邑族群冠予客家之名,是一個他稱。初時仍無客家之稱,只有土籍、客籍的區別。

客家人 客家這個他稱名詞後來由於「羅香林 的客家學說而廣為人所知,逐漸成為族群名稱,不少人開始欣然受之,自稱客家人。


「客家人南遷的歷史」

  1. 第一次南遷是在秦始皇時代。公元前221年秦始皇統一中國後,為了政治和軍事的需要,派兵60萬人「南征百越」。南下的秦軍,從閩粵贛邊入抵揭嶺(即揭陽山,今揭陽縣北150里),直抵興寧、海豐二縣界。公元前214年,秦始皇再派50萬兵丁「南戍五嶺」(今兩廣地區)。這些兵丁長期「戍五嶺,與越雜處」。秦亡後,兩批南下的秦兵都留在當地,成為首批客家人。

  2. 第二次南遷是在東晉「五胡亂華」時期。當時,為了避難,一部分中原居民輾轉遷入閩粵贛邊區。稍後,由於南北對峙,又有大約96萬中原人民南遷至長江中游兩岸。其中一部分人口流入贛南,一部分經寧都、石城進入閩粵地區。

  3. 第三次南遷是在唐末黃巢起義時期。先是唐朝安史之亂,給百姓帶來巨大災難,迫使大量中原漢人南逃。唐末黃巢起義,又有大批中原漢人逃入閩粵贛區。如宗室李孟,由長安遷汴梁,繼遷福建寧化古壁鄉。固始人王緒、王潮響應黃巢起義,率光、壽二州農民起義軍五千下江西,致使閩贛邊一帶人口激增。

  4. 第四次南遷是宋室南渡及宋末時期。金人入侵,建炎南渡,一部分官吏士民流移太湖流域一帶。另一部分士民或南渡大庚嶺,入南雄、始興、韶州;或沿走洪、吉、虔州,而後由虔州入汀州;或滯留贛南各縣。南宋末年,元軍大舉南下,又有大量江浙及江西宋民,從蒲田逃亡廣東沿海潮汕至海南島。

  5. 第五次南遷是在明末清初時期。其時,生活在贛南、粵東、粵北的客家人因人口繁衍,而居處又山多地少,遂向川、湘、桂、台諸地以及粵中和粵西一帶遷徙。這次大規模的遷徙,在客家移民史上被稱作「西進運動」。四川的客家基本上來源於這次「西進運動」。當時四川人口因戰亂、瘟疫及自然災害銳減,清政府特別鼓勵移民由「湖廣填四川」。

  6. 第六次南遷是19世紀中葉太平天國時期。當時為避戰亂,有一部分客家人遷徙到南亞,有的被誘為契約勞工,被押往馬來西亞、美國、巴拿馬、巴西等地。

這是一輯有關我們民族歷代的尋夢遷移;由秦始皇時代的避秦南遷,到今時今日我輩移居海外的歷史過程等。在這二千多年來,為了逃避戰亂、饑荒、人禍、天災,我們歷代的先人們,皆前仆後繼地拼命移民,去尋找自己及後人的「桃花園」。然而我們的宿命竟然跟列祖無異。

既若如此,我們更應該以同理心,愛心包容去恊助新移民同胞在這裡融入社會,創造自由幸福的生活。

這篇文章名為《客家人》。

但不論你是否「客籍」人仕,也是這遷移世代中的客家人。

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精選客戶 --火道雞煲皇

港人攜雞煲秘方回流Edmonton


和很多香港人一樣,「火道雞煲皇」的老闆 Andy 為了子女教育,舉家回流至 Edmonton。老闆帶回來的,除了一家大細,還有一個香港秘制食譜 — 港式麻辣雞煲。

「火道雞煲皇」2020年底開業,餐廳整潔,枱與枱不太密,外有充足停車位,鎮店之寶是馳名香港元朗的港式麻辣雞煲。


香港人食雞可算是全世界最奄尖,以雞煲形式再加秘製調味材料,在元朗已是嚇嚇有名。Andy 就專程請到元朗雞煲師傅親自到來 Edmonton,不但私傳了獨門雞煲秘方,更傳授了烹調技巧及製法,把港式麻辣雞煲的味道帶給 Edmonton 的香港人及本地人。

必試:港式麻辣雞煲

麻辣雞煲的特色是以四川辣椒和其他的原材料配製,疫情期間要進口這些原材料都有點難度,但老闆堅持原汁原味,保持雞煲的味道。此外,雞的選取也經多番試食,本地雞通常又大又多肉,但總缺了點香港人慣吃到的雞味。經Andy深思熟慮後,最終選用了肉質嫩滑的本地農場走地雞,配合獨特的調味配方,烹調成鮮味肉嫩的雞煲。像吃火鍋一樣,雞煲的湯可用來送飯,非常好味。

都要試:炭烤魚

除了雞煲,炭烤魚亦是「火道」的撚手菜色。老闆用的是深海石斑,多肉少骨,同樣以四川秘製配料製成,客人可以點選配料,如小龍蝦、魷魚、豬大腸、炸豆腐、蓮藕片、大白菜、韓國粉絲…嘩!全部都係筆者最喜歡的配料。

