目錄
** 可click點擊顏色鍵直接進入相關內容**
「六四維園見」在愛城延續
公校削撥款將減250職位
唐人街謀殺案惹市中心安全疑慮
亞省確認第二宗猴痘病
亞省不跟隨 BC 令毒品合法化
加息周期導致加國經濟衰退？
卡城議會倡市立公園全面禁煙
初選47人案最快2023年中開審
國安治港：港府推反恐舉報熱線
FCC曾受邀與外交部駐港公署見面
傳真社停止運作
報告指加國退休基金投資華企 或助長新疆種族滅絕行為
逾200民間團體促聯合國人權專員下台
傳打疫苗後中國血癌病人急增
不能少的公共交通
Anson Lo 新歌首次執導MV 大騷麒麟臂
謝安琪與方皓玟8月開騷 唔鬥性感只鬥歌！
尊尼或放生前妻棄千萬賠償
港人加地 -- 港產教授教你學好英文8大竅門
休閒 -- 溫室效應 | 愛吃才會肥 -- 是日涼拌 拍青瓜雲耳
煲劇 -- 天韓地凍會 -- 《解讀惡之心的人們》(3)
生活小百科 -- 港式麵包 (上)
健康 -- 做個加分父母（二十）︰三個選擇
文化 -- 台灣另類遊記系列 : 中元節，搶孤及遶境(下)
大加港嘢 -- 六四．七二一．八三一
兩地書 -- 離開365日
精選客戶 -- 火道雞煲皇 《港ED》讀者可享10%折扣
食 ED -- 最悠閒的 Brunch — Under the High Wheel
「愛城尋寶亅— 邊度買新鮮魚？
輕鬆集 -- 港東話︰ 金 I 笑話︰耶路撒冷
政府HOTLINE好易記，你打過未？
編輯的話
不經不覺，《港ED時報》已出版一週年。一年前，我們的團隊成員有些還是初相識，大家都不知道能否持續合作，慶幸經過一年的磨合，我們不但還在一起並肩作戰，而且更有默契，除了很感激各成員的辛勤和無私的付出，也十分感謝幫助供稿的寫手，以及曾經接受訪問的嘉賓，還有其他義工給予資訊，當然更重要的是讀者的支持。
《港ED時報》是為了支持香港的民主運動，在 Edmonton 凝聚香港人而成立，亦為了紀念612，而在去年當天出版創刊號。其後香港迅間失去新聞自由，我們在海外這個媒體更感到一份使命感，希望在加拿大這個小城盡力發聲。
今期新增欄目〈愛城尋寶〉、〈生活小百科〉，希望帶Hongkongers 搜羅愛城鮮為人知的「正嘢」，以及解決思鄉之愁。還有〈兩地書〉，剖白出走和留下的人心底的說話。
而〈Newbie 信箱〉會為大家介紹 Edmonton 的幾條熱線，當然不是香港政府新推出的「反恐篤灰」熱綫，讀者一定要知。
Newbies 融入加拿大生活，最大的挑戰就是英文。今期〈港人加地〉的嘉賓 Professor Chan ，將為我們介紹8大學好英文的貼士。
上星期 Edmonton Hongkongers Alliance 在 Edmonton 的維園舉行「延 · 續 — 香港人六四維園之約」，紀念六四及612兩個對香港人十分重要的日子，去不了香港的維園，也可參閱愛聞的報導。
香港人當然要支持專為香港人辦的報紙，懇請讀者在各大社交媒體 CLS (Comment, Like, Share)。
Website: yeghk.net
Facebook: 港ED時報
IG: kongednews
Email: kongednews@gmail.com
愛聞
「六四維園見」在愛城延續
圖：EHA 提供 ｜文：珍
紀念六四活動在香港被禁，卻在全球遍地開花。愛民頓更傳承六四維園見的傳統，上星期六 (6月4日) 在愛城維園（ Victoria Park ） 舉辦「延 · 續 — 香港人六四維園之約」。
活動由 Edmonton Hongkongers Alliance 主辦，除了紀念六四，亦紀念612兩個對香港人十分重要的日子。當天活動以歌曲《願榮光歸香港》開始，「港ED Band」亦獻唱多首歌曲，包括：
《自由花》
《我們都是這樣走過的》 /《假使世界原來不像你預期(Medley)》
《你是你本身的傳奇》
《就算世界沒童話》
《約定》 /《海闊天空 (Medley)》
除了歌聲響遍維園，參加者的呼喊 — 「光復香港，時代革命」亦震盪著現場的空氣。
大會亦有「 Toast to Heros」 環節，分別誦讀了鄒幸彤小姐於2022年1月上庭答辨時的自辨書、劉曉波先生於2003年接受「傑出民主人士獎」的答謝辭、以及黎智英先生去年接受加拿大廣播公司訪問的內容。
此外，身在 Toronto 的鄭敬基和 Ricker Choi 也為大會的活動打氣。Ricker Choi 更捐出他的畫作《血染的風采》在現場展覽，重現天安門廣場被血腥鎮壓的一幕。大會亦展出民運刊物，包括當年由《文滙報》刊出的《血洗京華實錄》。
現場的參加者包括不同的年齡層，有移民愛民頓多年的香港人，有回流的香港人，也有不少是過去一年，才移民來的年輕家庭和單身人士。但不論離開香港多久，大家都不約而同地高呼「香港加油」。
公校削撥款將減250職位
圖：CBC News｜文：皇家勁
由於撥款減少， 下年度愛城公校將削減250個職位，但諷刺地， 公校會迎來多達2,800個新生。公校董事會受託人在預算案中批准下一個學年，只撥款12億予公校。減少撥款意味著，公校會面臨大班教學， 對殘障學生及特殊學生的支援將大幅減少。
公校董事會主席Trisha Estabrooks，對於該項決定感到沮喪，及難以理解為何亞省在石油收入增加的同時，反而減少對教育的撥款。亞省政府為了平衡預算，竟然犧牲了對教育下一代的投資。
下年度，公校將會削減超過200個負責網上教學的教職員，及少聘138個教育助理。
唐人街謀殺案惹市中心安全疑慮
圖：互聯網 ｜ 文：珍
早前在唐人街發生的兩宗謀殺案，一名有多宗犯案前科的疑犯，走進唐人街兩間店舖持刀殺人，以致兩名在唐人街工作多年的中年男子死亡。案件除了引發唐人街的治安憂慮，亦因為唐人街和市中心非常接近，市中心的安全問題亦成為焦點。有在市中心營商的店主表示，市中心星期日基本上空蕩蕩，平日都是上班族到餐廳吃飯，街上其他行人不多。曾有市民在市中心目擊有人公然進行毒品注射，有人在街上尖叫，或在晚間盜竊及塗鴉，市中心確實存在安全隱患。
由小商戶及企業組成的The Downtown Recovery Coalition 期待疫情過後，近日的曲棍球 playoffs，以及夏天舉行的一系列音樂節及活動，可以令市中心回復熱鬧及繁華。 Edmonton 警方也表示會派出更多警員巡邏，提高市中心安全。
加聞
亞省確認第二宗猴痘病
圖︰CBC News ｜文︰皇家勁
亞省首席醫療官Dr. Deena Hinshaw 於6月7日正式向外公布，亞省確認第二宗猴痘病， 但第二宗個案與第一宗個案沒有任何關連。第二宗個案是透過緊密監察時發現，患者經已自我隔離， 並正受到接觸者追蹤系統所協助。
基於私隱， 患者的個人資料不會被向外交待。
根據加拿大公共衛生局(PHAC) 的資料顯示，猴痘病的傳染方法，限於緊密個人接觸， 透過染病者的呼吸道飛沬及體液，而傳給對方。所以，暫時亞省省民無須恐慌。
亞省不跟隨 BC 令毒品合法化
圖︰Flicka | 文︰珍
