圖︰受訪者提供｜文：如雲
Mandy 和丈夫及兩名分別12及14歲的兒子去年8月移民至Edmonton，至今還不足一年。移民的頭一年，通常都是 honey moon，但隨着各方各面的安頓，搬屋、找學校、找工作等等，移民的真正挑戰才剛剛開始。
喜歡 Edmonton 的四季分明
移民前，Mandy 在香港開補習社，和丈夫二人都是補習老師，工時短又靈活，工餘時間都有自己的社交圈子和生活。選擇 Edmonton 是因為這裡人口不多，出門不像在香港感到擠迫和侷促，而且税低，生活成本低，加上喜歡這裡的天氣，一年四季分明。
適應步伐不同 正好互補不足
和很多女性的特長一樣，Mandy 擅長說話、語言、社交。丈夫則和很多男士一樣，擅長邏輯推理，不多話。由於丈夫需要多些時間打破語言障礙，較多對外的聯繫都由 Mandy 負責，除了有少量網上補習的工作，丈夫大部份時間都專注於家庭。Mandy 形容自己適應力強，能隨環境變化，走得快些。
Mandy 到埗後便入讀一兩年制的課程，除了每天坐巴士上學外，她還有一份餐廳兼職，上學做功課加上兼職已佔用了她大部份的時間。以前在香港有家傭幫忙處理家裡的大小事務。現在忙於上學和兼職的 Mandy，家務便由丈夫負責，Mandy 發現小心謹慎的丈夫，其實處理家務事「很叻」，並且發現了丈夫深藏不露的天份 ── 就是煮食。Mandy 形容自己的廚藝是快餐店級別，但丈夫的廚藝卻是大酒樓級數，這是她移民到加拿大後才發現的秘密。
雖然兩口子的適應步伐不太一致，Mandy 很快已像地膽，而丈夫則較慢熱，但二人並沒有因為適應步伐不同而起衝突。Mandy 認為出外工作的不一定是丈夫，而留在家中的亦不一定是妻子，尤其是適應移民生活的過程中，大家也在摸索，她認為應該由最適當的人做適當的事，而現在他們的分工剛好符合這個原則，大家都找到自己的角色。
吃不到海鮮是最大挑戰
很多人移民至 Edmonton 都擔心天氣和交通，Mandy 則剛好相反，她和丈夫都不怕冷，天氣只有幾度丈夫都已經穿上短袖衫。由於未有車牌，他們選擇了LRT 和巴士都十分方便的 Southgate 居住，Mall、超級市場、food court 等生活所需都近在咫尺，而且有充足心理準備要坐公共交通工具上學或上班，所以不太感到困難。Mandy 所讀的課程雖然很多功課，但老師的指示清晰，只要每天都安排時間做一些，還可以應付過來。人在Edmonton，Mandy 覺得最大的挑戰是「冇街行」，而且外出用膳消費較貴，不像在香港可以周圍「揾嘢食」，喜歡吃日本菜的他們試過非常「本地」的日本餐廳，滿不是味兒，最難受的是丈夫在這裏吃不到海鮮。
筆者隱約聞到了思鄉的味道。
家庭生活取代夜生活
移民生活也為 Mandy 帶來新的體驗，倆口子在香港的生活多姿多采，隨時隨地都可以約三五知己尋歡作樂，丈夫有時更打通宵麻雀至天亮。在Edmonton，可說沒有夜生活，生活的重心都放了在家庭，移民生活令他們倆更「顧家」，二人和兩名兒子的相處時間比香港更多，對兒子的了解也更多。
「煮到嚟就食」
「佛系」的 Mandy，面對改變顯得非常從容，她預了在不同的地方便會有不同情况，選擇在新地方重新開始便需要過渡，凡事都沒有絕對，「冇街行」亦少了購物慾，不會花太多心思介意一些小事，不用執着，任何事總有解決的辦法。她勉勵 Newbies 不要有太多既定的想法，對移民生活也不用想得太美好，想得太完美會有很大的落差，只需全程投入這裡的生活，便會慢慢欣賞到這裡真實的人和事。