傳承香港飲食文化


「火道」2020年底在疫市中開業,沒有得到政府補貼,又有堂食限制、材料入口的問題等,可算艱苦經營。Andy話,全靠餐廳上下各人都有團火,希望把香港雞煲味道帶給 Edmonton 香港人,經過同事不斷努力和堅持,又慢慢建立了客人的口碑,才能一一撐過各種挑戰。Andy仲話很多本地人都很喜歡他們的雞煲,這小小鼓勵讓Andy希望更多本地人也有機會品嚐香港獨特美食,把香港飲食文化傳至加拿大。

筍ED

有筍嘢當然要同讀者分享,「火道」現正推出「一蚊雞」優惠,現凡惠顧稅前滿$50,即可以$1換購半隻走地貴妃雞,千奇咪走寶呀!


火道雞煲皇

10951 - 101 Street, Edmonton, AB, T5H 2S7

(780) - CHICKEN(244-2536)

https://www.chickenking2020.com/


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食ED -- 仁慈的雪糕


圖︰珍、Kind Ice Cream | 文︰珍、六師弟

Kind Ice Cream是Edmonton 本土雪糕品牌,特色是用上Alberta 出產的牛奶、忌廉同雞蛋,配以自家製腰果奶、椰子奶同可可牛油,炮製嫩滑可口的雪糕。筆者第一次食,質感軟滑,甜而不膩。

Kind Ice Cream所有的雪糕都是由廚師主導,配以特別的原材料精心製作。 不同口味的雪糕都是在Edmonton小批生產的。所以每次幫襯都會有驚喜!除了提供乳製品雪糕外,還為素食者提供純素(vegan)雪糕。

Kind Ice Cream menu 上除了大路的 Always Flavours外,還會因著阿省季節限定的原材料,加上極具創意的手藝,提供Rotating Flavours的手工雪糕。



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輕鬆集 -- 港東話︰胖是常態瘦是病


圖/文:八耐舜子


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輕鬆集 -- 笑話︰壽宴


小明同佢老豆去參加親戚既壽宴,本來都食得好地地,直到壽桃包上枱。


無知既小明大大聲當住全部人面前指住壽桃包大叫︰「嘩!老豆,乜咁似屎忽既! 」


全枱人即刻靜晒 ,D人心諗呢個細路仲唔比佢老豆鬧死!


於是佢老豆好嚴肅咁望住小明同佢講 ......


「 點止呀,掰開入面仲有屎添!」



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加國Newbie信箱


(解答新移民及準移民常見問題,協助融入加拿大及Edmonton 社區,歡迎讀者提出問題。本欄不解答移民申請及程序。)

第一次報稅有乜要注意?

加拿大的稅制相比香港的確複雜好多,如果自己在 Canada Revenue Agency(CRA) 報稅,睇到份表都卻步。但是,坊間其實有好多報稅軟件,跟著其指示完成所有問題,它便會自動幫你完成報稅程序。以下有一些免費報稅的網站,都簡單易用。


香港的收入要報嗎?


其實只要正式成為稅務居民,你在全球的收入都要報,請到 CRA 網站了解何為稅務公民。


要注意的是,有些在香港不用報稅的收入,在加拿大都要報,包括股票投資的收益和利息。


也有一些開支可以扣稅,如兒童照顧的開支,領養開支,捐款至認可機構等。


你如在海外有物業,包括香港,而該物業的資產超過$10 萬元,便要申報。


如你在年度內賣掉物業,也要申報。


稅務居民每年4月30日前需申報之前一年1月1日至12月31日期間的收入及扣稅開支。


如你是正式受僱,你的年度工資單通常在下一年1-2月收到。如你經銀行或財務機構投資,通常在1月至3月會收到年度收益表,以協助報稅。


如你在 CRA 已註冊賬戶,並同意其條款,你的工資及在銀行的收益會自動在報稅表上填上。如你使用相關的報稅軟件,它也會指示使用者 sign in 你的 CRA 賬戶以獲取相關資料。軟件會即時計算你要邀交的稅款,或享有的退稅金額。


第一年報稅也許會感到麻煩,但第二年再報稅時,你可選擇把上年填過的

資料預先填上,省卻很多時間。


如你有多方面收入,不妨考慮找專業報稅會計師幫手。坊間也有一些社會服務團體免費協助報稅,如 ASSIST 及關愛研社,但要早點登記預約。


關於稅務詳情,請參閱 CRA 網頁

t.ly/z6s3


Canada Revenue Agency 申請賬戶

t.ly/GZao


HR Block 報稅軟件

https://www.hrblock.ca/file-your-taxes/online-tax-software/


Wealth Simple 報稅軟件

https://my.wealthsimple.com/app/tax-onboarding?referralCode=8ce90faee5a9ca2674c4cad1ce475a5907baf40d


Turbo Tax 報稅軟件

t.ly/YwUr



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