BC 省將對個人藏有少量毒品合法化， 允許18 歲或以上的人士擁有不多於 2.5 克的 MDMA、甲基苯丙胺（methamphetamine）、可卡因或鴉片類（opioids）藥物供個人使用，個人不會因持有這類毒品而被捕，毒品也不會被沒收。試驗為期三年，從 2023 年 1 月 31 日到 2026 年 1 月 31 日，但不適用於以下地點，包括：
機場
小學和中學
持牌托兒所
海岸警衛隊船隻（包括飛機）
由未成年人駕駛的私人車輛
加拿大武裝部隊成員
此外，駕駛汽車和船隻人士必須把毒品儲存在安全位置。
亞省省長 Jason Kenney 對BC省的決定猛烈評擊，稱這「會導致吸毒人數急劇增加」。他指加拿大許多城市已把毒品非刑事化，來自自由黨-新民主黨的新政策，已導致如溫哥華等主要城市的犯罪、吸毒和死亡人數顯著增加。Jason Kenney 重申亞省政府永遠不會讓販毒集團（cartels）和毒販進入社區。
加息周期導致加國經濟衰退？
圖︰Bloomberg | 文︰皇家勁
一如所料，加拿大央行加息50個點子（即0.5%）， 利率升至1.5%， 6月1日正式生效， 是自2019年以來，利率首次提升至這個水平。
消費物價指數居高不下，仍然高企於6.8%，央行不得不出手利用加息，去遏止通脹繼續肆虐。但Capital Ecomonics 經濟師Stephen Brown 警告，這種冒進加息會觸發樓市價格急挫， 並引致經濟衰退。因為連續大幅加息， 會促使加國多間銀行在7月， 積極將按揭利息大幅提高， 令房屋買家卻步，到時供過於求， 樓市最終出現危機， 加國因此會步向經濟衰退。Brown 指出，隔夜拆息3.5%會相等於定息按揭利率4.5%，亦等同於削弱了買家23%的購買力。
最近數據顯示，自從加息周期啟動以來，樓市及樓價都迅速冷卻。
卡城議會倡市立公園全面禁煙
圖︰Global News | 文︰安東尼
卡加利的公園內和步行路上，吸食香煙和電子煙的情景可能很快就會消失。在5月27日的市議會會議上，市議員 Kourtney Penner 提出了一項章程，禁止在這些地區吸食香煙和電子煙。 Penner 表示，該章程將有助於限制兒童接觸這些行為。
「我們確實知道有更多的研究，特別是圍繞電子煙和有害影響。」Penner說。「如果我們可以通過章程遏制圍繞吸煙和吸電子煙的活動和行為，那麼這對某些人來說是一件好事。」雖然節日和活動仍然會看到指定的吸煙區，但 Penner 補充說，該章程還允許在一些公園內設立類似的指定地點。
「我們已經面臨著許多關於吸煙和吸電子煙的規定。」煙草業代表Adam Demers說。Demers 補充說，對吸煙者的限制已經足夠了——他認為吸煙者是該市的一少數人。他認為與其限制可以吸煙的地方的數量，不如在監管產品的同時提供更多的教育。「我認為香煙應該只在 18 家以上受監管的商店出售，並將其從便利店和加油站連鎖店中移除。」他說。「這肯定會減少青少年和未成年人獲得該產品的數量。」
其實提交給理事會的最新章程並不是一個新構思，至少在亞省不是。吸煙與健康行動 (ASH) 執行董事 Les Hagen 表示，Red Deer在 10 年前就採用了這個想法。此後，全省 20 個城市紛紛效仿，包括 Okotoks、Strathmore 和 St. Albert。愛民頓還禁止在其三分之二的公園內吸煙——這適用於有遊樂場的公園。
卡加利市議會預期會於六月份表決，若果通過， 法例會在8月1日正式生效。
港聞
初選47人案最快2023年中開審
圖︰美國之音 ｜ 文︰小石
47人涉組織及參與民主派初選，被控「串謀顛覆國家政權」罪，自2021年3月1日首度提堂，經歷7次提堂、6次提訊日，長達15個月，46人昨終正式交付至高等法院審訊或判刑。由於高等法院並無刑期上限，意味各人最高可判處終身監禁。而據大律師吳靄儀2022年4月為范國威於高院申保釋時預計，案件或最快於2023年中才能開審，即被告或將「未審先囚」逾兩年。
47人中僅15人曾獲准保釋，其餘32名被告還柙至今逾15個月。而曾獲准擔保的鄒家成和余慧明，早前因違反保釋條件而被撤銷保釋，須繼續還柙。
47人因參加2020年7月的民主派立法會選舉「35+初選」，被當局指控觸犯「港版國安法」下的「串謀顛覆國家政權罪」。當中包括前立法會議員「長毛」梁國雄、林卓廷、記者何桂藍、戴耀廷、前學生領袖黃之鋒等。
在國安法實施後，香港已有180多名民主派人士被拘捕，其中115人被落案起訴。
國安治港：港府推反恐舉報熱線
圖︰路透社 ｜ 文︰小石
香港警方於2022年6月8日推出「反恐舉報熱線」，讓公眾舉報懷疑涉及恐怖主義及暴力行為，或可以透過短訊和微信以實名或匿名方式舉報，並首次設立賞金制度，成功舉報者最高可獲得80萬港元。
若市民向執法部門提供有關信息有助阻止恐襲發生，因此把反恐熱線取代原有的反暴力熱線，有關舉報由6支紀律部隊組成的跨部門反恐專責組跟進調查。
香港民意研究所前副行政總裁鍾劍華接受美國之音訪問時表示，不排除賞金制度會破壞社群之間的互信，使社會充滿猜疑和不信任。港府希望香港人儘快抹掉對民主的訴求，忘掉北京曾對港人承諾的民主發展進程以及「港人治港、高度自治」。
FCC曾受邀與外交部駐港公署見面
圖︰獨立媒體 ｜ 文︰小石
香港外國記者會（FCC）早前指擔憂誤墮法網，宣布停頒人權新聞獎。主席瑞凱德（Keith Richburg）在網台節目《議會內外》表示，大部份中文獎項的報名來自被控煽動罪的《立場新聞》，它更可能獲得9個獎項，可能會予人印象FCC支持違法活動，董事會認為有法律風險，決定停頒獎項。
瑞凱德表示只要香港尚有記者從事新聞工作，香港仍然可以看到很多內地不能觀看的資訊和評論。但他承認很多在港的外國記者，均認為香港新聞自由收窄，很多同業打算離開香港。
瑞凱德重申FCC不是反對團體，亦不代表任何陣營，他曾與不同團體見面，包括外交部駐港特派員公署。
傳真社停止運作
圖︰FactWire ｜ 文︰小石
傳真社於2022年6月10日發表聲明，即日起停止運作，員工將按既定程序遣散，每月訂閱的款項會即日停止轉帳。
傳真社2015年由3,300人支持成立，由資深記者吳曉東發起，以專注調查報道為主。傳真社曾面對財政危機，一度裁減至兩名記者，有賴公眾支撐財政回復穩健，繼續追尋事實真相。
曾獲新聞獎項包括：
「太子站 831 到底有無死人？」2020 SOPA Awards 卓越調查報道獎Honorable Mentions
「追擊反修例風波的假資訊」2020 SOPA Awards 亞洲出版業協會公共服務新聞大獎Finalist
「太子831 傷者數目1小時改4次 僅1人見過首名救護員 至少10人曾表不適未獲送院」
2020年人權新聞獎調查專題 中文 優異奬
世聞
報告指加國退休基金投資華企 或助長新疆種族滅絕行為
圖︰自由亞洲電台 | 文︰馬占
有研究發現，加拿大包括公務員退休基金在內有參與投資被美國制裁的中國企業股票。人權組織批評投資這些企業的行為「猶如成為對維吾爾種族滅絕的共犯」，呼籲加拿大政府正視。
人權組織香港監察發表研究報告，指出加拿大退休金計劃投資委員會、加拿大公務員退休金基金及多個省級退休基金均被用作投資於有「令人不安」紀錄的中國企業股票，質疑被動投資策略未有將人權狀況充分納入投資因素，呼籲加拿大各級政府正視問題。
每位在加拿大工作的居民都會被扣除一部分薪酬撥入退休基金，基金由加拿大退休金計劃投資委員會（CPPIB）作投資。香港監察的報告指出，CPPIB持有不少阿里巴巴及騰訊的股權，而截至今年3月31日，CPPIB亦持有大量正被美國制裁的中國企業股權，包括浙江大華技術、iFlytek、中國通用核能、中國核工業集團公司、中興通訊、中國建築國際、中航工業和科技以及新疆金風科技。其中浙江大華技術及iFlytek被指參與建設新疆的監控設施及為集中營提供技術援助，報告批評投資這些企業的行為「猶如成為對維吾爾種族滅絕的共犯」。
部分獲投資國企曾參與新疆集中營建設
報告亦揭發加拿大省級退休基金，包括哥倫比亞省投資管理公司、安大略省投資管理公司和阿爾伯塔省投資管理公司等，亦有類似情況。報告同時指出，由國外持有的中國政府債券在2021年5月已達到3萬6千億人民幣，較2017年時上升四倍。
逾200民間團體促聯合國人權專員下台
圖︰路透社資料圖片 | 文︰馬占
超過200個民間團體周三（6月8日）聯署聲明，要求前智利總統、現任聯合國人權事務高級專員巴切萊特（Michelle Bachelet）辭職下台，聲明認為巴切萊特5月訪問中國期間，違背她應該負起的責任。
《路透社》引述民間團體聲明指出，巴切萊特出訪新疆的行程中，不但錯失發掘真相和加大施壓的良機，甚至還替北京文過飾非，包含公開以「職業教育所」形容民團認定是勞改營的設施。團體表示，對巴切萊特和所屬聯合國人權高級專員辦事處的職責與可信度產生高度懷疑。
聯合聲明中更痛批巴切萊特，擔任人權高級專員4年時間毫無建樹，不但漠視新疆西藏的危機，先前反送中抗爭期間，更低估北京採取鎮壓行動的力度，種種錯誤判斷與毫無作為也傷害聯合國人權辦事處的威信。
聲明指出，身為近二十年來第一位獲准訪問新疆的聯合國人權事務高級專員，巴切萊特的言行觀點卻讓外界非常意外。年輕時期的她，曾為了對抗智利已故獨裁者而坐牢，「如今卻甘願充當宣傳工具，漠視踐踏人權和種種暴行，實在令人不解。」
除了抨擊巴切萊特讓人失望的言論，參加聯名的團體還呼籲她，儘早公開聯合國關於中國在新疆人權侵犯行為的報告，不要再藉故任何理由拖延或拒絕公開。
傳打疫苗後中國血癌病人急增
圖︰病者家屬提供 | 文︰馬占
有消息顯示，一批中國民眾在接種國產新冠疫苗後，身體出現異常，出現高燒等症狀，被醫院確診為白血病（血癌）和糖尿病，而他們注射疫苗時間大部分在去年下半年。多位病人家屬希望政府委託專家調查病因。在過去十多年，中國有大量患者接種問題國產疫苗後，患上疾病，甚至導致殘疾。
新冠疫苗是否導致白血病或糖尿病，目前尚無醫學定論。中國一批3至70歲左右的人群，投訴自去年接種國產新冠疫苗後，出現發燒、咳嗽、頭疼、嘔吐及呼吸困難症狀，經醫院診斷為白血病。本台獲得的一份被確診為白血病和糖尿病的486人名單，其中20歲以內的有一百三十多人，其餘大部分為20至50歲。這些確診者接種疫苗時間集中在去年8月至12月期間，其後發病。
新力 ‧ 家評
不能少的公共交通
圖︰City of Edmonton | The Monitor | Global News | 文︰ 申力加
近年來愛民頓發展迅速，每年都有新基建開始動工。南區將會興建新醫院，Terwillegar Drive也正在擴建；北區的Yellowhead Trail也將快升級為一條沒有交通燈的快速道路。而愛民頓最野心勃勃的基建發展可算是擴展中的輕軌鐵路LRT (Light Rail Transit)。新建造的河谷線東南段將會在今年夏季投入服務，而由市中心經過West Edmonton Mall ( 俗稱「西摩」) 到Lewis Estates 的西行段也如火如荼地施工，預計5至6年後落成啟用。LRT 還通過了向南和向北伸延，以及正在規劃一條經過Whyte Avenue的新支線。
話雖如此，有些朋友特別是年輕人從多倫多或溫哥華搬來愛民頓，最要習慣的便是這裡聊勝於無的公共交通。愛民頓人口密度低，公共交通班次並不頻密，在週末一個小時只有一班車是平常事，平日繁忙時間有15分鐘一班的頻率已經算是很幸運。無論如何，公共交通是一個城市的必需品，很多學生和低收入人仕每天都要依靠公共交通通勤；又或者對於大量需要到市中心工作，而又希望避免塞車和繳交高昂停車費的上班一族來說，愛民頓的LRT是他們的救命草。現在，還多了一個超級合理的理由，就是要打敗那天天向上的油價。
很多讀者都知道，世界上除了香港，其實營運公共交通是很難會收回成本的，更不用說有盈餘。有些香港人常常在外地抱怨當地公共交通效率和服務差，事實上他們忽略了在外國大部份的公共交通都是公營機構，以提供足夠服務給居民為前提；而不像是香港般，作為私營公司講究優質服務來提高競爭力。在統計上我們可以參考一個叫做「收費箱收回率」(Farebox Recovery ratio) 的指數來對比一下各大城市補貼公共交通的比例。在加拿大來說，愛民頓算是中游，收回率有45%，即是市政府每年還要補貼另外55%的開支。大城市的表現一般最好，多倫多是66%，滿地可是58%，溫哥華是54%。城市愈小補貼比例愈高，亞省的Red Deer 的收費箱收回率只有32%，Lethbridge 更只有22%。而以全球來說，東京是119%，倫敦是134%，香港黨鐵是172% !
最後，再和我們的長期競爭對手卡加利比較，他們公共交通的收費箱收回率和愛民頓差不多都是50%。不過，有很多人覺得卡加利比較宜居，其中一個原因是他們的LRT設計比較好，坐LRT可到東南西北每一角，而且卡加利初期採取地面逐站擴建的方法使線路能盡快擴展，又不會需要投入巨大成本。而對很多愛民頓市民來說，80年代把LRT市中心至大學一段以地底方式興建，是個完全錯誤的決定。建築成本提高了好幾倍之餘，更令市內其他地區的LRT發展，因資金不足而無奈停頓下來。
但近年這個說法開始有改變，首先把LRT建在地下有助減少影響市中心一帶的路面交通，而且愈早興建地下路段長遠來說成本愈低，俗語也有云「早買早享受」。現在卡加利興建新線綠線 Green Line 到市中心就一定要使用地底方式興建，原因是卡加里市中心不能承受有兩條地面鐵路同時存在影響交通。反觀愛民頓現在就完全沒有這個問題，新的河谷線大部份可以興建在地面上。而至於對比兩新線的建築成本，愛民頓的河谷線是18億，而卡加利的綠線 -- 是55億！真是「風水輪流轉」。
娛樂
Anson Lo 新歌首次執導MV 大騷麒麟臂
圖︰am730 | 文︰聾五
盧瀚霆(Anson Lo)6月8 日推出全新跳唱歌曲《King Kong》，並首次擔任MV導演，以Virtual Background（虛擬背景）拍攝超現實故事情節。首次執導的Anson Lo坦言，這是一次難以忘懷的驚慌體驗！《King Kong》的MV靈感來自《移動迷宮》系列電影，Anson Lo希望能向電影致敬，所以MV的開場參考了該片來拍攝。
虛擬背景配合拍攝困難重重
Anson Lo另一個壓力來源，相信是因為拍攝上的不確定，事關今次MV很多畫面都要配合虛擬背景，於現場同步處理拍攝，過程中困難重重。加上由於現場各個場口準備需時，加上拍攝內容甚多，結果今次拍攝時間打破了Anson Lo過去所有solo MV。
史上最污糟邋遢造型
既挑戰導演工作，又挑戰最長工時，Anson Lo還挑戰了自己對造型上的愛美標準！既穿上背心大騷麒麟臂，更滿身傷痕，不再青靚白淨！Anson Lo笑言：「今次MV造型係自己史上最污糟邋遢、最不修邊幅。」
謝安琪與方皓玟8月開騷 唔鬥性感只鬥歌！
圖︰am730 | 文︰聾五
謝安琪(Kay)、強尼等，6月8 日出席美容店開幕禮，身位代言人的Kay，身穿白色露背長裙，非常性感。她說計劃做腹部療程練「白朱古力」，對憾老公張繼聰的「黑朱古力」。問Kay其女兒張靖是否和她一樣貪靚，她指在家會幫女兒做facial和按摩，「會教佢愛錫自己身體，保持身心健康。」Kay又自爆女兒較偏心她，母親節會畫卡給她，父親節亦會畫卡送給她。
提到8月她與方皓玟的演唱會，Kay說：「好開心呀，已經積極操體能同練歌，我哋識咗好耐，互相鍾意大家嘅歌，所以唔會鬥靚鬥性感。」Kay指她與小明會互相唱對方的歌。
尊尼或放生前妻棄千萬賠償
圖︰am730 | 文︰聾五
荷李活男星尊尼特普(Johnny Depp)與前妻安芭赫德(Amber Heard)互告誹謗，尊尼最終獲判勝訴，一洗背負6年家暴之名，安芭赫德要向尊尼一方賠償1,500萬美元，實際賠償金額為1,035萬美元。外媒傳出，6月9 日踏入59歲的尊尼特普或者會放棄1,035萬美元賠償，條件只需要安芭赫德放棄上訴，尊尼的律師團隊則疑似放風指，對於尊尼特普來說「錢從來不是重點」。
在審訊期間人氣急升的尊尼特普兩名律師Camille Vasquez與Ben Chew，周四(6月9日)一同首次接受傳媒訪問，被問及為何陪審團不相信安芭赫德的供詞時回應，因為尊尼特普願意坦承並面對自己的酒精和用藥問題，反觀安芭赫德則對任何事都不願意負起責任。Camille Vasquez表示，這宗官司還有更高一層次的意義，即是像尊尼特普這樣受到家暴的人，勇於站出來面對並採取行動，給了所有受害者們勇氣。
強調尊尼特普重點在於恢復名聲
對於近日有傳只要安芭赫德放棄上訴，尊尼特普就會考慮放棄要她支付的1,035萬美元賠償金。Ben Chew並無否定可能性，僅表示律師和客戶之間有保密協議，溝通內容不能對外公開，但他提到尊尼特普就官司以來「錢從來不是重點」，重點在於恢復名聲，這也是尊尼特普現在所要回來的。
安芭赫德的律師Elaine Bredehoft在這宗世紀官司判決結果出爐後，已坦言安芭赫德想上訴，但上訴前提得先付出1,035萬美元，直言「她絕對付不出來」。尊尼特普的律師團隊如此一說，踏入59歲的尊尼特普似乎是想給前妻送大禮。
副刊
港人加地 -- 港產教授教你學好英文8大竅門
休閒 -- 溫室效應 | 愛吃才會肥 -- 是日涼拌 拍青瓜雲耳
煲劇 -- 天韓地凍會 -- 《解讀惡之心的人們》(3)
生活小百科 -- 港式麵包 (上)
健康 -- 做個加分父母（二十）︰三個選擇
文化 -- 台灣另類遊記系列 : 中元節，搶孤及遶境(下)
大加港嘢 -- 六四．七二一．八三一
兩地書 -- 離開365日
精選客戶 -- 火道雞煲皇 《港ED》讀者可享10%折扣
「愛城尋寶亅— 邊度買新鮮魚？
港人加地 -- 港產教授教你學好英文8大竅門
圖︰受訪者｜文︰如雲
Prof. Chan 是土生土長香港人，大學畢業後從事廣告及文字工作，不久便隨父母到多倫多定居，至今已超過30年。初到加拿大，Prof. Chan 都不大清楚自己的工作方向，由於她英語良好，有個 Auntie 便建議她為新移民教授英文。Prof. Chan 看到新移民學好英文後更易找到工作，改善生活，覺得教英文是十分有意義的工作，於是決定重回校園讀書，取得教育專業資格，並正式在一間大專院校教授英文。
Prof. Chan 的學生不少都是新移民，而近一年由香港來 Toronto 的移民多了很多，Prof. Chan 說香港人的英文「寫好過講」，由於在香港日常接觸英文對話的機會較小，所以聆聽方面較弱。學好英文，是新移民融入加拿大社會十分重要的一環，Prof. Chan 教授英文多年，總結了以下心得。
學好英文8大心得
1. 學講 small talk
加拿大人經常與陌生人搭訕，這與香港的習慣很不同。當有人和你寒喧搭訕時，而你又可以「搭到嘴」，便很容易成為一份子，這或許需要你了解一下加拿大的文化和時事。譬如，本地人很喜歡講 hockey，如果近日你所屬城市的球隊比賽，你最好留意新聞看看他們的表現，你必然可以找到一個本地人和你高談闊論。又譬如多了解原住民文化，講到此類話題時便可應對自如。
2. 該講唔該講
雖然加拿大人很喜歡和陌生人搭訕，但也不是什麼都可以談。譬如，你不能把加拿大和美國混為一談，他們會很不快；又譬如一些私人問題，如收入、健康狀況等，便不合適提問。除了一些不該說的話，也要注意一些不該做的事，如你不能與他人有身體接觸，要尊重個人空間，不要見到他們的 BB 得意，便隨意用手揑。平日見面時可以講天氣、交通情況、各種球隊的表現，或是稱讚一下他人的衣飾，這些都是可以交流的話題。
3. 發音/口音
很多新移民或許會介意自己說英文時有口音（accent)，但 Prof. Chan 說不需要太在意，即使加拿大東部及西部，也有一些不同的口音。由於加拿大都是一個多種族的國家，很多新移民都有口音，這並不重要，但英文發音(pronunciation)，則需要多加注意。
4. 如何用字和表達
加拿大人用的英文，介乎英國和美國之間，有些字跟英國，譬如，flavour, colour, centre ，有些則跟美國，只要多加注意便是。日常生活中也可以學習加拿大式的英語，譬如叫咖啡時，都有標準的咖啡準備方式，如 double double, single cream/double cream, black 等等。
5. 練習聆聽
要聽明白英語，可以盡量看多電視、看新聞、娛樂節目也可以，最初可以看字幕，慢慢地可嘗試不看字幕。此外，也可多聽收音機、podcast 等。總之，聽得越多，便越容易明白對方的意思。
6. 創造語景
學好英文最重要的是有運用英文的環境，有些新移民經常與同族人一起，吃飯到茶餐廳或酒樓，買餸到唐人超市，生活上可能並不需要接觸很多英文。Prof. Chan 鼓勵新移民多與本地人接觸，看標籤要看英文，乘車時也看英文，利用加拿大的英語環境，接收所有語言資訊，多講多看。
7. 不要怕犯錯
華人一般都傾向較安靜、怕羞，怕英文說得不好會被取笑，所以不太多話。Prof. Chan 鼓勵新移民不要怕講錯，加拿大人都很接納新移民，說不好不要緊，最重要還是多加練習。Prof. Chan 也表示，英文不要說得太快，尤其發音不準的，最好還是慢慢說。
8. 隨便但有禮
加拿大人比較隨和，不像英國人較正式（formal）。譬如大學生稱呼大學講師時，都不用 Mr. or Mrs.，而可直接稱呼教授的名字，寫電郵時也一樣。但是，你仍然要表現非常有禮貌，加拿大人說得最多的字是 sorry，禮多人不怪，在加拿大講話及文字表達不需要太莊重，但卻時時需要非常有禮。
不能重操故業，也可做靠近故業的工作
Prof. Chan 憶述她的一名從古巴來的學生，她原來是護士，雖然來到加拿大並不能重操故業，但她找工作時專門找一份與以前工作相關的地方 — 醫院，她在醫院裏當清潔，在那裏認識了醫院的護士，她和護士交談時，護士了解到她對醫護的認識，醫院的護士長希望可以幫助她重做回其專業，故推薦她讀書。Prof. Chan 不知道她最後是否成功做到護士，但這個學生讓她知道，只要有理想，不要在乎最初的工作是否低微，兼職或者只是一份義工，只要嘗試，每個人都可在工作或義工中建立人脈，機會便自然會在身邊出現。
在中國大陸生活有 identity crisis
移民加拿大30年，Prof. Chan 曾有一年多在中國廣東省生活，這一年多的體驗，令 Prof. Chan 經歷identity crisis 。雖然同是講廣東話，但生活習慣，以及言行信念都有很大差異。所以當 2019年香港爆發社會抗爭運動時，她非常理解香港人的抗爭何為。
Prof. Chan 形容香港是她的故鄉，是她的一部份，看到年輕人被警察鎮壓，看到香港快速衰落，感到非常痛心，更「瞓唔著」。自2019年6月9日，她一直緊貼香港發生的事，並在 Toronto 參與多次的遊行集會聲援香港抗爭人士。
香港人要團結
Prof. Chan 明言對香港的前景不感樂觀，而且只會越來越差，除非中共出現變化，否則香港不可能回復以前的香港。她寄語香港人一定要團結，她觀察到香港的抗爭運動同時在海外孕育了不少香港人組織，新舊的香港人組織的處事方式或有不同，她希望各組織可求同存異，不要分裂，繼續以香港人獨有的精神 — 不放棄、有鬥心、適應力強、保存香港文化，向同一目標 — 「光復香港」努力。
[休閒] -- 溫室效應
圖︰互聯網 | 文︰麥提莎
五月中，晚間溫度徘徊在五、六度之間。昨晚還風呼嘯不停。早晨，地上一片濕滑，太陽仍未衝出雲層。依然無阻出去走一轉的心情。
冬去春來，又是gardening window shopping 的週末。上星期，在城內，行了二、三間店，沒有心儀的品種，空手而回。初春，Victoria Day 還沒到，仍然有時間在Edmonton 周遭的花園溫室，選擇喜愛的植物。
特意避開走Anthony Henday Drive， 經被一個香港老移民曾形容類似淺水灣道的North Groat Road，續走連接的St Alberta Trail。年多沒有途經這段路。和137 Avenue 交接的十字路口，坐落西北面的一片空地，蓋上了幾座看似box mall 的建築物。看來這個城市，別說受華人鍾情的西南面，工程不斷，連比較少購物店的西北面地區，也建了不少建築群。沿路下斜坡，經過St Alberta downtown。早在Google 地圖，了解該大型購物店是在St Albert新的邊緣地帶。
一路北行。回想十多年前，要到該市的City Hall，錯過了一個路口，沒差兩、三條街，看著快出高速公路，時已黃昏，心裏有點兒着急。整個St Albert 就一條主要大道路貫穿南北，十分鐘以內的車程，已經走該市。初到Edmonton 的頭三年，一個冬天的傍晚，書店的主管，為答謝義工的整年幫助，安排大家到St Albert外一個小鎮迎聖誕。離開那市區，路燈就沒有了，漆黑一片，一直再走30公里左右，才到主人家處的鎮。
今天這一段路，加拿大常見的店已立在兩傍。道路仍在擴建。東面有大型房屋地盤。大個字寫在圍欄上："Luxury House".
第一份在Edmonton 的工，當時的上司，就是居於St Albert。其中一個同事，知道我是新移民，特別介紹，那是有錢人區，更起哄到她家「參觀」。於是一行人，到上司家匯合，看「有錢人」的家，然後吃泰國菜。當時想，一個主流社區，居然有亞洲菜館。朋友家人曾從事飲食業，特意介紹。淺嚐下，味道不差，亦頗受當地歡迎。
之後，孩子每年都在該市的City Hall 表演，亦因而對St Albert不再陌生。當年到那邊的recreation centre， 只自己一個華人，沒碰到別的黃皮膚面孔，看來有點像異類。
之後無意間發現，有個溫室花園商場。藉此紀念Lois Hole. 朋友在我們第一次為了新房子找landscaping 時，推薦這個加拿大前總督所著的書本，說是gardening Bible 。 其後工作的書店，Lois Hole 的作品，亦在書架上陳列著，確實是種植的指南。
那個溫室，對筆者而言，可說劉姥姥入大觀園。頭一趟目睹一籃籃的鮮花，掛在天花板的運輸帶上，隨路軌不停的轉動，水就在其上灑下，直像工廠流水生產線的操作。商場有點商業化，但又帶點品味，兼為本地的農場作分銷渠道。商店賣的都是精緻的廚房用品、有趣的種植工具。傍邊的cafe， 大幅落地玻璃窗，遠眺不遠處以Lois Hole 命名的省級公園。每年春、夏總和朋友在那兒聊天，嚐店內的passion fruit 及citron tea。一趟看到雞爪出售，朋友亳不猶豫的拿了一袋，還問我要嗎？我倒好奇反問：「你們也吃？不是說這個東西髒嗎？」她說也烹調這個雞部分，然後又介紹她的傳統煮法。
幾年前的聖誕期間，溫室商場，還有大型賞燈活動。
近年溫室已轉由另一間老店經營，友人亦移居氣候相對溫暖的溫哥華島。一切隨時日而變。
現今St Albert 邊緣的大型購物店，人流比過去多，也有頗多的少數族裔。
看來，整個大愛民頓地區，人口不但增加，在某些過去較主流的社區，族群比例亦隨之變動。當年，坐在City Hall 傍，聽著從遠處的山崗上，教堂傳來的鐘聲，那一刻的幽靜，有點洗滌心靈的感覺。或許隨著St Albert 常被入選加拿大頭十位最佳市鎮，名聲響了，寧靜有點兒改變。無論同意與否：是經濟活躍了，就業機會亦增多了。
[休閒] -- 愛吃才會肥 : 是日涼拌 拍青瓜雲耳
圖︰| 文︰x90
[煲劇] -- 天韓地凍會 -- 《解讀惡之心的人們》(3)
圖︰ SBS 《악의 마음을 읽는 자들》Ep1 | 文︰ 柴笛該也
獻給我愛嘅每套韓劇、每個綜藝、每部電影； 用港式廣東話口語， 與你分享點滴。
上期講咗SBS《解讀惡之心的人們》(韓文︰《악의 마음을 읽는 자들》) 紅cap帽case 嘅序，宜家繼續。
以下將會劇透；cap 圖或會引起不安，敬請留意！Afterall，呢齣係犯罪劇，評為「19禁」(韓國電視評級最嚴嗰隻；深夜10pm後先准播)。Mature audience is intended.
嘈雜雨聲中，崔華妍以報紙代遮，頗狼狽地急步回家時，似乎意識到有人跟蹤，但係佢回頭一睇，紅cap帽從容地轉行入巷仔消失咗…條街靜鷹鷹，華妍加快脚步，行過正在落閘收舖嘅士多；今次樸導演嘅camera淨係影住華妍身後數尺嘅一對腳，著住牛仔褲、黑色sneakers嘅吊靴鬼出現返 (oh NO！)；氣氛相當 spooky！華妍終於安全到達basement屋企；更興幸嘅係華妍媽(金玄飾)恰巧送愛心伴餐(homemade韓式小菜、涼拌)去俾獨居嘅華妍，兩母女喺門前短暫相遇；阿囡話好掛住媽咪，個天又落狗屎，留媽咪喺度過夜；無奈華妍媽話第二日一早要返工，所以冒雨而去；華妍塞咗啲錢俾媽咪，叮囑媽咪搭的士走… 華妍媽指一指門前嘅kimchi盒，叫華妍將啲kimchi放喺室溫一兩日發酵吓 (無錯，新醃製嘅菜蔬雖然可以即食，但係要成為正宗嘅辛奇，菜蔬要經過醃料同時間加以發酵)；為食貓準媽媽一臉笑容，回頭睇吓，流晒口水咁款🤤
冒雨目送不良於行嘅華妍媽背影，望住佢緩步爬上樓梯，鎖好閘門離開；華妍甜笑，轉身入屋。樸導演嚟個低炒shot特顯壓逼感，同無情雨搏鬥緊嘅華妍媽呢頭一走，匿埋咗喺離basement一巷之隔嘅紅cap帽就再次蒲頭 (懸疑音樂響起)，向basement方向進發 (OH NO！)！畫面轉入basement室內，華妍似係剛剛沖完涼，換咗睡衣，頭髮仲濕濕哋就去廚房，搵媽咪帶來嘅好嘢食；用手拿起kimchi，一擺入口就感動地讚好食。華妍開爐煲水，準備煮晚餐；突然有件圓形雪櫃磁鐵攝石「跳樓」，連埋張紙都跌埋落地下；磁石著陸發出噗一聲，驚動華妍；舊嘢喺地上自轉幾周後，終於停定咗；華妍磁石將放回原位，就轉身行返去個爐嗰邊 (oh girl， fridge magnets don’t just fall off by themselves 😰)… 鏡頭從後嚟個 close-up shot，越逼越近，忽然閃出一名黑風褸男從後箍頸，華妍尖叫…！影返華妍媽 (cliffhanger！！) 數次截的士不果；鏡頭再返入basement，oh，原來係華妍男友邦期勳(吳敬州飾)；華妍鬆一口氣，笑住同男友話嚇死人咩… (我都係呀！阿樸寶藍導演，嚇死人咩？！) Chit chat一輪，期勳問華妍係咪又無帶遮，因為一地都係水，被期勳抹咗喇。期勳飲咗啖嘢，放咗隻杯落個sink到；華妍留佢喺度食拉麵，期勳話要開工賺多啲錢，宜家帳篷馬車係暫時休業，蛇出嚟見見華妍… 華妍再試，但係一時失言，觸痛咗期勳嘅自尊心，期勳忽然變得暴躁；大肚婆都唔激得，惡言反擊；情緒失控了，期勳將華妍慢慢迫埋牆，嬲到一拳揼落華妍面旁嘅牆，華妍驚到擰歪面避開期勳視線，用手掩住小腹…
畫面再cut返去影華妍媽 (喂呀，樸導演！)，喺成功截到的士嘅時候，巴士就嚟；結果華妍媽放棄搭的士，同的士大佬沙曬冧，轉向巴士招手，被的士大佬媽叉… the next thing is 華妍被一身穿黑色風褸男騎住上身叉頸，撳倒臥地 😱
Edit based on photo︰ SBS 《악의 마음을 읽는 자들》Ep1
(呢張已略作處理嘅劇照依然disturbing，但係佢俾咗幾個“誰是真兇/誰不是真兇”嘅 strong tips)
呢邊廂華妍媽撐上巴士，另一邊廂華妍雙腳在地上拼力苦撐，掙扎逐漸減慢，直到完全停止… 華妍煲落嘅水已經大滾… 出邊傾盆大雨仍然落過不停…
(呢度只係短短十零分鐘嘅劇情，係咪已經feel到有幾chur呢？柴笛該也睇嘅時候覺得好緊張；希望你感受到樸導演嘅風格，有興趣親身睇睇！)
非常不幸，未幾，華妍媽😭發現華妍一絲不掛，伏屍家中；警察暫時歸類為強姦殺人案處理。原來士多店老闆娘話見過類似戴紅cap帽，身形矮小嘅男子出現過；華妍媽傷心過度暈倒，健康情況一落千丈，需要留院…
隸屬東部警署嘅霞永等人被派往兇案現場偵查；NFS(National Forensic Service/韓國國立科學搜查研究院)喺basement採證，掃咗期勳飲過隻杯，同牆上面期勳揮拳遺留下嘅血跡…霞永留意到門口鎖匙窿位有被撬過嘅痕跡，而且門口隔離牆上有個用雙頭筆寫嘅2字… 霞永自己一個人走咗去醫院，探望華妍媽；打咗鎮靜劑嘅華妍媽瞓咗，表情痛苦；不忍華妍媽雙腳外露，感性嘅霞永拉下毛氈，替華妍媽冚好雙腳才離去…
三花冧孖住大雄班長收咗隊去食飯；其實霞永會探望受害者家人嘅舉動，佢哋都知情；三花冧稀奇霞永唔知自己被同事排擠，大雄班長話霞永點會唔知吖，反問三花冧，覺唔覺得係霞永疏遠佢哋？三花冧又「八」到霞永係被第二間警局彈走，調咗嚟呢度，話佢自己直屬上司close咗file嘅案，佢都夠膽死要reopen咁唔識撈… 大雄班長叫三花冧做好自己份內事，再叫佢收嗲，唔好阻住食飯 🤭！
NFS首席鑑識師國榮秀(陳善圭飾)見事態發展非常嚴重，直接走去機動搜查隊隊長許吉票(金元海飾)嘅office重提舊調，話極有需要盡快成立一隊profiling team (aha， so he has been sowing seeds！)！
吉票隊長話，「講過喇，但係上頭無反應，覺得無需要，而且無筆直 (budget)」，跟手就彈咗榮秀俾自己更高級嘅刑事科科長白俊植(李對淵飾)…
Edit based on photo︰ SBS 《악의 마음을 읽는 자들》Ep1
氣沖沖嘅榮秀見俊植科長喺大房，飲啖水定定神，就振振有詞同全世界講，「Attention！！大家知唔知profiler有幾重要？座大廈有幾高，佢個影就有幾長… (下省200字… I think this is to stress that instead of catching the shadow，you really should work on the building) 好快我哋都會出現好似喺美國啲唔正常嘅殺人狂，毫無殺人動機可言，咁到時點搞？我哋係咪都應該早早準備，防患於未然？」吉票隊長有火話，「我忍夠你啦！你係咪希望大案爆完再爆？！」榮秀輕嘆答，「我都唔係咁嘅意思，你知㗎…」結果俊植科長調和打完場，嘍放工後嗒返杯… 其實佢哋係friend底，呢頭炒完，轉個面又拍返膊頭；榮秀摸著酒杯底順勢再sale吓何謂profiling，M.O.係乜；飲到啤啤夫嘅俊植科長話，「咁個filer嘅資格…」醉到頭貼檯嘅吉票隊長，忽然笑住彈起話，「filer kekeke」… 然後醉倒；榮秀有啲嬲嬲豬咁話，「唔係 filer，係profiler！」吉票隊長再彈起，企圖糾正俊植科長話，「e-ler，係profil-e-ler…」跟住繼續醉過😅… (well，education is a long and lonely road， isn’t it；榮秀加油！)俊植科長話，「咁個profiler搵邊個嚟做？」榮秀透露佢心目中已有一個好欣賞，同比自己更適合嘅profiler人選(不過樸導演未開名啫 😂)！
未完待續；下期再會👋！
生活小百科 -- 港式麵包 (上)
圖 ︰ Internet image | 文 ︰ 姨君
香港人喜歡早上食麵包做早餐，還特別喜歡在上班上學途中買各式各樣的麵包。趁還熱乎乎時，當早餐即食！那種鬆化軟熟容易入口的港式麵包（特別是菠蘿包和雞尾包是香港美食！）再加埋杯港式奶茶，成為移民加拿大後美好的早餐回憶。
怎樣在家做傳統港式麵包？
香港人最喜歡買日本麵粉。因為口碑和質量非常好，能做出細膩柔軟的質感！
來到加拿大後開始學習用加拿大出產的麵粉，以前的印象中美國/加拿的麵粉比較粗糙。但原來加拿大出產很多種類的麵粉，口感也不俗，而且價錢非常大眾化。
麵粉分類
1. 高筋麵粉=Bread Flour=Strong Bakers Flour
多用來做烘烤式麵包，做出來的麵包筋度强，有彈性
所以此粉類最適合做港式麵包
參考︰ Costco 賣的Strong Bakers Flour $19.89 (20kg)
2. 中筋麵包=All purpose Flour=Pain Flour
有名稱為All Purpose Flour 那就是適合做任何選材。這可代替高筋麵粉做麵包，又可以代替低筋麵粉做蛋糕!但我覺得中筋麵粉做饅頭、蒸包子類最適合。
參考︰ Costco 賣的All Purpose Flour $9.99 (10kg)
3. 低筋麵粉=Cake & Pastry Flour
Cake Flour 最適合做蛋糕類。
參考︰Superstore 賣RobinHood Cake&Pastry Flour $6.99 (2.5kg)
酵母粉（Yeast)
1. 活性乾酵母（active dry yeast)
使用前先用温水（可用食譜中的水或奶來活化）泡5～10分鐘，再加入麵粉中，用量大約是速發乾酷母的1.5倍。開封後要密封並放入冷藏中保存。
參考︰ Costco 賣的 Red Star Dry Yeast $5.79 (907g)
2. 速發乾酵母（instant yeast)
不需要泡溫水可以直接加入並且能快速溶解於材料中！由於活力强用量約是一般活性乾酵母的2/3的份量。
參考︰Superstore 賣Fleishmanns Quick Rise Yeast $4.99 (113g)
攪拌機/厨師機
一般簡單操作的直立式攪拌機是可以用於揉面、攪拌、打發蛋液和奶油等多種功能。比起手做，攪拌機能簡化製作麵包的時間和增加柔軟度，省時省力，方便快捷。
桿麵棍
做麵包需要用一枝桿麵棍來桿捲和延展麵團，亦透過桿壓的動作幫肋麵團排氣。
刮板
刮板是用於切割麵團的好工具，用來刮除黏在桌上的麵團和麵粉都非常方便。
精密電子小型磅
這種小型磅可以磅到小數點的第二個位，非常精準，適合磅酵母粉，糖鹽這些需要精準的材料簡單方便。
刷子
羊毛刷或矽膠刷，中式麵包在第二次發酵後入焗爐前，在麵團表面塗抹蛋液或是在麵包出爐後，塗抹奶油讓它看起來有光澤。
揉麵墊
在揉麵過程能防滑手的現象，一般在墊上有刻度可參照可幫助烘焙初學者掌握和桿出相同尺寸大小的麵團！有些揉麵墊還刻上温度對照表供參考。矽膠質地比較容易清洗和收藏。
烤盤
烤盤是烘焙必備的器具，選用適合的烤盤能提高做麵包的效率！
準備就緒，下集分享香港式雞尾包菠蘿包食譜！起動.....
[健康] -- 做個加分父母（二十）︰三個選擇
圖： 互聯網｜文：如雲（前香港社工，Satir Institute of the Pacific 專業會員）
家庭治療大師 Virginia Satir 提出治療的四大目標之一，是我們能做更好的選擇。
當我們經歷低潮，看事物比較負面時，我們往往感到停滯不前，沒有出路。Satir提出，我們時時刻刻都有選擇。但是，如果我們只有一個選擇，這不是真正的選擇；就如選新特首一樣，如果我們有兩個選擇，二揀一，就變成了兩面刃。所以，真正的選擇，是給自己最少三個選擇。
女兒第一年坐巴士上學，經常遲到，大概有一半時間，是巴士遲到，另外一半時間，是女兒遲了出門。因為遲到這件事情，不知多少個早上，我和她的關係弄得非常緊張。我試過了向她提供多種解決方法，也試過理智地和她分析如何避免遲到，當然也試過按耐不住情緒而責罵他，也試過當「睇唔到」，每一次，都感到非常困惑和疲倦。我對自己說，我還有什麼選擇呢？
就是在這個時間，我再提醒自己，要給自己最少三個選擇。我開始盤算，有哪些選擇是我可以掌控的，每當我有這個想法時，便開始感到力量，因選擇在我手中，我想到：
當女兒準時出門，我可以讚賞她
當女兒準時出門而巴士遲到，我可以和她一起責備巴士公司，可以一起寫信投訴
當女兒更早些出門時，我讓她知道她作出了努力
當自己按耐不住責罵她時，我也可以接納自己一時衝動
我可以和學校聯繫，看有什麼可以幫到她
當我們可以平心靜氣，我們一起看看她的困難
接納她的頑固，讓她承擔自然後果
想着手握最少7張牌，內心平靜了，不再把責任推到女兒身上，而是各自負責應負責的。這樣，我減少了和女兒衝突，女兒也有更多空間給自己找出更多的選擇，更重要的是，當女兒看到母親更自在地處理這件事，她也學到了 — 我們有很多選擇，我們要為自己的選擇負責。
[文化] -- 台灣另類遊記系列 : 中元節，搶孤及遶境(下)
圖 |文: Tiffany
遶境活動
筆者 以往到台灣遊， 不曉得很多廟宇舉行極富民間宗教色彩的遶境活動。
遶境: 指各善眾信徒請出神殿內的神明，供奉在神轎上。由廟宇出發， 巡遊到主神管轄的街道。目的是驅除所有不潔之物。所巡的範圍受到神威的庇佑，因此有保境安民的意思。
整個巡遊隊伍由前鋒陣、熱鬧陣及主神鎮組成。前鋒陣包括有儀仗隊、鼓陣、陣頭等。
最為有趣的有約兩個人身高的不同神像造型參與。其中一個，由於底部是由一人支撐 ，所以走路時左搖右擺、一晃一晃 ，頗為攪笑。壓軸的當然就是主神的神轎。 隨後就是與神明有關的主事人及地方負責人。而民眾亦可以跟著隊伍上香。 沿途家家戶戶也可以準備祭品及上香迎接隊伍，祈求上天保佑合境平安。 因此遶境有著驅逐邪煞的意思。
筆者第一次在街上碰到繞境時， 赫然發現遊行隊伍中居然有不少乩童隨行。 有些還念念有詞在作法。 最後有一年長乩童如鬼上身般在廟前沙盤， 進行扶乩占卜儀式， 光天化日下目睹這詭異情景，真是大為吃驚。 以往在香港這些都是在電影中發生，還是在一個黑暗的密室進行 ， 想不到在大白天碰上這奇景。 本覺得遶境及搶孤是一些比較迷信落後的鄉間習俗， 但回想一層，這未嘗不是件壞事，最少把一些傳統風俗保留下來啊。試想現在全世界華人社會已不容易看到那麽有趣的中式宗教儀式，最少也留給後世一個大開眼界的機會， 否則筆者也沒有機會碰上呀。 遶境舉行的日子主要是看宮廟主神的聖誕日，由於每間宮廟供奉的主神各有不同，有興趣到台灣參觀時，必須先到各宮廟的網站查詢舉辦日期， 以免白走一趟啊。
在這裏向大家介紹 兩個大型的遶境活動︰
1. 艋舺青山王祭
艋舺是台北市最早發展的區域，現在已改稱為萬華區。 坐落在這裏的青山宮。每年農曆10月20至22日都會舉行迎主神靈安尊王(俗稱青山王)的聖誕慶典。 第1、2天會進行夜間出巡(暗訪)。第3天會一整天進行遶境活動。 由於規模盛大， 因此與大龍峒迎保生大帝及大稻埕迎霞海城隍， 合稱為台北三大廟會。 巡遊隊伍沿途亦有神壇及香案迎接他們 。祭典期間亦有不同民族表演，晚上更大放煙花，氣氛非常熱鬧。
2. 大甲媽祖遶境進香
全台歷史最悠久及最盛大的遶境， 可說是台中的大甲鎮瀾宮媽祖繞境進香 。全程長達九天八夜 ， 橫跨台中、彰化、雲林、嘉義四縣市。 途經過百座廟宇， 來回長達340公里。 已被Discovery Channel與回教徒麥加朝聖、天主教徒的梵蒂岡聖誕彌撒，並列為世界三大宗教盛事， 也被聯合國教科文組織評定為世界非物質遺產。
每年大甲媽祖繞境進香一般在農歷三月舉行。而出發日期及時辰， 則由當年元宵節時向媽祖擲茭決定。 所以每年的舉辦日期並不相同。 整個遊行隊伍加入了許多精彩廟會活動包括神像戲偶、戲班、花車、舞獅等等。 沿途信眾會放炮仗迎接及準備供奉祭品。 更虔誠的信徒會參與鑽鑾轎(鑽轎腳)。即是爬過神轎底部為自己及家人祈福。看到延綿不絕匍匐在地上等待神轎通過的善男信女， 筆者除了覺得嘖嘖稱奇外，也深深感受到他們對宗教的投入及熱誠。 另外由於這活動聲勢浩大吸引傳媒紛紛到來採訪， 因此亦吸引了不少政治人物出現以增加其曝光率高。尤其是地方或總統選舉年期間， 實在是免費宣傳的好機會。
暫時係咁多，以後再向大家介紹台灣較少人報導的文化及景點。Bye！ 加油！保重！
[大加港嘢] -- 六四．七二一．八三一
圖 |文︰安東尼
1989年6月4日，不知道對大家而言，會覺得是一個怎樣的日子。對於作者而言，這個日子的意義，已經與2019年的6月12日、7月21日及8月31日，同樣也是極其沉痛的日子。對於親身經歷過這些日子的人而言，或許傷痛仍舊在心底之中，縱然到達了自由的地方，仍不會忘記那一段段記憶，曾經希望過，曾經憤怒過，以及陷於無止境的失望與無助。
1989年
那年的我只有一歲，對於在北京發生的事情，其實也沒有多大的印象。對於事件的認識，也是在事後在媒體之中不斷了解的，重新再收看當時的電視新聞片段，閱讀前人留下的剪報。由於有這些的資料，才能重組當天發生的事情，也在建構對這個國家的印象。在認知的過程之中，也是以局外人的身份，從沒有想過自己也會有相似的遭遇及經歷，更加沒有想過相似的事情，竟然會有天在香港的場景之下重演。
2019年
改革開放之後的中國，很多人也對於開放後的經濟上升，不斷的唱好，充滿憧憬及盼望，認為經濟的增長會逐漸改變政治。然而在這個背景下，1989年發生的事情，由於經濟的快速起動，卻被大部分的人遺忘了。而中國政府的鐵腕教育，更令大部分人無法認知六四是一件怎樣的事情。甚至是國際的社會，也熱衷於分享中國經濟的紅利，並沒有再為1989年6月4日發生的事情發聲，追究那些泯滅人性的殺人責任。
然而歷史卻會因為人類的欠缺反省，而不斷地重演起來。一個政權在本質上沒有任何改變的時候，同樣的事情，同樣處理衝突的手法，就會再次的發生。2019年在香港發生的社會運動，與1989年發生的事情，同樣也是人民希望爭取更大的自由，增加民主在政治上的參與。然而當權者卻只把參與看作奪權，當有人要威脅他們的絕對權力時，他們便以1989年的處理手法，用在2019年的香港人身上。
加拿大的香港人
看到邵家臻老師在面書的帖文，內容是他在監獄探訪黃之鋒的對話，其中在最後轉述黃的一句回應，留給了作者很大的反思。無論在香港還是在外地，身處在英國加拿大或是美國，逃出了安全了以後，如果是真心想為香港，就會思考在那個處境之下，可以為香港做些什麼。1989年後的香港人，連續多年一直在維園舉行燭光集會，為當年慘死在天安門的北京人進行悼念，這是保留對追尋民主，對1989年那次社會運動的尊重。
今天在外地的香港人，又可以為香港、為新到來的香港人做些什麼呢？當很多香港人也經歷過一場慘痛的社會運動之後，到底又如何為這些充滿傷痛的香港人療傷呢？還有一些仍身處在香港的同道，他們仍未離開那個危機四伏的地方，我們在外地的香港人，又可以為他們做些什麼事情呢？
仍很想念612前的香港，仍很想念那些仍未離開的香港人。
兩地書 -- 離開365日
精選客戶 -- 火道雞煲皇
《港ED》讀者可享10%折扣
[食 ED] -- 最悠閒的 Brunch — Under the High Wheel
圖 | 文︰小食
要說加拿大的飲食文化，Brunch 可說是其中一樣。舊同學話試下呢間，查吓原來多個網站都高度推介。
Under the High Wheel 位於 Edmonton 最繁忙的 Whyte Avenue，找泊車位是其中一個難度，但平日去的話，門口就有一小時免費泊車，啱啱夠食個 Brunch。
一入去 Under the High Wheel 就有種好悠閒的感覺，餐廳不豪華但又比一般 coffee shop 精緻，餐牌簡潔。我地叫咗 Bangers & Mash 和 Savoury Belgian Waffle 大家share， 我知西人係唔會 share 既，不過 share 得乾淨啲就是了，在一些高級餐廳就最好唔好啦！>.<
雖然都係食一般 brunch 既嘢，但食物質素有保證，蛋和生果很新鮮， Belgian Waffle 好脆好香，而且環境舒適，價錢不算平宜，$21/份。但能夠在Whyte Ave 一帶感受悠閒及新鮮食物，這間不會失望。
食完仲可以去隔離的 Organic Market 行吓添。😊
「愛城尋寶亅— 邊度買新鮮魚？
圖 | 文：嘜太
香港人鍾意食海鮮，嚟到Edmonton成日驚內陸城市無靚魚食。其實，只要你識窿路，平靚正嘅魚有唔少，今次嘅介紹係餐廳大廚俾嘅料，行內人先知㗎。
買海鮮可以到以下商店：
Ocean Odyssey Inland
10019 167 St NW, Edmonton, AB T5P 3W3
Seafood City
17540 100 Ave NW, Edmonton, AB T5S 2S2
https://www.seafoodcity.com/
預留星期四買海鮮
除咗知道喺邊度買，仲要知幾時買最好。逢星期四係BC省海產到亞省嘅日子。所以，一般來說，這天各大超市、餐館嘅生蠔、蝦、魚係最新鮮。如果你有留意，好多餐廳星期二三就做特價，因為海鮮已不太新鮮了。
Shinner
我就用咗5蚊喺 Seafood City 買左兩條好新鮮(不是frozen )嘅shinner，這種魚肉質滑而不膩，最適合清蒸。
Halibut 魚尾
又用左大約$5喺 Ocean Odyssey 買咗條 wild caught 嘅 halibut 魚尾，用嚟炆冬瓜。
係加拿大嘅水裏 wild caught 嘅魚，唔係frozen ，夫復何求！
[輕鬆集] -- 港東話︰金
圖︰互聯網 丨 文︰M仔
眼金金 - 望到唔眨眼
金手指 - 篤人背脊
掘金 - 搵錢
生金蛋 - 可容易搵錢的人或事物
金元寶 - 紙錢的一種(用金紙錢摺成元寶型)
金莎 - 朱古力品牌
八兩金 - 香港藝人的藝名
金塔 - 骨灰龕位
好金 - 非常嚴重
金漆招牌 - 極好的口碑
金毛 - 指染左金色頭髮的人
金撈 - 勞力士錶
金牌司儀 - 出名的主持人
金魚佬 - 對小女孩有非份之想的男士
金龜婿 - 有錢的女婿
釣金龜 - 女性想結交有錢男性
金錢龜 - 有錢的男性
金毛獅王 - 比喻頭髮凌亂的人
金多寶 - 六合彩獎金名稱
踩黃金 - 踩屎
執金 – 執拾狗屎
打鑊金 – 把人打得傷勢嚴重
[輕鬆集] -- 笑話︰耶路撒冷
圖︰National Geographic
有兩公婆到耶路撒冷渡假，老婆係一個由早到晚都在投訴這、謾罵那的大媽。旅途中，老婆突然去世了，男人一時不知所措。
殯儀館的人跟他說：「你可以花$5,000美元將尊夫人的遺體運回你的國家，或者花$150把她葬在這聖地耶路撒冷。」那男人想了一會兒，就跟殯儀館的人說要把太太運回家鄉。
殯儀館的人不解地問：「為何你寧可花$5,000把尊夫人運回家鄉，而不願意將她葬在這美好之地，而且花費更少呢？」
男人回答：「聽說2000年前，有個人在這裡死了，埋葬在這裡，過了三天，他又復活了。我就是不想冒這個險...」
加國Newbie信箱
（解答新移民及準移民常見問題，協助融入加拿大及Edmonton 社區，歡迎讀者提出問題。本欄不解答移民申請及程序。）
政府 HOTLINE 好易記，你打過未？
圖︰互聯網 | 文︰M仔
911 - 緊急求助電話，等於香港既999。如遇火警、需要救護車或緊急求助服務，呢條Hotline 係全年無休，更設多國語言。
211 - 呢條Hotline 亦係全年無休，類似香港的社署熱綫，解答有關基本需求（食物、衣服、住所和經濟支持）、就業資源、育兒支援、衛生保健、法律服務等諮詢。
311 - 呢條亦係全年無休，專門查詢Edmonton政府資訊既Hotline，類似香港既1823。主要為當地居民、商人以及遊客提供一個簡易既聯絡點，了解當地提供既服務。每年處理約200萬宗來電，包括交通、休閑娛樂、泊車、垃圾分類等。
811 - 呢條係亞省醫療服務既Hotline，呢條Hotline會解答有關亞省的醫療問題，如打疫苗、醫療服務等。呢條Hotline可直接與註冊護士對話，或者預約醫療服務。